Він поєднує солодкість гарбуза зі смаком кропу та ноткою часнику.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Готуємо сировину. Наріжте гарбуз і картоплю кубиками, цибулю півмісяцями. Ми розберемо кріпове тісто на менші частини.
Покладіть на сковороду столову ложку часникової олії і обсмажте на ній цибулю. Коли він склоподібний і злегка коричневий, ми видаляємо його і відкладаємо.
Покладіть на сковороду ще одну столову ложку олії, додайте гарбуз і смажте її 5 хвилин, додайте картоплю і смажте ще 5 хвилин на слабшому полум’ї.
Все посолити, додати чорний перець, рашу, влити овочевий бульйон і тушкувати 10 хвилин під кришкою.
Потім налийте відвар у невеликий горщик. Перемішайте набір цибулі до гарбуза та картоплі, накрийте кришкою, щоб їжа була теплою.
Додайте в бульйон часник, змішаний у вершках кукурудзу і варіть до необхідної густоти.
Потім дайте трохи охолонути, додайте сік лайма і сироп агави. Також змішуємо кріп. (Я отримав близько 200 мл соусу.)
Покладіть гарбуз і картоплю на тарілку, полийте соусом, прикрасьте кропом і ми можемо подавати до столу.