Майя відомі як "люди кукурудзи". Кукурудза була основою їжі майя. З нього виготовляли коржі, тамале та атол.

Окрім кукурудзи, майя вирощували боби, кабачки, чилі, юку, солодку картоплю та інші бобові культури.

гватемалі

майя вони мали і мають цікаву дієту сьогодні.

Сільське господарство та збиральництво:

Майя займалися землеробством milpa.

Мільпа означає вирубувати ліси та спалювати колоди як добриво.

За допомогою цієї техніки майя вирощували різноманітні бобові, фрукти, трави та прянощі.

Ось приклади фруктів:

Слива
Папайя
Гуава
Чилі
Ручка
Помідор
Пальмові дерева
Какао
Квасоля
Банан
Авокадо
Мамей
Кукурудза
Гарбузи
Біла диня
Солодка картопля
Ананас
Маніок
Кавун
Солодка картопля

Травами та спеціями, які культивували майя, були:

Мускатний горіх
Цвях
Кунжут
Коріандр
Апазот
Аніс

Техніка міліпа може бути важкою на суші, і багато землі використовується мало для кого.

Однак у регіоні Таясал (на північному сході сучасної Гватемали) методика була дуже продуктивною.

Як правило, мілі в цьому регіоні давали по два-три врожаї щороку, і земля була родючою протягом десяти років. Майя також доглядали за фруктовими садами.

Дика рослинність була дуже важливою в харчуванні майя. Вони зібрали більше десяти видів грибів, насіння дерева какао, сік дерева чикозапоте, папайю, материнку, ваніль (яку називають тісіл), малагуету та інші рослини, які потрібно їсти або використовувати в їжу.

Майя збирали мед із вуликів і їх використовували як підсолоджувач. Вони збирали яйця індички та яйця ігуани, комах та равликів.

Полювання, риболовля та домашні тварини:

Майя одомашнили не багатьох тварин (можливо, собаку, голуба, індичку та качку), але покладались на полювання та риболовлю на білок у своєму раціоні.

Вони полювали на кролика, мавпу, собаку, тапіра, агуті, броненосці та інших тварин за допомогою пасток.

Вони використовували труби для полювання на птахів, мавп та інших дрібних тварин, що мешкають на деревах.

Також полювали на дику індичку, качку та фазана.

Повсякденне життя:

Майя їли три рази на день. Основна їжа була опівдні, і вони їли дрібну їжу вранці та вдень.

Тут ми докладно розповімо про приготування кукурудзи в типовий день: Кукурудзу очищають від лушпиння, сушать і кладуть у горщик з водою та вапном, щоб кукурудза пом’якшилась. Так горщик відкладають до наступного ранку. Розм'якшена кукурудза називається куум. Після сніданку наступного ранку куум миють, поки не залишиться стручків.

Куум подрібнюють вручну. Подрібнену кукурудзу, яку називають закан, накривають тканиною до пізнішого ранку.

За годину до основного прийому їжі банановий лист розігрівають і кладуть на ксамач (круглий стіл), який також нагрівають, поки він не стане м’яким. Її кладуть на інший стіл, на якому трохи попелу, щоб легко повернути.

На лист кладуть шматок закану (розміром приблизно з яйце) і розплющують. Потім омлет кладуть у ксамач для варіння. Він знову розрівнюється, і тоді омлет готовий до вживання!

Чоловіки і жінки майя не їли разом.

Чоловіки їли першими, а жінки та дівчата їли після чоловіків.

Коржики напередодні їдять на сніданок, але перед цим їх підсмажують. Атол (гарячий напій, приготований із закану та води, а іноді підсолоджуваний медом), також приймають на сніданок. Нові коржі не були готові до основної їжі дня.

На основний прийом їжі майя їли коржі, яйця, квасоля, трохи м’яса, якщо є, можливо, деякі овочі та шоколад якби родина могла собі це дозволити. Останній прийом їжі протягом дня складається з коржиків, квасолі та шоколаду або атолу.

Фестивалі:

Фестивалі майя майже завжди влаштовували великі бенкети як частину ритуалу.

У місяці Цек майя влаштували свято, щоб збільшити урожай меду, і ті, хто доглядав за вуликами, приносили мед для виготовлення вина.

Дуже важливий фестиваль відзначався у місяці Сюй на честь Кукулкана.

У них було свято протягом 5 днів у храмі Кукулкана. Застілля називають шикарним кабаном.

Іноді ігуана замінювала індичку на фестивалі.

Сьогодні майя

Сьогодні майя все ще є дуже сільськогосподарською культурою.

У більшості країн майя техніка milpa все ще є основою місцевої економіки, і вони харчуються переважно кукурудзою, як це було протягом трьох тисяч років і більше.

Сьогодні майя полюють, але це не так важливо, як це було в минулому.

Сьогодні квасоля є основним елементом білка, а м'ясо - це лише незначна частина раціону.

Курка замінила турецьку індичку, але іноді вони використовують ігуану для ритуалів, як у минулому.

Досі чоловіки та жінки не їдять разом.

Для риболовлі майя використовували сітку або гачок, власне кістку. Вони ловили рибу та молюсків у прісноводних озерах та річках на високогір’ї, а також черепах у морському морі в низинах.