Гарбузи
Осінь і солодкість на енергійній кухні
Восени природа дарує нам овочі, такі як гарбуз, які завдяки своєму природно-солодкому смаку допомагають збалансувати себе, уникаючи тим самим споживання більш екстремальних солодощів, виготовлених з білого цукру або подібних.
Гарбузи вважаються хорошою їжею для всіх і легко засвоюються.
Вони не викликають здуття кишечника і мають багато корисних властивостей, тому вони повинні бути на нашому столі восени та взимку, не тільки прикрашаючи Хеллоуїн, але й складаючи частину наших щоденних страв та страв.
Існують різні різновиди (скрипка, потімаррон, хопі, тип "Руперта" тощо), які використовуються для різних страв та способів приготування, наприклад:
Енергійне поєднання овочів на грилі ... Ви також можете приготувати гарбуз на грилі!
- Робити м’які рослинні креми.
- Додавати в бобові культури замість картоплі.
- Готувати рагу та рагу з іншими овочами, а також з білком, наприклад з нутом, рибою, сейтаном, темпе, органічною куркою тощо.
- Для запікання в духовці: можна їсти так або наповнювати (солодким або солоним).
- Готувати смачні соуси, які супроводжують наші страви.
- Готувати натуральне варення без додавання цукру.
- Навіть робити пиріжки, солодкі кульки, тістечка ... світ ідей!
ВЛАСТИВОСТІ ГАРБУКІВ
- Має властивості антиоксиданти- Містить сполуки, що уповільнюють окислення клітин, що викликають вільні радикали.
- Вони багаті на бета-каротин або провітамін А (які надають йому помаранчевий колір), тип флавоноїдів, який вважається протираковим.
- Вони містять вітаміни С, групи В, Е та фолієва кислота.
- Вони також містять мінерали: виділяє кальцій, магній, марганець та калій.
- Вони покращують стан здоров'я серце і зір, запобігання раку.
- Є протизапальну, сечогіннуs і запобігти запор.
- Вони підходять для людей діабетик, оскільки його вуглеводи повільно засвоюються, але в цьому випадку їх слід їсти в невеликих кількостях і добре поєднувати (завжди краще проконсультуватися з цього приводу).
Крім того, гарбузи зберігають всередині ще один харчовий скарб: гарбузове насіння або насіння, які ми рекомендуємо вживати без додавання солі та з органічного походження.
НАСІНЯ ГАРБУКІВ: властивості
Ми рекомендуємо вам щодня посипати порцією гарбузового насіння на свої тарілки, добре пережовуючи їх, щоб насолодитися всіма їх харчовими перевагами ... та їх смаком!
Важливо замочити їх заздалегідь, щоб добре засвоїти всі їхні поживні речовини ... для цього їх кладуть у миску, напередодні покривають теплою водою і додають невеликий бризок лимонного соку. На наступний день замочену воду викидають і добре промивають. Таким чином вони не будуть містити фітинову кислоту, `` злодія поживних речовин ''.
Інший варіант зменшення фітинової кислоти - це злегка підсмажити труби, які також набагато краще! Для цього їх миють і підсмажують на сковороді без олії, спочатку сушать, а потім продовжують підсмажувати, поки вони трохи не набубнявіють, але не набудуть коричневого кольору, щоб вони не втратили своїх властивостей.
Різновиди смачних гарбузів
Ми сподіваємось, ви зможете насолодитися цими двома смачними стравами за своїм столом, замінивши картоплю шматочками гарбуза у своїх рецептах ... продовжуйте і спробуйте! Ви будете здивовані!
Також на нашому веб-сайті у вас є ці три рецепти з гарбузом:
Нут та солодкі овочеві запіканки
Тож ви можете оновити свої рецепти та насолодитися поживною, корисною та смачною їжею!
Сподіваємось, вони вам сподобалися!
Ви можете поділитися з нами своїм досвідом, якщо хочете, електронною поштою або на нашому facebook: Кухня макробіотичної енергії.
Скористайтеся перевагами і солодкої та чудової осені!