У 2009 році я написав це про свій досвід на той час. З того часу ми були там один-два рази, але це рідко сприймається так. Сьогодні ми знову отримали настрій для Pastram, тому що ми просто їхали туди. І я дуже радий цьому.:-)
Перш за все, кліматичні умови на терасі дуже приємні, незважаючи на спеку. Якось все це провітрюється і є тінь, так що ви можете дуже добре сидіти.
Новий дизайн також є додатковою добрістю: місце було оформлено у стилі старого пляжу 60-х років із старовинними кріслами. На щастя, подібність на цьому закінчується, і меню вже представляє сучасну, звичну, натхненну американцями лінію. Ми також швидко сіли під напис "Натуристична родина засмагати" і заглибилися в меню на 1 аркуш. Він надрукований малими літерами, але, на щастя, на ньому не надто багато їжі. Або напій на спині, всі просять бризки або лимонаду в цю погоду.
Лимонад все ще ідеальний: наповнений великою кількістю цитрусових, він справді освіжає.
З огляду на спеку: гаспачо. Вони просто не знайшли нічого кращого в спеку. Велика тарілка свіжих соковитих овочів - щойно розташованих у рідкій формі.
Бульйон для дітей: скибочки буряка, курячі грудки та макарони з гусячого горла. Немає жодних ознак «смаку кубика», який у багатьох місцях міститься в супі. Ви відчуваєте смак тривалого приготування та приготування м’яса, трохи липкий присмак.
Морда теляти: Ого! Він просто тане, просто ідеально! Величезний шматок м’яса, який по-райськи м’який. Овочі мало перемішують воду, є трохи картоплі фрі та буряка, брокколі, ріпи, але це не тому, що ми любимо.
І у вас залишиться кінець сендвіча Рувима. Гей, тут важко знайти слова. Ну, якщо я хочу хихикати, це занадто солоно. але інакше це саме хижацьке небо. Між двома тонкими скибочками хліба готується гігантська порція тонко нарізаного копченого м’яса. Плюс трохи капусти та сиру. Тепер це так разом! ІДЕАЛЬНО!
О, і давайте не пропустимо! Також ми замовили склянку шоколадного варення. Не крихітна доза, але в кінці було те, що ми дико вирвали ложку з рук один одного, що я власник наступного укусу, а не рррр! У старшої дитини на спині навіть був шоколадний крем, але він зрозумів.
(Не питайте, чому ми не замовили більше доз:)
Щоденна посмішка
Дітячий острів (головним чином через дресирувальника ніндзя), покупки пастрамі та водяної гармати. Як наслідок, на нашій терасі відбувається мокра "громадянська війна".
Щоденна посмішка
Бурек невеликий, але смачний: Млінар
Я чув легенди про те, що саме цей Млінар такий добрий і такий. Ха-ха! - подумав я собі. Для мене, хто бовтався у середній школі в Суботиці на великій перерві, щоб з’їсти бурек - ні з ким балакати! Для мене стандарт, встановлений косовськими пекарями-сиптарі, є стандартом.:)
Потім я нарешті дістався до Млінара, їх крамнички біля площі Деак. І я ледь не заплакав собі, що не був поруч зі своїм звичним маршрутом. Тут я отримую найкращий бюрек, доступний у Будапешті. Але насправді: досить чіткий, всередині м’який, але не надто жирний. Начинки може бути трохи більше, але навіть при цьому смаки виходять добре.
Мені все ще доводиться дружити з дизайнерським світом, ця згорнута равлик містить трохи більше тіста, ніж фарш. Бо у нас вдома звичайна велика плоска кругла форма, яку потім розрізають на чотири. (Тож якщо ви попросите одного, ви отримаєте чверть, не розумієте?)
Тож сирний сирек хороший і звичайно солений! На смак він такий справжній. Шпинат теж непоганий, тоді є яблука та вишня, якщо хтось все-таки хоче солодкого.
І найкраще, є ПОВТОЧНИЙ ЙОГУРТ! Це абсолютно невідоме поняття на угорській землі, воно трохи гірше, але це досить кислий йогурт і кисла рідина! Це був блискучий матеріал, і я його вже дуже скучив.
Інші доповнення також приємні: тут є круасани, різні круасани та фарширована піца, апострофізовані тут як бутерброди. На сніданок було досить 1 такої речі, і навіть для мене салатів було навіть більш ніж достатньо для обіду.
ВКФ! Американські млинці з сиром
Щоденна посмішка
Освіжаючий салат з нутом
Раніше я запитував, як я розбираю стільки їжі. Ну, з одного боку, є успадкована спадщина від дому. Потім Інтернет і блоги, і цей додаток. Нагромадилося 50 кулінарних книг та кілька сотень журналів. Тож мені є де малювати. Хоча я, як правило, ніколи не досягаю успіху, коли я читаю це опис, саме тому це добре творити!
Зовсім недавно в цьому сербському блозі, який називається щіпка солі (Prstohvat soli), я знайшов гарбузовий гарний на вигляд салат. Тож я зробив це швидко, просто дещо змінивши його тут і там.
Інгредієнти: 1 зміїний огірок, 2 менші морквини (або 1 хороша велика), 1 червона цибуля, 1 консервований нут, 1 лимон, 10 dkg фета, 1 столова ложка оливкової олії, 1 чайна ложка арабської суміші спецій (червоний перець, кмин, перець тощо) .), сіль.
Це було зроблено так: я дуже мало ризикував овочами. Я обмотала лимонний сік на цибулю і посолила його. Тож я даю йому постояти кілька хвилин, це трохи забирає сили. Я також посипав на неї суміш спецій, що може бути навіть пікантною версією.
Я змішав всі інгредієнти і розсипав фету зверху (це не показано на малюнку).
Якщо у вас велика в’язка зелені петрушки, можливо, ви також захочете посипати її грубо.
Щоденна посмішка
Останніми тижнями у моєї маленької родини було трохи хвороби на шиї, але нічого, що не можна було б вилікувати за допомогою невеликої кількості антибіотика тощо.
Коли я справді нічого не міг зрозуміти, як зробити цей день стерпним, ми пішли їсти полум’я. Опівдні у вівторок ми були єдиними гостями на зупинці «Дунапарти». Я справді підтримав їх, бо це одне з моїх улюблених місць влітку. Оскільки вони перебувають на березі Дунаю, вони провели кілька днів на один рівень і деякий час навіть не могли зайти до них.
Полум'я все ще залишається одним із найкращих у місті, але якщо не найкращим, то, безумовно, найзатишнішим способом його споживання. Два списані червоні англійські автобуси знаходяться на воді. Зараз на розі Хуньяді Янош-Ут є старе, пофарбоване в червоний колір таксі, як керівництво.
Але ви також можете з’їсти хека тут, це непогано, і тоді є млинці. З полум'я, мабуть, найкращий сирно-сметанний крем. На сирі з овечого сиру напр. швидше, ви можете відчути лише той характерний смак у слідах, але натомість на ньому багато цибулі.
А полум’я, наповнене капустою, створює меншу атомну бомбу з точки зору свого впливу на травлення. Згодом я можу відпочивати лише годинами, навіть якщо їду туди-сюди зі своїм біджаєм.
Ох, і навіть був малиновий сироп, щоб підняти настрій моєму маленькому "пацієнту".
До речі, тут також є щоденне меню зі звичайною їжею, супом та другим щоденним робочим днем. Але я якось теж не міг цього спробувати. Зрештою, ми знову і знову здійснюємо паломництво заради полум’я.
Макарони з гороховим кремом і копченою фореллю
Ну, у мене манія копченої форелі. Я маю на увазі, він також чудово працює із зеленим горошком.
Я люблю горох у всіх його видах, включаючи старомодні супи, крем-супи та пюре замість овочів. З м’ятою або базиліком, який просто липне. Справа в тому, щоб бути солодким, ніжним і хрустким.
Я бачив це тісто для горохового пюре у багатьох блогах, я точно хотів спробувати. Треба сказати, це працює так само добре, як я думав.
Подається для 2 осіб, включав: 20 дкг спагетті, 1 столова ложка вершкового масла, 1 пучок весняної цибулі, 2 зубчики часнику, 20 дкг гороху, 10-15 дкг копченої форелі (можна замінити лососем, але навіть консервованим тунцем), 5 dkg фета, пара м'яти шавлії, трохи солі та перцю.
Ось як: я готував тісто в підсоленій, під прапорами воді.
Тим часом я зробив на пару цибулю і часник, кинув горошок і в мінімальній воді приблизно. Я готувала 10 хвилин. Половину гороху я протерла палицею міксером, додавши також м’яту.
Тісто я процідив, але холодної води не поливав, а змішав з 3 ложками вершків. Це було в значній мірі випито в тісті. Я згорнув його в горохове пюре, а потім склав кубики риби та фети, порізані на укуси.
Рагу з копченої форелі
Немає більшого задоволення, ніж готувати на місці. Адже вино, як правило, найсмачніше там, де його вирощують. А на Форелевій фермі в Ліллафюреді я мав справді неповторний досвід, оскільки риба кілька годин плавала там у правильних ставках. Тож вони цілком і абсолютно свіжі.
На щастя, копчена форель витримує транспорт і може тривалий час зберігатися. Тож ми можемо насолоджуватися смаками і вдома. Навіть з невеликого шматочка можна приготувати цілу ситну їжу, особливо якщо вам вдається перестати їсти її, поки готується вечеря.
Я можу уявити це як інгредієнт макаронного соусу, як начинку з вершковим супом, як збагачення салату, але я хотів зараз дещо більш особливого. Ці рибні котлети (рибний пиріг) можна зробити із консервованого тунця, але давайте переконаймося, що копчена форель є найсмачнішою.
Інгредієнти: прибл. 300 г копченої форелі, 1 круасан (або булочка), 1 яйце, 2-3 пасма зеленої цибулі, 15 дкг тертого сиру (наприклад, Гауда), трохи перцю, щіпка солі. Панірувальні сухарі для панірування.
Приготування: Я замочив круасан у воді на кілька хвилин. Я стискав і подрібнював. Я змішав яйця, а потім рибу та зелену цибулю, які подрібнювали ножем на шматочки. Якби я терти сир і теж його змішував. Я приправляв, але лише злегка, бо риба солона.
Я сформував із тіста горіхові плоскі маленькі котлети і перетворив їх у сухарі.
Я запікав його в гарячій олії, вони справді дуже швидко смажаться за 2-3 хвилини.
Я подавав його з скибочками лимона. Якось дуже важливо, щоб чоловік видавив на нього кілька крапель солінь.
Я приготувала огірковий салат з часником-кропом-сметаною. Можливо, найцікавіше, що я люблю ризикувати огірком, а не нарізати його шматочками, тому він має хрустке, кусаюче відчуття.
Відвідування форелевої ферми в Ліллафюреді
Мішкольц, потім Ліллафюред, потім поверніть праворуч на дорогу, що веде до тріщини. Я виїжджав на місце події майже з такою підготовкою. Звичайно, сили сигналу не було, тож я міг розраховувати лише на безліч машин, припаркованих узбіччям дороги, щоб вести Габойшу.
Ну, не важко було помітити, куди їде ця велика кількість людей: їдять форель, беруть її.
Ми прибули на запрошення Дьєрдя Хойці, пари блогерів: Габайша, Габах та Міллі. Спочатку ми прогулялися навколо та подивились, як з прісної джерельної води, досвіду та кількох крихітних мальків риби можна зробити смажену копчену форель.
Зрештою, ми також отримали деякі інгредієнти та кухню та створили делікатеси. Габойса смажив рибне філе сушеною томатною крихтою, Габа загортав копчену рибу в кабачки на грилі та баклажани, Міллі подбала про печиво. І я зробив рибний пиріг (котлети).
Це був фантастичний день і вечір, чисте задоволення перебувати в прохолодному, чистому повітряному долині, існувати, перевести дух і, звичайно, хихикати.
Щоденна посмішка
Сирний змішаний пиріг з абрикосовим компотом
Це робиться дуже легко і швидко, але воно також закінчується принаймні так само швидко. Скажу вам чесно, що це печиво, на жаль, лише свіже добре, все ще майже тепле. Наступного дня воно трохи висохло, і якось це вже не справжній смак. Ну, на щастя, для дегустації залишився лише один шматочок, тож ми не втратили багато.
Інгредієнти: 400 г сиру, 400 г дрібного борошна, 1 пачка розпушувача, 4 яйця, 150 г цукру, 1 пачка ванільного цукру, 1 терта цедра лимона і сік, 1 пляшка компоту з персиків.
Приготування: Спочатку я змішую яйця з цукром, ванільним цукром. Додам сир. Це буде набагато сметанніше і м’якше, якщо я пройду це заздалегідь за допомогою паличного міксера.
Я натираю цедру лимона і вливаю сік. Нарешті посипаю борошном і розпушувачем. Змішати тут буде досить складно, оскільки це буде липке, густе тісто з тіста. Я думаю, що краще покладатися на ручну потужність, а не змушувати змішувач, оскільки ваш двигун все ще горить.:)
Коли тісто добре сформується, я натискаю і розгладжую його у форму, застелену папером для випічки. Насправді це не має значення форми, але ви можете викласти скибочки персика більш красиво в круглій формі.
Я красиво нарізав компот і уклав його поверх тіста. Звичайно, скоро це можна буде зробити зі свіжими абрикосами та персиками чи ожиною.
Я сунув сирий пиріг у 180-градусну піч. Він досить швидко встав і був смажений. Приблизно через 25 хвилин, можливо, ви захочете вставити зубочистку в середину, щоб перевірити, чи вона все ще тримається всередині. Щоб справді бути готовим, потрібно близько 30-35 хвилин, щоб випікати.
Весняний овочевий суп у дусі італійсько-угорської дружби
У такі часи я віддаю перевагу їсти тільки овочевий суп щодня, але не ту водянисту річ, яка занадто пухка. У супі італійців мало соку, тому я теж його люблю, залишаючи майже густо приготовленим.
Цей суп може містити всі види свіжих овочів, які останнім часом трапляються на ринку.
Мені, наприклад, подобається варити цибулю, тому що він майже плавиться при варінні. 1 головка цибулі Я дуже мало ризикував.
Я нагрів його на глибокій сковороді 1 столова ложка гусячого жиру (можливо, також олія), а потім я посипав на нього цибулю. Мегсільztam. Я поворушив хвилину-дві. Я розпорошив його 1 столова ложка борошна і 1 чайна ложка червоного перцю. Я трохи скрутив його, дав йому почервоніти протягом декількох секунд, а потім влив півдека води. Коли ця маленька вода добре закипить, я додаю інші овочі:
Кружляли 2 свіжі, молоді буряки
1 більша або 2 менші кубики кольрабі
2-3 зерна великої молодої картоплі, подряпаної і нарізаної кубиками
1 жменька зеленої квасолі або гороху
Цвітна капуста зібрана на 1 жмені троянд
Наливаю півлітра води. Овочі готуються приблизно Готую чверть години. Якщо горох дуже ніжний, його можна додати пізніше, коли інші овочі пропаруються приблизно 10 хвилин.
Коли мій суп готовий, я його ріжу пучок зелені петрушки і я його посипаю. Я більше не люблю готувати це, воно все одно руйнується в гарячому супі.
Файли все-таки непогані пармезан, Я посипаю його, і він кладе ще одну ложку в кожну тарілку песто з базиліком.