Це зернові культури, які переважають, завдяки цьому жили сотні поколінь, а історія Заходу пов’язана з ним
Пшениця - це джерело незамінних амінокислот (які організм не може виробляти самостійно), наприклад валін і фенілаланін. Сто грам пшениці покривають рекомендовану добову норму цих поживних речовин. Він також надає багато цистеїн, незамінна амінокислота, яка овець використовують для виробництва вовни а у людей це зменшує токсична дія алкоголю.
Саме злакові культури містять найбільше клейковини, тому вони можуть бути шкідливими целіакія, непереносимість та алергія.
Харчові цінності (100 г)
Білки: 11,7 г.
Харчові волокна: 10,3 г.
Вуглеводи: 61 г.
Калорії: 314 ккал
Види пшениці
Існує безліч різноманітних сортів, які були створені завдяки штучному відбору зерен, зроблених для більш урожайних або з іншими особливими характеристиками. Найпоширенішими видами є звичайна пшениця (Triticum aestevium), тверда пшениця (Triticum durum), пишеться (Triticum spelta) та камут.
Історія та цікавинки
-Це третє за культивуванням зерно в світі, лише за кукурудзою та рисом.
-Є більше ніж 25 000 різних видів пшениці.
-Твердість зерна та вміст його клейковини зробити різницю між одним борошном та іншим.
-Найтвердіші (хлібне борошно) виготовляються з твердого зерна, яке має багато клейковини і використовуються для хліба. Навпаки, м’які (мало клейковини та твердість) звикли робіть випічку, зокрема печиво, для досягнення максимально плавної текстури.
- Поживні речовини 5 дуже корисних смузі для ситного сніданку, повного енергії
- Харчування та спорт Охорона здоров’я - Харчування та спорт Охорона здоров’я
- Харчування і життя; Тож масло або маргарин
- Заняття йогою приносить користь здоров’ю та спорту Спортивне харчування
- Харчування, благополуччя та 🥇Персональне навчання Розана Салюд