Сьогодні я приношу вам це неперевершене Домашній галицький пиріг і чайові. Тим, хто не зміг насолодитися відпусткою влітку, і якщо у вас є можливість взяти пару тижнів у вересні, я раджу вам пережити досвід подорожей, принаймні, 100 кілометрів Каміно де Сантьяго необхідний для отримання Компостелана.
Я прожив його в липні 2010 року (рік Хакобео), від Асторги (Леон) до самого собору Сантьяго (близько 270 км), і це була одна з найнеймовірніших подорожей у моєму житті. Незалежно від того, чи будете ви робити це наодинці чи з іншими, ця стежка має певну магію, яку ми всі маємо відчути: села, гори, каштани з обох боків дороги, люди, небо над головою та земля під черевиками, і звичайно, їжа! 🙂
Незабутній восьминіг a feira de Melide, або перець падрон, листкове тісто з Асторги, сирний пиріг із сосками або ті тушонки та тушонки з марагатом ... але якби мені довелося з чимсь зупинитися, я б точно вибрав Галицький пиріг!
Цей рецепт насправді від бабусі з Галичини, щоб зробити його власноруч Галицький домашній рататуй, тунець та яєчна емпанада з пивним тістом. І під саморобкою я не маю на увазі купувати промислове листкове тісто і наповнювати його смаженим помідором з горщика з тунцем та яйцем. Але зробити тісто самі і наповнити його чим завгодно.
Існує багато рецептів для Галицьке тісто емпанада з білим вином (о ... ті рібейро і альбаріньос ...), але це набагато смачніше, використовуючи пиво для бродіння тіста. Запевняю вас, що як тільки ви спробуєте, ви завжди захочете зробити це так. Чесно кажучи ... це найкраще тісто для емпанади, яке я коли-небудь мав у своєму житті.
пиріг з домашнім пивним тістом це неймовірно добре. Як правило, емпанади зазвичай виготовляються з білого винного тіста. Але я запевняю вас, що тісто з пивом набагато багатше. Крім того, це повинно бути тому, що це один з найбільш перегляданих рецептів у моєму блозі 🙂
Щодо заповнення Галицький пиріг, Ви можете зробити це мільйон різних типів. Але найулюбленішим є червоний перець і болгарський перець, дуже велика цибуля і добре почайла, помідор, тунець і варене яйце. Ми також можемо додати кабачок або баклажан, і це теж чудово виглядає. Або фарш, або навіть морепродукти, як це дуже поширено в Галичині (Xouvas empanadas - сардини - або гребінці ... молюски, паламуда, восьминіг ...
Ви хочете невеликий фокус, щоб пиріг вийшов більш вражаючого та сугестивного кольору? Якщо ми 2 рази змащуємо наші емпанади збитим яйцем, даючи першому шару висохнути протягом декількох хвилин, перш ніж дати другий, емпанада вийде запеченим з більш красивим кольором. Ми можемо навіть додати в тісто пів чайної ложки червоної паприки, коли ми змішуємо її з борошном. Так, я віддаю перевагу емпанаді набагато краще холодній, ніж гарячій 😉
Галицький рецепт емпанади з рататуєм, тунцем та яйцем
Як зробити a Галицький пиріг з рататуєм, тунцем та яйцем з домашнім пивним тістом? Ось вам відео покроково. А також я залишаю вам рецепт домашнього пирога у форматі PDF, готовий до завантаження та друку.