Це гарбузове суфле, крім смачного, ідеально підходить для заохочення споживання цього овоча серед наймолодших, які не прагнуть робити занадто багато крихти з овочами.
Харчова інформація
Очистіть гарбуз від шкірки, наріжте її кубиками і варіть у каструлі з киплячою водою та сіллю. Після приготування добре злийте і тушкуйте на сковороді з ручкою вершкового масла, поки вода не випарується.
Тепер ми робимо крем: Покладіть яєчні жовтки, кукурудзяну крупу, цукор, молоко, апельсинову цедру та імбир у каструлю. Ми нагріваємо ці інгредієнти, не перестаючи помішувати. Як тільки воно закипить, зніміть з вогню, дайте охолонути і змішайте з гарбузом, який ми прожарили.
Збийте білки до стійкості і делікатно змішайте їх із вершками.
Форму для суфле змастіть маслом і вилийте в неї отриману суміш.
Випікайте при 200 ºC протягом півгодини.
Розформуйте та прикрасьте цукровою пудрою, трохи листя м’яти та трохи подрібненої полуниці.
Крем потрібно варити на дуже м’якому вогні, подрібнюючи його пізніше.
Щоб білі добре змонтувались, допоможіть собі електричними стержнями.
Основним інгредієнтом цього суфле є гарбуз, овоч, багатий бета-каротином, речовиною, яка після засвоєння нашим організмом перетворюється на вітамін А. Це важливо для зору, гарного стану шкіри, тканин та для належного функціонування нашої імунної системи.
Кабалаза також дуже багата клітковиною, яка, крім того, що надає їй високу ситну силу, покращує кишковий транзит.
Він містить хорошу кількість калію і дуже низький вміст натрію, що робить його овочем з чудовими сечогінними властивостями. Це допоможе нам вивести зайву рідину в нашому організмі.