Якщо ви хочете зробити інший торт, спробуйте цей. Гарбуз, крім того, що забезпечує гарний колір нашого десерту, збагатить його великою кількістю вітамінів і клітковини, що робить його ідеальним пирогом, який можна запропонувати найменшим під час сніданку чи перекусу.
Харчова інформація
Подрібніть гарбуз, покладіть його на тарілку і поставте в мікрохвильовку до дуже м’якого стану (5-10 хвилин при максимальній потужності).
Відокремте жовтки від білків. Ми встановимо останню до снігу.
Жовтки будуть збиті разом з цукром, вареним гарбузом, корицею, олією, борошном та дріжджами. Добре збивайте, поки не вийде однорідне тісто, без грудочок. Отже, додаємо збиті білки і добре перемішуємо.
Отриманий кляр вилийте в терпку сковороду, змащену вершковим маслом.
Поставте в духовку, попередньо нагріту до 180ºC, на 40 хвилин.
Включаючи збитий яєчний білок, робіть це дуже делікатно, обволікаючими рухами, щоб тісто не втрачало повітря, а пиріг був дуже губчастим.
Серед основних інгредієнтів торта - цукор, борошно та яйця. Цукор забезпечує лише енергією, зокрема, він забезпечує близько 4 калорій на грам. Що стосується борошна, то його склад буде залежати від ступеня вилучення, отже, зі збільшенням ступеня вилучення частка крохмалю зменшується, а вміст мінералів, вітамінів і клітковини збільшується. Яйця - це їжа, яка містить найбільш повноцінні білки з найвищою біологічною цінністю і одні з найбагатших на холестерин, розташовані в жовтку.
Але справжньою зіркою цього торта є гарбуз. Він багатий водою і містить дуже мало вуглеводів - дві характеристики, завдяки яким цей кукурбіт є дуже низькокалорійною їжею. Гарбуз також виділяється хорошим джерелом клітковини та вітамінів, таких як бета-каротин та вітамін С.