рафіноване

Ghí або очищене масло його також робили старі угорці, незалежно від далеких індіанців, його називали маслом Ясі.

Бажано робити більшу кількість топленого масла (принаймні один-два кілограми) за один раз, який покриє наші потреби приблизно на місяць. Не псується, може зберігатися при кімнатній температурі роками. Топлене масло використовується для смаження та приготування їжі замість олії. Чистий жирний жир містить дуже мало молочного цукру, а також молочного білка, тому ті, хто чутливий до нього, можуть споживати його в помірних кількостях.

Сприятливий вплив ghis

Чому їсти гіт замість традиційного маргарину? Оскільки він повністю чистий і не містить ніяких добавок. Крім того, він може простояти до півтора року в прохолодному місці або в холодильнику. Допомагає травленню, засвоєнню поживних речовин. Він очищає печінку, жовчний проток. Він дуже багатий антиоксидантами, а також містить багато незамінних жирних кислот. Він багатий вітамінами A, D, E і K. Зміцнює імунну систему і зменшує запалення. Він легко засвоюється, надає сили та сприяє засвоєнню інших поживних речовин (наприклад, вітамінів).

Підготовка:

Покладіть масло в ємність, розмір якої заповнений на три чверті.

Розтопіть на середньому вогні, доведіть до кипіння, а потім зніміть полум’я для збереження!

Якщо воно бульбашить, зніміть полум’я ще менше або підкладіть розподільник тепла під ногу. Таким чином потрібно тримати його на дуже маленькому вогні годинами. Переконайтесь, що полум’я не стає сильним, а масло згоряє.

Отриману піну час від часу знімають і відкладають. Цю піну можна використовувати в багатьох стравах замість вершкового масла, найсмачніша в халаві.

Через деякий час топлене масло стає прозорим, золотистого кольору, а зверху з’являються кристалічні матеріали.

Коли піна більше не утворюється, перелийте її через тонкий тканий матеріал у чисту ємність. Будьте обережні, щоб не змішати осад, що залишився на дні каструлі, і не передати його в іншу посудину. Цей осад більше не можна використовувати. Очищене масло (топлене масло) - заморожене жовте або жовтувато-біле.