півострові

Гастрономія - це основна частина поїздки, через їжу, частина культури відома та смакована. Які продукти та страви гастрономії майя ви знайдете на півострові Юкатан?

Півострів Юкатан - земля майя, місцева гастрономія походить від культури майя, нині дуже змішана з іспаномовною продукцією та розширена новими продуктами з інших регіонів. Кухня півострова майя вважається однією із найсмачніших у світі майя.

Основою їжі майя є кукурудзяна коржик

Кукурудзяна коржик - доіспанська їжа, яка є основною частиною мексиканської їжі. Для майя кукурудза є важливою частиною їх повсякденного життя, кукурудза - невід’ємна частина життя майя, Це частина їх повсякденного харчування, вона присутня на церемоніях, у мілі, у їх пейзажах, у їх ліках. Згідно з Віри майя, людина походить від кукурудзи, з її масою було створено людство майя. Ми могли розглядати їх як плоди Матері-Землі, вони є її частиною, майя народжуються з благородної та доброї культури. Це гарний погляд на світ, чи не здається вам?

Тости вручну

Зміст статті

Доіспанська їжа півострова Юкатан

ДОІСПАНСЬКА МАЙАНСЬКА Їжа: кукурудза, квасоля, чилі, гарбуз, какао та мед, епазот, ваніль та ахіот до сезону. Її раціон доповнюється різними видами м’яса диких ссавців та птахів, таких як качки або чачалаки, броненосці, заєць, олень, ламантин, черепахи, кабани, а також риба та молюски. Коріння, як солодка картопля, джикама. Такі фрукти, як чайот, маме, авокадо, заварне яблуко, папайя, соус, чикозапоте, чангунга, сапоте, гуава або пітахайя. Листя схожі на чаю, яку я люблю, а стручки як зелена квасоля.

Ми це бачили кукурудза - це святе в житті майя, є ще дві основні скоби: квасоля і перець чилі; Кухня майя включає різноманітні перці чилі, такі як x-cat-ik та güero чилі з Юкатана. гарбуз, з яким виготовляється ха ’сікіл пак’, насичений соус з насіння гарбуза та помідорів. Авокадо, папайя та гуава - це фрукти, які доповнюють ваш раціон. ахіот Це насіння, яке використовується як харчовий барвник у різних стравах юкатекану, таких як cochinita pibil, страва, яка є частиною змішування кухні юкатеканів, оскільки іспанці приносять свинину.

Мед та какао це інші продукти харчування доіспанського світу майя, а також оленина, ігуана або м’ясо черепах (в даний час заборонено полювати на черепах). Древні майя одомашнили бджілу, і сьогодні вони продовжують вирощувати один з найкращих медів у світі. Також вони ловили і годували на морі.

На поточному урожаї у дворі будинку майя може бути епазот, перець хабанеро, кислий апельсин, помідор, банан, рута, хайя та редька, а продукти використовуються як їжа та ліки.

Актуальні страви гастрономії майя

такі основні страви, як квасоля та коржі, подаються майже під кожен прийом їжі. Є типові гастрономічні добавки, такі як фіолетовий цибуля, кислий апельсин, вони також багато використовують його під час приготування їжі, гарбуз багато разів подавали як «сікіль пак», салати з основою салату, огірка та помідорів, що супроводжували типові страви. Гастрономія Юкатекана багата солодкими десертами: Як цікавість ви побачите, що багато ресторанів на узбережжі є вуличними торговцями, які пропонують десерти, вони приходять зі своїм підносом десертів за столи. Є такі традиційні напої Майя, яких ви не очікуєте. деякі з кукурудзи.

Під час подорожі півостровом готуйтеся їсти тропічні фрукти, насолоджуватися різними смаками, ви навіть можете спробувати комах, класику з Мексики.

Приправляти салати з лимоном і сіллю, що є відмінною рисою мексиканської марки

ТРАДИЦІЙНІ МАЯНСЬКІ СТРАВИ: курка та свиня, гола свиня - це сільська свиня майя, це найбільш типове м’ясо. Такі страви, як пок чук, вирізки, чорна начинка Це традиційні страви майя. Інші класичні продукти - квасоля зі свининою, хайя з яйцями, куряче рагу, фарширований сир, лаймовий суп, сальбуте, панучо, пападзуле, лонганіза, кохініта пібіл, жорохи, курячі муки, піме і тамале. Як традиційне доіспанське м’ясо, оленину можна знайти в декількох місцях. І звичайно, ви спробуєте cafe de olla. Що я рекомендую? Що ви спробуєте все, але не залишите, не скуштувавши cochinita pibil, класика 🙂

СОЛОДКИ, ЩО Спробувати: юка з медом, медовий гарбуз, солодка картопля з кокосовим горіхом, кокойол у сиропі, марципан насіння гарбуза, зефір, арепи, тейокоти в сиропі та цукерки цирікот.

ТРАДИЦІЙНІ НАПИТКИ: ксабентун (медовий напій від бджіл, згодованих квіткою кстабентун), бальче (це різновид медовухи, виготовленої з водою та сиропом, до якої додають шматочки кори та коріння бальшевого дерева), анісовий напій, позол з кокосовим горіхом або без нього, вода з ямайки або вода хорчата, атол та фруктові соки з регіону. Що я рекомендую? Я шанувальник води чая з ананасом або лимоном.

Які продукти ви знаходите на узбережжі майя?

Уздовж прибережної смуги півострова Юкатан можна скуштувати типові страви цієї місцевості. Продукти зазвичай є риба (тип морського окуня, боквінет, окунь), восьминіг, креветки, морська равлик та омари. Найпоширеніші способи приготування цих страв є: часниковий моджо (з гуаййо чилі, злегка гострий), часник, масло, діабла (гострий), мексиканський (томат, цибуля та кінза) або панірований. Меню часто повторюється. Їм дуже подобається те, що вони називають коктейлем з морепродуктів, кожен мексиканець знає, про що я говорю. Для мене змішування креветок із консервованим томатним соусом, чистим цукром, є гастрономічним зломщиком. Як говориться "про смаки нічого не написано".

Одне із зіркових страв, яке ви знайдете, - цевіче: це страва з сирої риби або морепродуктів, нарізаних на дрібні шматочки та маринованих у маринаді з лимонного або кислого апельсинового соку, подрібненої цибулі, солі, перцю та коріандру. Салат з морепродуктів, який дуже любить севіче, дуже свіжий для пляжних днів. Ще одним типовим смаком району є риба до тікін xic, маринований з соусом ахіот.

ПОРАДА ДЛЯ ШЛУНКУ: Якщо ви щойно приземлилися, нехай пройде кілька днів, перш ніж їсти салати, щоб звикнути до живота, випийте води в пляшках. Севіче також залишає пару днів, щоб смакувати краще, добре готується з лимоном, але може створити проблеми.

Що ще слід знати про гастрономію на півострові?

Солодкий хліб типовий для всього регіону, і з кожного регіону є такі страви, як знаменитий хліб із собак у Кампече. Багато типових та сімейних ресторанів подають вам закуску (на душу населення) з тим, що ви споживаєте, тому ви надаєте різні смаки. Я люблю перекусити, чела і закуска - це чудове життя 😉

Тортильські чіпси та гуакамоле Це два продукти, які ви побачите на багатьох таблицях. Така є скрізь і всі продукти: тако аль-пастор, кочініта пібіл, морепродукти, яловичий язик. Торти Вони - хліб з чимось, сендвіч, як його знають в Іспанії. Енчілада, буріто, начос ... - це продукти, які ми без сумніву визнаємо мексиканськими, вони не такі типові на півострові, але ви можете спробувати їх.

ЩО ДУЖЕ ДОБРЕ: не лякайся гострого, більшу частину часу це приходить окремо, і вони говорять вам. На мексиканському столі ви завжди побачите безліч соусів, які його супроводжують, якщо вони не купають свою їжу в соусі, здається, їжа не варта того.

ПОРАДИ ТЕМА: за обслуговування в ресторанах залишається від 10% за послугу.

ВУЛИЧНА Їжа: Ви знайдете безліч кіосків з вуличною їжею - від тако і панучо до гамбургерів та хот-догів. Звичайно їдять на вулиці, є кілька візків з їжею. Особисто я люблю їсти на вулиці, ви займаєтесь культурою пішки, тією, яка наближає вас до місцевих жителів.

ЇЖІТЬ НА ДОРОГІ: Через містечка, повз які ви проїжджаєте, ви завжди побачите відкриту їдальню на своєму шляху, немає проблем з отриманням їжі. У містах також є магазини, де можна запастися фруктами та шкідливою їжею, наприклад, печивом та безалкогольними напоями.

Я не затримувався довше, ніж голод увійшов у мене. Якщо ви хочете спробувати, вам сподобається ваша подорож півостровом Юкатан. Пам’ятайте, що в нашому розділі ПРАКТИЧНІ ПОСІБНИКИ ви маєте кілька порад щодо свого маршруту, а також кілька пропозицій щодо ресторанів.

  • Авіарейси міжнародні та національні.
  • Знайди розміщення за найкращими пропозиціями від Booking.com.
  • Залишатися з Airbnb та отримайте знижку € 25.
  • Наймає заходи, екскурсії та екскурсії організовано.
  • Оренда автомобіля з найкращими знижками.
  • Забезпечте свої перекази прибуття або виліт в аеропорт.
  • Подорожуйте безпечно з IATI та скористайтеся знижкою 5%.
найкоротший шлях брати участь у партнерській програмі це означає, що ми отримуємо невелику комісію, якщо ви купуєте за цими посиланнями доступ до знижок; ні в якому разі це не становить додаткових витрат для вас, і таким чином ви допомагаєте нам вести блог.

Якщо хочете, розкажіть нам свою ідею поїздки, і ми разом це організуємо.