З приходом холодів гарячий шоколад також переходить у наші дні, таким був попередній рік рецепти тут, так і зараз. Ми це любимо.:) Описи гарячого шоколаду підкреслюють, що цей делікатес не є какао-напоєм. А чому ні? Якщо його потрібно було визначити, просто кажучи в какао трохи какао, мало води, але хорошого молока. У гарячому шоколаді є багато справжнього какао/або справжнього чорного шоколаду /, насправді він становить більшу частину його, середню кількість води і дуже мало молока або вершків.
Чому? Спочатку ацтекський шоколадний напій не був рафінованим, але подрібнене та порошкоподібне какао «робили у всьому», що робило напій не солодким, але він містив флавоноїди, які все менше залишалися в какао під час процесу рафінування. У цьому оригінальному напої не було молока, але він містив аніс, кукурудзяну крупу (як загусник), корицю та чилі. Це вважалося лікарським, і досі є, якщо шоколад містить щонайменше 60% нерафінованого какао. (Молочні шоколадні цукерки та шоколадні напої в порошках, на жаль, не мають нічого спільного з цілющим ефектом.) Згідно з пізнішим іспанським рецептом, сюди також входили мед, ваніль та мускатний горіх.
Порівняно з какао, гарячий шоколад - це одне щільний вершковий делікатес, який можна не тільки перевести на подих, але і потягти, скуштувати, помилуватися, подумати про його магічну силу, знати, що воно омолоджується і підкидається, воно трохи пробуджує бажання, засланий на деякий час, поповнює залізо та магній у нашому тілі трохи зберігає, балує, живить, робить вас пильними та залежними:)
Пінопластовий варіант Звичайно! Існує перехід між какао та шоколадом, в якому також присутнє піне молоко або вершки, і я не думаю, що це слід вважати святотатством, якщо хтось називає останній гарячим шоколадом. Рецепти варіюються від ледве кремової версії до насиченого, майже какао, і мої дорогі подруги та жінки-колеги принесли користь публіці.
Якщо у вас також є улюблений рецепт гарячого шоколаду, напишіть його в коментарі, ми будемо раді спробувати:)
7 рецептів, як нам подобається
1. Так готує Лілі
Беру 1 порцію Я поклав у кухоль 3-4 кубики 70% шоколаду + 1-3 столові ложки тростинного цукру за смаком + щіпка солі. Я заливаю гарячою водою до половини кружки, потім перемішую її, заливаю холодним молоком. Якщо я хочу, щоб воно було пінним, я спінюю молоко гаджетом для бурульок. У цьому випадку спочатку налийте спінене молоко в чашку і покладіть на нього водяний шоколад смузі. Якщо я зроблю це для дитини, в нього піде лише 2 кубики шоколаду.
2. Мексиканський гарячий шоколад Марті
Для двох великих або 3 маленьких кухлів: 300 мл збитих вершків, 25 дкг темного шоколаду, 300 мл води, меду або білої стевії, чилі та ванілі. Розтопіть шоколад, періодично помішуючи в гарячій воді, додайте ваніль (мелений або екстракт, або саше з бурбоном), мед/стевію, збиті вершки, чилі та суміш.
3. Гарячий шоколад по фенгшуйтренду
Інгредієнти: молоко + вершки для приготування + збиті вершки + вода + 20 дкг темного шоколаду, біла стевія. Ось як це зробити: Я кидаю подрібнений чорний шоколад у гарячу воду, розтоплюю його, вливаю молоко, кулінарні вершки, стевію, перемішую невеликим міксером, а потім заливаю збитими вершками доверху і подаю до столу.
4. Рецепт Нігелли
Інгредієнти: 2 дл води, 1 дл вершків, півстола чорного шоколаду хорошої якості (не менше 70%), 1 чайна ложка меду, біла стевія, трохи ваніліну, ложка мокко кориці, щіпка меленого чилі. Ось як це зробити: Кип’ятя воду, кидаю подрібнений шоколад, даю йому розтанути, потім змішую віночком з медом, стевією, вершками, ваніллю, корицею та чилі. Я зварив одну на ній, і готово.
5. Ми всі 2-хвилинний рятівник
На чашку шоколаду: 4 ек. какао півтора дл. Зварюю гарячою водою, підсолоджую, вливаю в коробку добре збовтані збиті вершки, перемішую і готово.
6. Улюблениця Мерсі
Оскільки я не прихильник спіненого молока, готую традиційне какао із справжнього чорного какао-порошку і кладу на нього злегка збиті вершки. Більше калорій, але я роблю.
7. У Зіти душа гріє
Це прийшло нам найкраще, коли я готую густе какао з простого голландського порошку какао з гладким молоком та цукровим піском та змішую його з піноутворювачем молока. Я спробував також темний шоколад, молочний шоколад, невеликий ром, вершки, але нічого не було смачніше старого простого.
Джерело зображень тут і тут, і тут
Якщо вам сподобалась публікація, поділіться нею, щоб дістатися до інших. Подобається блогу натиснувши тут , щоб подивитися, чи є щось нове. Дякую, приємного дня:)