Кускус - це їжа для реальних надзвичайних ситуацій для мене. Не потрібно готувати, просто відварити і відпочити кілька хвилин і ідеальний обід з невеликою кількістю оливкової олії, лимона та овочів.
Зазвичай я готую цей салат, коли справді не маю часу приготувати обід на наступний день. Це коли трапляється так, що сирий кус-кус, заправка в невеликій банці та частина овочів у холодильнику знаходяться в моїй сумці, і його можна приготувати до обіду навіть у напружений день.
Це може бути безмежно різноманітним, якщо у вас залишились залишки смаженого м’яса або копченої риби, це також казково, але я зараз подаю авокадо та трохи фети в знак сезону посту. У авокадо лише сезон, він надзвичайно смачний, дуже корисний і досить жирний, щоб прослужити до обіду.
Інгредієнти для 2 осіб:
- 1 кухоль кускусу
- 1 болгарський перець
- 8-10 очей коктейльних помідорів
- 1 авокадо
- 5 дкг сиру фета
- 3 ек. оливкова олія
- половина лимонного соку
-солоний перець
Я кладу кус у миску і вливаю стільки гарячої води, що приблизно накрити на півсантиметра, влити оливкову олію, посолити і накрити кришкою і відставити на 5 хвилин. До того часу я різала овочі, як вам подобається. Коли кускус готовий, я розпушую його виделкою, збризкую половиною лимонного соку і змішую з овочами, потім розсипаю фету зверху і перчу. Якщо я роблю це вдома і у мене є ще кілька хвилин, я смажу другу половину лимона на сковороді з краплею олії.