Інгредієнти на 2 порції:

фарширована

  • 1 помідор
  • 1 дб паприки
  • 1 головка цибулини
  • 1 чайна ложка меленого солодкого червоного перцю
  • сіль, перець, майоран, кріп
  • 300г курячої грудки або грудки індички, нарізані кубиками/фаршем
  • 1 чайна ложка оливкової олії
  • приблизно 1-2 дл води
  • 1 середній гарбуз
  • за смаком зверху нежирний сир або сметана

Підготовка:

Цибулю, помідори та перець наріжте кубиками і тушкуйте їх у столовій ложці 1 столової ложки оливкової олії. Після гарного почервоніння додайте курячу грудку, нарізану кубиками, приправте невеликою кількістю солі, перцю та майорану, а потім обсмажте з цибулею та овочами. Коли куряча грудка добре почервоніє, влийте приблизно 1-2 дл води і додайте мелений червоний перець. Важливо залити її водою, бо якщо червоний перець згорить, наша тушонка буде гірчити. Потім ми можемо сміливо приправляти його невеликою кількістю солі, кропу та майорану, а потім продовжувати варити під кришкою на повільному вогні, поки вода досить не випарується і рагу не загусне. (Не варто залишати його дуже рідким, оскільки під час випікання гарбузовий сік витікає, тому, якщо сік не так сильно випарувався, варто посипати в нього 1-2 столові ложки вівсяних пластівців - але саме так вміст вуглеводів овес потрібно розраховувати!)

Поки основу тушонки залишають варити, ми беремо гарбуз, розрізаємо її навпіл, очищаємо від шкірки і зскрібаємо ложкою внутрішню частину насіння, потім кладемо на папір для випічки, а потім наповнюємо наше рагу з курячих грудок нарізаним гарбузом, як тільки сік добре приготується. Ви також можете додати нежирний сир або сметану на свій смак, залежно від того, хто у вас на дієті.:)
Випікайте в духовці з повітряним перемішуванням при температурі 180 градусів приблизно 30-35 хвилин, поки сир не підрум’яниться, а гарбуз гарненько не розм’якне. (Деякі люди заздалегідь готують гарбуз трохи перед випіканням, я ні, бо я ніколи не залишався сирим після випікання.)