Коли свято, магазини зачинені, а хліба немає. Я прогуглив рецепт від старого Корсара, як старовинний замінник хліба з Новограда - у мене є рецепти від старих. Все, що нам потрібно - це борошно, кисле молоко, сода і сіль.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
До безглютенового борошна додаю 1 чайну ложку соди, солі та клейковини.
Я додаю з молока кисле молоко, в ньому досить вершків і майже як домашнє.
Я змішу і опрацюю тісто, яке буду класти на дошку.
. Я роблю валик і ріжу. У мене вийшло 4 шматки млинців. Я випікаю на сухій сковороді, і якщо у вас стара плита, тарілка чудово послужить. Іноді ми так пекли замки.
Я змащую смажене масло і, оскільки не викидала сіль, трохи підсолюю верх намальованих хлібних коржів. І як локші, їх можна зробити солодкими, або просто з цукром, варенням. За уявою. Я пила солоне з кислим молоком. Старі рецепти скромні, бо бабусі були винахідливими і мудрими. Вони також вміли чаклувати смачну їжу з нічого.