Френсіс Мей, шеф-кухар Ресторан Попай де Чиклана, він користується обмеженнями, щоб приготувати кілька рецептів у своїх соціальних мережах. Це одна з них. Світло, так, щоб у ці дні не переборщити з калоріями. гавайський тик є легко зробити і з інгредієнтами, доступними для всіх.
Інгредієнти гавайського тикання.
З одного боку, рис, лосось, авокадо, серце пальми, кукурудзи та полуниці. Для вінегрет, оливкової олії, сої, води та меду. лосось буде маринованим, тож нам також знадобляться сіль, цукор та мандарини. Френсіс рекомендує нам залишити маринування лосося близько восьми годин, Хоча він може досягати дванадцяти, це залежить від смаку кожного з них. С цукор і сіль у тій же пропорції, Вливається сік двох мандаринів і все перемішується. Потім лосось покривається цією сумішшю і залишається маринуватися в холодильнику.
Лосось потрібно маринувати кілька годин.
Після того, як лосось маринується, тепер з консистенцією, подібною до моджами, його ріжуть на шматочки і ми можемо почати зі складання зі страви. На рису ми кладемо полуницю, лосось, кукурудза, авокадо та пальмові серця.
Коли тарілка вже зібрана, вам залишається додати вінегрет.
Тепер вам слід підготуватися вінегрет. Для цього Френсіс використовує пляшку з дитячою водою, щоб пізніше вона могла служити нам як пляшка для подачі над тиком. У цій пляшці оливкова олія, вода, соя та мед і енергійно струсіть, щоб перемішати. Зараз залишається лише подавайте його над тиком і готовий насолоджуватися.
Гавайський трюк Френсіса Майо, шеф-кухаря ресторану "Попай".