Настав час гарбуза, чи замислювались ви коли-небудь використовувати його не лише для прикрас на Хеллоуїн? Ми надаємо вам харчові дані, щоб ви вирішили на них зробити ставку, і, звичайно, рецепт тортилії, якому немає чого заздрити картоплі.

Додати в обране

волоські горіхи

Він очищаючий, гіпокалорійний, багатий вітамінами та мінералами. гарбуз Це, без сумніву, овоч, який є частиною здорового харчування. Харчуватися здоровіше допомагає нам насолоджуватися здоров’ям, і ця їжа вписується в наші плани. До того ж це овоч цього сезону, осінь, і цей вид їжі повинен бути присутнім у будь-якому здоровому харчуванні.

Порівняння не є ненависними (у цьому випадку)

І ми цього не говоримо, іспанська база даних про харчовий склад (BEDCA) про це говорить. Зіткнувшись з харчовими властивостями сирої картоплі та сирого гарбуза, ми спостерігаємо це у гарбузі більше клітковини і менше вуглеводів ніж картопля. І хоча картопля містить більше вітаміну С, апельсиновий овоч багатший фолат, що нам допомагає боротися з анемією, і, як наслідок, втома, яку це може принести. З іншого боку, гарбуз також містить більше кальцію, хоча і менше калію, ніж картопля.

А якщо говорити про насіння, то гарбузове насіння багате на Омега-3 жирні кислоти, які допомагають нам підвищувати рівень хорошого холестерину, ЛПВЩ, необхідного для здорового харчування. Вони також є популярною їжею в списку антиоксидантів.

Як бачите, ми порівняли властивості картоплі та гарбуза в сирому вигляді, але ці властивості можуть бути змінені залежно від способу приготування цих продуктів, хоча вони не повинні втрачати своїх харчових властивостей. Пригадайте, наприклад, це для кипіння потрібно робити це з мінімумом води підтримувати максимально можливі поживні речовини, не залишати залишки вітамінів і мінералів у воді, а також вводити їжу, коли вода вже гаряча.

Нижче ви можете поглянути на різні рецепти, щоб побачити, що справді гарбуз може замінити картоплю, а також є частиною здорової дієти. Це, безсумнівно, осінній овоч:


Гарбузове пюре:


Інгредієнти:

(для двох)

800 г гарбуза

Оливкова олія екстра вірджин

щіпка солі

підготовка:

Крок за кроком, який пропонує Єва Аргіньяно у своєму рецепті гарбузового пюре, дуже простий. Почніть з подрібнення цибулі і протушкуйте їх у швидкісній плиті з невеликою кількістю олії. Коли вони мають колір, очистіть гарбуз від шкірки, подрібніть її та додайте.

Трохи перемішайте, приправте, полийте невеликою кількістю води, закрийте і дайте варитися 4-5 хвилин. Зняти з вогню і змішати за допомогою електричного міксера. Він служить. Так просто.

Рецепт вегетаріанських гарбузових бургерів:


Інгредієнти:

(для 4 осіб)

1 зубчик часнику

1 кг гарбуза

1 чайна ложка вівсяних пластівців

2 столові ложки нутового борошна з водою (замість яйця)

1 чайна ложка сухарів

1 столова ложка оливок або чорних оливок (на вибір)

Щіпка: чорний перець, сіль


підготовка:

За допомогою терки обробіть очищений гарбуз і змішайте його з нутовим борошном, вівсом і часником, поки не отримаєте пасту.

Потім додайте подрібнені чорні оливки, сіль і перець.

Сформуйте макарони в гамбургери (використовуйте панірувальні сухарі, щоб зробити їх більш послідовними).

Варіть гамбургери, поки зовні вони не стануть золотисто-коричневими.

Ви можете зробити це на сковороді, каструлі або в духовці.

Рецепт веганського гарбуза з Vegaffinity:


Інгредієнти

(для 4 осіб):

200 грам гарбуза

Щіпка перцю

4 очищених і подрібнених волоських горіхів

Трохи води

1 столова ложка оливкової олії

4 столові ложки кукурудзяної крупи

1 одиниця цибулі-цибулі

Щіпка салєрбаса (ви можете знайти це в Diet Rádisson)


підготовка:

Змішайте борошно з водою, трав’яною сіллю та перцем у мисці. Додайте подрібнені волоські горіхи. Бронювання. Очищену і подрібнену гарбуз і цибулю, також подрібнену, обсмажте на воді.

Щоб смажити з водою, додайте інгредієнти в каструлю або запіканку і додайте воду, не закриваючи їх, до половини їх об’єму або трохи менше. Накрийте кришкою і варіть на середньому вогні кілька хвилин, стежачи, щоб вода не випаровувалась і їжа не згоряла.

Коли вміст стане м’яким, не розвалюючись, відкрийте каструлю або запіканку і дайте воді випаруватися. Додайте столові ложки оливкової олії і сіль за смаком, перемішайте і дайте йому підрум’янитися протягом декількох хвилин. Змішайте рагу з тістом з миски.

Злегка пофарбуйте основу каструлі оливковою олією, влийте тісто для коржів і дайте їй варитися на повільному вогні (періодично струшуючи, щоб не липнуло і не пригоріло), поки основа не буде виглядати творожистою.

Переверніть його і продовжуйте готувати, поки корж не встановиться.