Білок
Скажімо, цей макроелемент є їжею м’яза, цеглинки нашого тіла, І як примітку, яку слід пам’ятати завжди, за винятком дуже конкретних винятків, вони ніколи не товстіють. Продукти, багаті білком, завжди тваринного походження, такі як яловичина, індичка, восьминіг, хек, курка, кролик, тунець, яйця, соя, молочні продукти ... І як ви зазначаєте, овоч з найбільшою кількістю білка - овес, з 12 грамами білка на 100 грамів продукту.
Завдяки білкам наше тіло може відновлювати м’язи, це трапляється, коли ми тренувались більше, ніж звикли (мікроскопічні сльози міофібрили) і організм намагається його вдосконалити, щоб наступного разу цього руйнування не відбулося. Наприклад, давайте уявимо, що м’яз - це дерев’яна дамба і що ліси створені з білками, якщо річкова течія (вправа) несе кілька лісів, оскільки вона має більшу силу (інтенсивність), ніж зазвичай, при її відбудові, що ми б робити б поставили більше деревини, ніж у вас, щоб наступного разу, коли це станеться, ви були готові.
Потреба і надлишок білка
Щоденна потреба в білках визначається потребою, яку мають у нас наші м'язи, чим більше зусиль і праці потрібно, тим більше білка їм потрібно, тому в таких видах спорту, як фітнес і бодібілдинг, його споживання настільки велике, рекомендується до 2гр на кілограм що людина, яка його виконує, важить.
Як ми вже зазначали раніше, білок не перетворюється на жир (якщо не з'їдається більше 10 г на кілограм ваги) і, отже, після його засвоєння, що надлишок не зберігається в організмі і тому організм виводить його за допомогою сечі та калу. Тому потрібно враховувати, що дуже велике споживання білка змушує печінку та нирки працювати трохи більше, а різкі зміни рівня споживання не є хорошими, краще поступово звикати, щоб не страждати від розладів печінки.
Жири
Цей макроелемент не повинен перетворюватися на жир, оскільки він уже є і тому завжди зберігається як такий, і можна сказати, що це дуже погане енергетичне паливо для нашого організму (навіть якщо це той, який дає нам найбільше калорій на введений грам), це все одно, що говорити про дизель та дизель, жир - це дизель, який використовується в часи, коли не потрібно багато енергії, наприклад, біг підтюпцем, прогулянки або вправи на 65% від нашого максимального пульсу.
В основному існує три типи жиру: лненасичені жири (які можуть бути мононенасиченими або поліненасиченими), які є здоровими жирами; Y насичені жири які є нездоровими жирами; Y транс жири, що ми можемо сказати, що вони були ненасиченими, що стали насиченими, і що вони найгірші для організму.
Ідеальним є не припинення прийому всього жиру, а навпаки прийом насичених жирів повинен бути збалансований із споживанням ненасичених жирів, не перевищуючи загального обсягу споживання, і, звичайно, потрібно повністю виключити прийом наджирів, які дуже шкодять здоров’ю.
«Хороші» жири знижують рівень холестерину, Вони допомагають засвоювати білки, захищають життєво важливі органи і допомагають затримати м’язовий катаболізм. Деякі приклади - горіхи, оливкова олія, риб’ячий жир, соняшник, соя ... «погані» жири підвищують рівень холестерину деякі з них: промислова випічка, масло, кокосове масло, арахісове масло, какао-крем, жир, масло ...
Варто відзначити існування двох підвидів поліненасичених жирів: омега 6 жири міститься в насінні соняшнику, зародках пшениці, кунжуті, волоських горіхах, сої, кукурудзі та їх оліях; Y омега-3 жири міститься в різних жирних рибах, таких як лосось, скумбрія, оселедець або форель, а також у різних горіхах та оліях, таких як волоські горіхи, ріпак, соя, насіння льону та їх олії. По суті, ми повинні знати, що вони дуже необхідні для росту та розвитку, а також для підтримки міцного здоров’я.