Так, насправді мова йде про червоний оксамитовий пиріг, який представляє собою трохи змішаного масляного тіста із кремом маскарпоне та деяким забарвленням. У ньому немає оксамиту, немає особливої праці чи елегантності, лише гарний і ніжний кінцевий результат. Тепер ми влили його в трохи рагу з ягід з червоного вина, а також додали до вершків трохи розтопленого білого шоколаду, зробивши смачну ванільну пасту ще смачнішою із смачною кремовою і трохи трохи лимонною начинкою.
Інгредієнти для 8 осіб:
Для тіста:
- 25 грудня
- 30 дека порошку
- 3 шматки яєць
- 2,5 деци письменник або кефір
- 10 ложок мокко червоної харчової фарби
- 1 ложка мокки солі
- 1 столова ложка какао-порошку
- 1 велика чайна ложка розпушувача
- 35 дека борошна
- 1 столова ложка ванільного екстракту
Для крему:
- 40 дека маскарпоне
- 25 дека порошку
- 1 шматочок шкірки і соку біоцитрому
- Збиті вершки 5 deci
- 0,5 мока ложки солі
- Білий шоколад 10 дека розтоплений
Для фруктового рагу:
- 0,5 деци червоного вина
- Ягідна суміш 50 дека
- 1 столова ложка ягідного варення
- 0,5 мока ложки солі
- 1 столова ложка вершкового масла
- час підготовки: 5 хвилин
- час підготовки: 55 хв
Підготовка:
Розмішуйте м’яке масло в тісті до піни з цукровою пудрою, постійно помішуючи, додайте яйця, пахта, харчовий барвник, потім борошно, просіяне через какао-порошок, щіпку солі та розпушувач.
Наповніть тістом дві менші, приблизно 18-сантиметрові форми для торта і випікайте в духовці, розігрітій до 160 градусів Цельсія, за 40-45 хвилин. Коли охолонуть, розріжте обидва наполовину горизонтально і наповніть 4 аркуші сумішшю маскарпоне, збитих вершків, шоколаду, лимонного соку, цедри лимона, солі та цукру. Розподіліть крем так, щоб він дійшов як до боків, так і до верху.
Нагрійте всі інгредієнти для рагу і тушкуйте на середньому вогні не менше 8-10 хвилин. Коли охолоне, подавайте скибочки торта.