готується

  • Різдво
  • рецепт
  • торт
  • десерт
  • безе
  • Різдвяний пиріг
  • Різдво

Ми привезли спеціальний різдвяний, горіховий варіант, який з одного боку навряд чи щось потребує, з іншого боку це робиться дуже швидко, а з третього боку навіть божественно смачним. Однак настільки простим, наскільки це може бути, його можна зіпсувати, пропустивши секретні інгредієнти.

Я засвоїв найкращі практики у своєї бабусі, вона розповіла мені, в чому секрет хороших, блискучих та загострених безе: сіль і оцет. Якщо ми їх пропустимо, ви не будете їх тримати, руйнуючись, і там є чудове видовище різдвяних делікатесів.

Додавання щіпки солі до яєчних білків значно полегшить пінопласт і надасть приємне блискуче покриття. Ви не можете скуштувати сіль взагалі, не потрібно її боятися, але не вкладайте в неї більше щіпки.

Добре, що в «тісто» безе додають трохи оцту, моя бабуся стверджує, що воно точно не зруйнується в духовці, воно гарно збереже форму. Ця теорія також виявилася вірною, оскільки щороку з печі виходять красиві, блискучі, загострені безе.

Інгредієнти для 30 невеликих безе:

  • 2 шматки яєчного білка
  • 100 г цукрової пудри
  • 1 щіпка солі
  • 1 чайна ложка оцту
  • 10 dkg волоських горіхів - мелених або дуже дрібними шматочками

Стаття продовжується після рекомендатора

Наріжте ядра волоських горіхів до дрібного нарізання або подрібнення. Збийте яєчні білки з дрібкою солі, коли піна майже повністю тверда, обережно додайте цукрову пудру, збийте далі, а потім, якщо вона вже гарна, блискуча, можна заходити і в оцет. За допомогою лопатки також поверніть горіхи у тверду піну.

Застеліть деко папером для випічки. Наповніть пінопластовий пакет у пінопластовий пакет, вдавіть з нього красиві загострені фігури у деко для випікання через зоряну трубку. Залишимо простір між ними, бо вони виростуть. Випікайте при низькій температурі, приблизно 100-130 градусів, протягом 60-90 хвилин, тобто висушіть безе. Вони продовжують сохнути, навіть коли піч вимкнена.

Від моментально м’яких пряників до беджлі: десять випробуваних різдвяних рецептів

Ця купа рецептів не тільки смачно смачна, але й проста у приготуванні. Кожен заслуговує на нагороду у своїй категорії: погляньте на нашу добірку та подивіться на деякі кращі десерти!