HH 25 жовтня 2014 р. Результати: 249318 929

гарбузове

Ми можемо приготувати варення для гурманів з наявних восени гарбузів, які взимку дешевшають! До того ж апельсинове варення виділяється не тільки як солодке, але і як чатні. Як?

Смаженого гарбуза стільки, скільки навіть перекручені фанатики гарбуза не витримують. Це тоді, коли виникає велике питання щодо того, що повинно бути з 20-30 кг овочів, що залишились на перелозі. Ми показуємо рішення.

Якщо фрукт чи овоч виросли більше, ніж ми можемо споживати свіжо, консервація може настати. Оскільки в нашому оточенні всі є генетично солодкими зубами, у випадку з гарбузами це насамперед способи підвищення рівня цукру в крові. Першою очевидною ідеєю було зробити варення. Тож давайте подивимось, як він рухається!

Інгредієнти:

60 дкг смаженого гарбуза
40 дкг цукру
1 лимонний сік
6 г пектину
кориця за смаком

Гарбуз попередньо обсмажують, а потім нарізають невеликими кубиками, відокремлюючи від шкаралупи. Подрібнену, ризиковану гарбуз подрібніть виделкою (хто любить її однорідно, в ній можуть залишитися більші шматочки), а потім додайте цукор, лимонний сік і корицю. Зверніть увагу на насіння лимона, бо клювати не приємно. У кориці ми можемо бути гнучкими або навіть опускати. Те, що було до цього часу в нашому горщику, тепер можна змішати і поставити на плиту.

Intermezzo: залежно від солодкості гарбуза, кількість цукру також можна збільшити, це можна вирішити, скуштувавши. Якщо ви отримаєте менш солодкий урожай, додайте більше цукру за смаком.

Оскільки наш гарбуз був попередньо приготований, давайте варити варення лише кілька хвилин, постійно помішуючи. Це коли в картину потрапляє пектин. Пектин необхідний, оскільки варення без нього було б недостатньо міцним (звичайно, якщо у вас такий самий рідкий стан, не використовуйте пектин). Оскільки ми віддаємо перевагу стану варення трохи желе, ми змішали пектин з 1 столовою ложкою цукру і додали його до бульбашного делікатесу. І це зроблено!

Вищевказану кількість заповнюють у 3 3 децисанові банки, і після герметизації банки перевертають на кілька хвилин. На дні каструлі залишилося 1-2 столові ложки, цього достатньо, щоб виконати звичайне злизування після варіння варення.

В результаті виходить смачне варення оранжевого кольору, смак якого ще більше посилюється додаванням лимона. Його можна вживати традиційними способами, але це також чудовий вибір поряд із сирами. Наскільки добре, що його можна готувати пізно восени або навіть взимку?:)

Якщо вам сподобалась стаття, слідкуйте за «Хобі-садом» і на Facebook!