запечена

Тапіла піканья або яловичина, також відома як друга філе, характеризується своїм ніжним та інтенсивним прикусом. Далі, смажена яловичина піканья, рецепт пояснюється поетапно.

Піканья - це надріз телятини, дуже поширений у Бразилії, Португалії та Аргентині. Він характеризується своєю соковитістю та інтенсивним смаком. Ідеальний шматок м’яса для смаження на грилі або запікання. Тапіла піканья або яловичина розташована у верхній частині стегна. Він продається в цільних м’ясних магазинах і готується таким чином, щоб зберегти м’якість.

При приготуванні в духовці можна додати свіжу зелень і спеції за смаком. Цього разу ми будемо готувати піканью з ростбіфу. Прекрасна закуска для нашого смаку.

Інформація про рецепти

  • Час підготовки: 5 хвилин
  • Час приготування: 35 хвилин
  • Загальний час: 40 хвилин
  • Порції: 4
  • Категорія: основна страва
  • Тип кухні: Бразильський
  • Калорії: 397 Ккал на порцію

Інгредієнти запеченої яловичини піканья для 4 осіб

  • 1 піканья (приблизно 1 кг)
  • 6 часник
  • 1 лавровий лист
  • 10 маленьких картоплин
  • 1 столова ложка сала
Моніка Кановас

Як зробити піканью з яловичини

Розігрійте духовку до 175 °. У піднос, який ми можемо потім поставити в духовку, посипаємо піканью свіжомеленим чорним перцем і викладаємо сало та 2 столові ложки EVOO.

Підрум'яніть піканью з усіх боків. Додайте картоплю, цілий часник і лавровий лист. Поставити в духовку на 25-30 хвилин.

Моніка Кановас

На півдорозі приготування поверніть піканью.

Моніка Кановас

Вийміть з духовки і дайте їй відпочити 10 хвилин під кришкою. Після закінчення цього часу наріжте шматочками приблизно 1,5 см.

Моніка Кановас

Подавати з картоплею та часником. Сала, краще, якщо це може бути, з солоними пластівцями.

Моніка Кановас