Група експертів зустрілася на цих вихідних в австрійському Тіролі, щоб на власному смаку відчути, що їли мешканці Альп 7000 років тому. Його метою було розширити свої знання про життя доісторичної людини.

були частиною

ДОСЛІДЖЕННЯ, ЛЮДИНА, ДОІСТОРИЧНЕ

Геологи та археологи брали участь у цьому гастрософському симпозіумі під назвою "Камінь-кухня-час", який проходив у долині Ец, між Австрією та Італією, де в 1991 році була виявлена ​​мумія так званої крижаної людини з Тіроля.

З тих пір розкопки, проведені в цій долині та навколо неї, сприяли кращому розумінню доісторичного альпійського життя, що дозволило експертам на цьому симпозіумі також повідомляти про питання, пов'язані з харчуванням людей, що населяли цей регіон близько 5000 Е.

За словами Вальтера Лайтнера, професора доісторії в Університеті Інсбрука, злаки та фрукти вже були частиною раціону мисливців кам’яного віку. Крім того, вони їли сире або смажене м’ясо, оскільки перші вогнестійкі керамічні горщики були створені на початку епохи неоліту.

Австрійський фахівець пояснив, що наприкінці VI століття до нашої ери людина почала налагоджувати контроль над продовольством і почала вирощувати їстівні овочі та одомашнювати певні види тварин, народжуючи тим самим землеробство та тваринництво.

Неолітичний альпійський чоловік вживав м’ясо оленів, гірських козлів, кабанів, а також дикі овочі та фрукти, мавританську пшеницю, ячмінь, льон та мак. Всі ці компоненти були частиною смаколиків, які скуштували учасники цього симпозіуму.

Таким чином, починаючи з неолітичного меню, вони також насолоджувались іншими регіональними делікатесами пізніших часів, такими як варена свиняча кишка .