Солодко-картопляне пюре
Солодке картопляне пюре містить менше калорій, ніж аналоги, виготовлені із сортів картоплі, які ми використовуємо, а також набагато особливіше.
Солодке картопляне пюре - Інгредієнти:
½ кг солодкої картоплі
10-15 дкг вершкового масла
¼-½ літрів молока
сіль
перець
Приготування солодкого картопляного пюре
Солодкий картопля ми очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Доведіть до кипіння в підсоленій воді і процідіть. Пропустіть через картопля прес або подрібніть виделкою, а потім перемішайте з доданим маслом до піни. Порціями додайте молоко і перемішайте за смаком. Додати перець і при необхідності посолити. Якщо ми сміливі, ми можемо обдурити вас щіпкою кориці та невеликим кленовим сиропом. Відмінний гарнір до смаженої індички або інших м’ясних страв, разом із смаженими овочами.
Подібним смачним та особливим гарніром є смажена солодка картопля, яку подають, перетворюючи на суміш солодких картопляних спецій.
Випікати солодку картоплю - просто ідеально
Ідеальний рецепт легкої випічки солодкої картоплі! Я не заперечую, що солодка картопля, смажена, є однією з найсмачніших страв серед здорової їжі. Солодка картопля містить 100% ваших щоденних потреб у вітамінах, більше вітаміну С і клітковини, ніж біла картопля, і має низький глікемічний індекс.
Той, хто готував раніше, знає, що він більш липкий, ніж його аналоги з білої картоплі, але ось найкраща порада, яку ви можете використати для смаження найсмачнішої у світі солодкої картоплі, яку ви коли-небудь їли!
І тут ви можете побачити, як це робить Джеймі Олівер.
1. Випікання солодкої картоплі: перш ніж щось займатися, приготуйте суміш спецій з солодкої картоплі згідно з рецептом.
2. Тепер ретельно наріжте його і наріжте всю картоплю разом із шкіркою, очищеною від шкірки, до однакового розміру, щоб вони всі готувались з однаковою швидкістю. Наріжте меншими кубиками або тоншими смужками, тому що якщо картопля занадто велика, вона швидко звариться зовні, а всередині залишиться твердою.
3. Доведіть до кипіння в холодній воді і варіть після закипання близько 10 хвилин до напівм’якості. Тим часом надлишок крохмалю та солодка картопля вказують настільки, що це допомагає отримати хрусткий вигляд та м’який інтер’єр після випікання.
Солодко-картопляне пюре, також чудовий гарнір, і смажені овочі можуть стати гідною стравою у вегетаріанській кухні. Його смачний солодкий смак можна врівноважити сіллю та перцем, або посилити корицею, гвоздикою та апельсиновими начинками. Мускатний горіх, кмин і кардамон також добре поєднуються зі смаком.
Той, хто готував раніше, знає, що він більш липкий, ніж його аналоги з білої картоплі, але ось найкраща порада, яку ви можете використати для смаження найсмачнішої у світі солодкої картоплі, яку ви коли-небудь їли!
4. Підігрійте трохи олії, найкраще кокосове масло, а при раптовому нагріванні до високої температури смажте солодку картоплю за кілька хвилин. Злийте з олії і переверніть суміш солодких картопляних спецій.
Якщо ви віддаєте перевагу запікати в духовці після приготування, покладіть папір для випікання на рівний деко, такий, що зручно прилягає картопля один до одного. Увімкніть духовку при 175 ° C. Злегка збризніть оливковою або кокосовою олією і посипте сумішшю солодких картопляних спецій. Акуратно переверніть всю справу, щоб картопля не зламався, щоб вона смажилася рівномірно. в розігрітій духовці приблизно Випікайте хрусткою 20 хвилин.
Випікати солодку картоплю, а не диявольство, а якщо не робити щось для свого здоров’я знову, дуже смачно!
Виготовлення вареної картоплі
Перед тим, як робити варену картоплю, почистіть картоплю і ретельно вимийте її. Давайте пустимо воду в сковороду, і ми подрібнимо картоплю один раз, розрізану навпіл, а потім на гвоздику. Доведіть до кипіння і додайте подрібнену столову ложку солі на 6-7 більших картоплин. Варіть до м’якості приблизно 10-15 хвилин. Ми можемо перевірити виделкою, що вона пом’якшена, якщо ми можемо легко вставити виделку в неї м’якою. Його можна подати навіть з натертою печінкою як гарнір.
Коржик
Коржики - найважливіший інгредієнт латиноамериканської кухні. Коржик спочатку виготовляли з кукурудзяної муки, оскільки це найпоширеніший вид зерна через особливості південноамериканського континенту. Їжа, виготовлена з кукурудзи, є дуже здоровою і не містить глютену. Однак у більшості частин світу форма пшеничного борошна є більш доступною, оскільки з нею легше працювати та використовувати для випікання пирогів, а пшеничне борошно частіше зустрічається в Північній Америці та Європі.
У нашому меню фаст-фуду найпоширеніші булочки з тортилією, тако, буріто та кесаділла. Всі вони дуже смачні та викликають смак Мексики.
Інгредієнти:
- 10 дкг дрібного борошна
- 10 дкг кукурудзяного борошна
- 1 дл води
- 1 більша щіпка солі
- Ми також можемо додати різні спеції за смаком. (коріандр, борщ…)
- Олія для смаження.
Приготування коржику:
Всі інгредієнти змішують і вимішують до отримання еластичного тіста. За потреби ми можемо додати ще трохи борошна. На борошняній домішці для замішування кілька прибл. З нього робимо тісто круглої форми ½-1 см і смажимо на сковороді на олії, як млинці. Наприклад, ми можемо зробити з нього кесадилу 🙂
Тортильські чіпси
Коржики є найважливішим інгредієнтом латиноамериканської кухні, і чіпси з коржів також виготовляються з них. Коржик спочатку виготовляли з кукурудзяної муки, оскільки це найпоширеніший вид зерна через особливості південноамериканського континенту. Їжа, виготовлена з кукурудзи, є дуже здоровою і не містить глютену. Однак у більшості частин світу пшеничне борошно є більш доступним, оскільки з ним легше працювати і з ним можна пекти пироги, а пшеничне борошно частіше зустрічається в Північній Америці та Європі.
У наших ресторанах швидкого харчування найпоширеніші булочки з тортилією, тако, буріто та кесаділла. Всі вони дуже смачні та викликають смак Мексики. Мало хто знає, що чіпси з коржиком у мішках, які ми купуємо в магазинах вдома, легко і швидко зробити.
Інгредієнти:
- 10 дкг дрібного борошна
- 10 дкг кукурудзяного борошна
- 1 дл води
- 1 більша щіпка солі
- Ми також можемо додати різні спеції за смаком. (коріандр, борщ…)
- Олія для смаження.
Всі інгредієнти змішують і вимішують до отримання еластичного тіста. За потреби ми можемо додати ще трохи борошна. На борошняній домішці для замішування прибл. Даємо аркуш ½-1 см і розрізаємо на невеликі трикутники. Розігрійте на сковороді олію, ніби смажте картоплю і смажте трикутники коржика до золотистої скоринки.