Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
Якщо це літні смаки, це кріп - я довго про це говорив. І якщо у вас є літня їжа, ви обов’язково будете першими гарбузовий суп приходить мені на думку, що є дуже вдячною стравою, з кількох причин:
- це робиться швидко, і кому хочеться стояти біля печі 40 градусів годинами
- смачно, за умови, що ви не готуєте його в ромі
- можна насолоджуватися як гарячим, так і холодним
- може стати чудовим літнім відпочинком в прохолодні осінньо-зимові дні, оскільки гарбузи чудово підморожують.
Тож поставте струганий гарбуз на зиму
Для речі не потрібно багато магії. Візьміть більшу (приблизно півтора кілограма) гарбуза, розріжте її навпіл, видаліть шкірку, вишкрібайте насіння столовою ложкою, а потім натріть м’ясо на тертці з грубими отворами. Потім покладіть його в пакет з пучком кропу, закрийте, і ви навіть можете піти до морозильної камери. Коли ви використовуєте його, вам навіть не потрібно його розморожувати, ви можете приготувати заморожений гарбуз відразу. Звичайно, не обов’язково класти в нього кріп, якщо в сім’ї комусь це огидно, але, на наш погляд, це додає душі речі. Принаймні традиційний рецепт, який ми зараз кладемо заради порядку, а потім ми покажемо вам ще один можливий спосіб зробити це, якщо ви втомилися від традиційних овочів з гарбуза.
Гарбузовий суп з кропом та сметаною
Інгредієнти:
1 більший гарбузовий кулінарний гарбуз або заморожений гарбуз, що залишився з літа
1 невелика головка цибулини
1 букет кропу
3 деци сметани
приблизно півтора дл води
1 столова ложка вершкового масла
солоний перець
2-3 столові ложки борошна, якщо хочете бути здоровішими, спробуйте борошно з коричневого рису
Підготовка:
Зроблений зі свіжого, гарбуз товче, як вище. Розтопіть масло, киньте нарізану цибулю і тушкуйте до склоподібного стану. Отримавши його, ми кладемо на нього струганий гарбуз - і якщо ми працюємо із замороженого, то і міреліту, не розморожуючи. Влийте воду, щоб покрити гарбуз. Його пальчик повинен визирнути з води, він все одно виділить сік під час варіння, і не добре бути занадто розведеним. Додайте дві третини подрібненого кропу з водою, посоліть, поперчіть і варіть, поки гарбуз трохи не скляний. Це відбувається швидко, вам не доведеться готувати його у сумну вермішель. Коли гарбуз звариться, спініть борошном і сметаною, додайте рослинне масло і додайте залишився кріп. Потім ми вдарили це, і це було зроблено. Якщо вам подобається більш кислий, ви можете вичавити в нього половину лимона або додати в їжу столову ложку оцту. М’ясний рулет та рагу також чудово підходять як начинка.
Кріп гарбузовий овоч - найсвіжіша страва літа (Фото: Nosalty)
Гарбуз овочевий з фенхелем і помідорами
Якщо ми хочемо трохи вийти за рамки традиційних овочів, варто переглянути блог Фері Сатмарі, який, безперечно, підняв шлях виробництва овочів на новий рівень. Зараз ми вибрали з нього томатний розчин, який гострий робиться незаслужено мало використовуваним кропом в Угорщині.
Інгредієнти:
80 дека струганих гарбузів
чверть до половини бульби фенхелю, це залежить від того, наскільки ми любимо смак
4 пасма кружляли зелену цибулю
3 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка вершкового масла
3 деци томатного соку
солоний перець