У сьогоднішній публікації ми продемонструємо вам рецепт, який надзвичайно легко зробити і який ми можемо приготувати всього за 5 хвилин. Це вже смачний галицький восьминіг, який ідеально підходить насолодитися кількома сортами пива чи хорошим вином. І кожен може це зробити! Тож у вас немає виправдань, щоб піти прямо на кухню.

Інгредієнти

приготував

  • Дві ніжки восьминога вже приготовані.
  • Середня картопля.
  • Солодка або гостра паприка за смаком.
  • Оливкова олія екстра вірджин.
  • Сіль крупна.

Як зробити галицького восьминога вже приготованим

  1. Ми прибираємо приготовленого восьминога ганчіркою, щоб видалити залишки шкірки, які у нього є.
  2. Очищаємо ноги, ріжемо їх невеликими скибочками і кладемо біля основи тарілки.
  3. Ножицями ріжемо восьминога на шматочки і кладемо його поверх картоплі.
  4. Накрийте іншою тарілкою або джерелом такого ж розміру і поставте в мікрохвильовку.
  5. Ми запрограмуємо температуру на дуже низькій потужності, ніколи не перевищує 300 Вт, оскільки інакше восьминіг висохне.
  6. Точний час залежатиме від кількості інгредієнтів, але, як правило, для порції зазвичай достатньо 4 або 5 хвилин.
  7. Після того, як цей час минув, ми дістаємо тарілку з мікрохвильовки, розкриваємо її та перевіряємо, чи є картопля м’якою, а восьминіг в самий раз, колоючи її зубочисткою.
  8. Додайте сіль, солодку або гостру паприку та щедрий струмінь оливкової олії.
  9. Наш рецепт галицького восьминога готовий, вже приготований, смачний і з дивовижною текстурою. Їсти!

Якщо ми робимо це добре, мікрохвильова піч - найкращий варіант, коли ми маємо нагріти вже приготованого восьминога, оскільки він, крім того, що повністю зберігає свій смак, не пересмажиться і, отже, збереже всю свою текстуру. Ми повинні бути обережними з потужністю мікрохвильовки, оскільки якщо ми занадто сильно нагріваємо, то вийде жувальний восьминіг і практично неїстівний. Так само, якщо ми не накриємо її іншою пластиною, вона висохне і зморщиться.

Однак є фальтернативні способи його нагрівання такі як водяна баня, з недоліком необхідності використання двох контейнерів і дуже повільного процесу. Погано ми могли б покрити її водою і поставити на вогонь, але вона втратила б багато смаку, і робити це не доцільно. І саме в тому, що секрет рецепту вже приготованого галицького восьминога полягає в тому, щоб отримати його точну суть, оскільки, якщо ми не пропустимо його і не перегріємо, страва не виправдає наших сподівань.

Після приготування в мікрохвильовій печі восьминіг виділить трохи рідини. Рекомендується видалити його за допомогою абсорбуючого паперу, перш ніж заправляти сіллю, паприкою та оливковою олією. Подавати його потрібно негайно, оскільки холодний смак у нього не той. Будьте обережні з точкою солі, оскільки залежно від того, де ви купуєте приготовленого восьминога, він може бути більш-менш смачним, тому радимо спробувати його раніше і додати більше солі, якщо вважаєте за потрібне.

Нарешті, важливо придбати якісний варений восьминіг. Цю їжу без проблем можна знайти в будь-якому супермаркеті, де є відділ торгівлі рибою, наприклад, Carrefour чи Mercadona, а також у типових рибних торговцях по сусідству. Яке місце найкраще придбати? Ну, той, хто найбільше потрапляє у ваші очі, особливо там, де ви маєте більшу впевненість, знайте, що вони добре вас проконсультують і не дадуть вам товар у менш оптимальних умовах.