Здоровий гарбузовий пиріг
Цього сезону підготуйте гарбузовий пиріг здоровий, помінявшись кількома інгредієнтами і скорочуючи калорії, щоб з’їсти його без провини. Насолоджуйтесь цим десертом на Хеллоуїн.
Традиційний рецепт цього гарбузового пирога містив 1 склянку цукру, але в цьому здоровому варіанті ми зменшили кількість наполовину.
Для основи нашого пирога ми використовуємо вівсянка домашнє, змішане зі звичайним борошном. У смаках немає змін, а з корицею це додасть їй вишуканого відтінку.
Також красиво виглядає, коли ви починаєте формувати краї, позначаючи їх своїми пальцями. Це унікальний штрих.
Щоб начинка була здоровішою, додаємо грецький йогурт нежирний натуральний і домашній гарбуз, без додавання цукру.
Відео рецепт
Подивіться, як приготувати цей смачний рецепт.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 склянка звичайне борошно
- 1 склянка вівсянка
- 2 ч. Л кориця земля
- 1 ч. Л морська сіль
- 170 г Вершкове масло без солі, холодно
- 6 ст Вода з льодом
- 1/2 склянки цукор
- 1 ст кориця земля
- 1 1/2 ч. Л імбир земля
- 1/2 ч. Л цвях земля
- 3/4 ч. Л морська сіль
- 3 яйця великий
- 425 г/15 унцій кастильські кабачки запечена
- 1/2 склянки грецький йогурт знежирений
- 90 г/3 унції вершковий сир Світло
- 4 - 8 крапель штучний барвник червоно-жовтий колір
ІНСТРУКЦІЯ
для основи ...
- У великій мисці змішайте пшеничне та вівсяне борошно, корицю та сіль за допомогою кухонної кулі. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і все перемішайте, формуючи пісочне тісто з невеликих шматочків вершкового масла.
- Наливайте холодну воду по столові ложки по одній і руками перемішуйте, поки не вийде однорідне тісто. Скрутіть у клубок і оберніть його плівкою. Остудити в холодильнику не менше 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 220 ° C
для наповнення ...
- У невеликій мисці з’єднайте цукор, корицю, імбир, гвоздику та сіль. Необов’язково, якщо у вас мускатний горіх, додайте щіпку. Бронювання.
- У блендер додайте вершковий сир, звичайний нежирний грецький йогурт та запечену гарбуз. Змішайте до однорідності.
- У великій мисці добре збийте яйця, додайте мелену гарбузову суміш із підготовленим цукром і включіть все за допомогою кухонної кулі. Якщо ви бачите, що начинка не інтенсивна, додайте від 2 до 4 крапель червоного та жовтого штучного харчового барвника. Резерв наповнення.
- Як тільки тісто схопиться протягом 30 хвилин, обмажте поверхню борошном. За допомогою дерев’яної качалки та необхідного борошна викладаємо тісто і утворюємо коло, що перевищує міри форми для пирогів.
- Розкачайте тісто на качалці і перекладіть у форму. Складіть зайве тісто і пальцями сформуйте краї, як видно на відео. За допомогою виделки зробіть кілька позначок на дні сковороди, щоб тісто не піднялося.
- Налийте гарбузову начинку на основу пирога. Випікайте протягом 15 хвилин при температурі 220 ° C/430 ° F. Потім знизьте температуру до 180 ° C/350 ° F і продовжуйте випікати ще 40 хвилин, поки центр не звариться. Загалом близько 55 хвилин.
- Вийняти з духовки, дати охолонути принаймні 2 години. Наріжте на 12 скибочок і насолоджуйтесь.
Навіть здоровіші зміни
Щоб зробити основу ще легшою, масло можна замінити арахісовим маслом, змішаним з кокосовим маслом.
Повністю пропустіть цукор і використовуйте безкалорійний підсолоджувач. Якщо ви поспішаєте і не хочете витрачати час на випікання гарбуза вдома, гарбузове пюре ви можете знайти в більшості супермаркетів.
Якщо вам сподобався рецепт, поділіться ним у своїх соціальних мережах і залиште нам свої коментарі нижче.