Діапазон місць відпочинку в країнах різко звузився в результаті пандемії. Поки не відомо, чи зможуть словаки влітку потрапити хоча б до сусідньої Чехії чи популярної Хорватії. Однак нетрадиційний туристичний сезон дозволить нам (заново) відкрити для себе красу батьківщини. І крім них типові словацькі смаки.

дегустувати

У той же час словацька традиційна кухня не закінчується варениками з бриндз. Раніше вони знали лише ту їжу, яку більшість словаків вважає нашою національною культурою в Ліптові.

"Якби ви поїхали в Загор'є у 19 столітті і попросили пельмені з бриндою, місцеві жителі не знали б, що ви хочете", - каже етнолог Катаріна Надаска.

Раніше, за словами експерта, на нашій території в основному їли зернову кашу. Поширеним був також хліб із закваски, який люди фарбували маслом і джемом, або обмінювали варення з дрібкою солі. Креветки або ковбаси також були поширеними стравами.

Завантаження капусти в бочки та бродіння також було поширеним на всій території сьогоднішньої Словаччини. "Одного разу, сто або двісті років тому, наші господині знали кілька десятків рецептів, де було два інгредієнти - квашена капуста та картопля", - каже Надаска.

І хоча однакове або принаймні щось подібне готували в різних частинах Словаччини, регіони також мають ряд специфік. Тож якщо ви вирушаєте у подорож по нашій батьківщині, спробуйте нетрадиційні страви наших предків та прабабусь.