Тут ми розповімо вам, чому добре включати їх в раціон цього сезону; також шеф-кухар Бріса Гонсалес ділиться з нами рецептом

Гарбуз - це плід гарбуза, отже, це фрукт, а не овоч/Creative Commons

Бренда Вега | Сонце Мексики

фаворит

Кожна пора року приносить із собою групу корисних і багатих фруктів та овочів, які завдяки своїм властивостям забезпечують необхідні поживні речовини, за допомогою яких організм готується до зміни температури, характерної для різних сезонів.

Серед типових осінніх та зимових овочів ми знаходимо: баклажани, горох, гарбуз, перець, цвітну капусту, стручкову квасолю, редис та моркву.

Цього разу ми детально розглянемо зимові кабачки, які входять до групи захисних продуктів; Вони виділяються серед так званих протипухлинних препаратів завдяки високому вмісту вітаміну С, клітковини та каротину, крім того, вони ідеально підходять для дієт, що захищають серце, і настійно рекомендуються в зимовий сезон завдяки наявності вітаміну С та антиоксидантів.

Це допомагає підтримувати імунну систему в хорошому стані, а отже, запобігати захворюванням, характерним для холодних сезонів.

Гарбузи, відомі як "зима", мають багато властивостей/Creative Commons

Зміцнює імунну систему, бореться з раком та допомагає фертильності завдяки високому вмісту бета-каротину. Ось інші переваги:

Подбайте про очі

Антиоксиданти, вітаміни С та Е, разом виявилися чудовими для підтримання здоров’я очей та запобігання дегенеративним пошкодженням.

Захищає від гіпертонії
Споживання калію так само важливо, як і зменшення споживання натрію для лікування гіпертонії.

Запобігання діабету
Вуглеводи в цій їжі корисні для лікування та профілактики цієї хвороби.

Приготуйте гарбузовий суп з рук шеф-кухаря Брізи Гонсалеса Круза/Creative Commons

КУЛІНАРНЕ ВИКОРИСТАННЯ
Окрім того, що гарбуз є класичним гарніром протягом осені, смак гарненько готується у супах, бульйонах та рагу, оскільки цього сезону температура починає падати, тому нам потрібні теплі страви з великою кількістю корисних речовин.

Шеф-кухар Бріза Гонсалес Круз, директор Інституту Брой, ділиться рецептом гарбузового супу.

ГУБОВИЙ СУП

Урожайність: П’ять страв

Час підготовки: 15 хвилин

ІНГРЕДІЄНТИ
180 грам вершкового масла
500 грамів зимових кабачків
120 грамів моркви
100 грам селери
125 грам цибулі
600 мілілітрів курячого бульйону
120 мілілітрів сухого хересу
20 грам рафінованої солі
20 грам меленого чорного перцю
150 мілілітрів сметани
20 грам свіжого базиліка

РЕЖИМ ПІДГОТОВКИ
Наріжте гарбуз, моркву, селеру і цибулю невеликими шматочками. Бронювання.
У лоток покладіть масло і додайте овочі, випікайте при 190 ° C до м’якості, переміщуйте, щоб уникнути прилипання або пригорання, і запасіть.
Змішайте овочі з гарячим раніше курячим бульйоном і доведіть до кипіння, щоб відкоригувати приправу та резерв.
Подавати в мисці і прикрасити сметаною та листом базиліка.

Вони також використовуються як прикраса на осінніх вечірках/Creative Commons

Отже, тепер ви знаєте цей сезон, не забудьте включити в свій раціон гарбуз, який також є гарною прикрасою для підношень, а на вечірці на Хелловін він смачний і містить багато властивостей.