І як фактор, який сильно впливає при підвищеному артеріальному тиску це сіль, Ви повинні повністю виключити його з дієти і завжди уникати продуктів, що містять великий вміст у ньому!.

Група 1 ›Їжа дозволена в помірних кількостях

гіпертонія

Вони мають помірний вміст солі (від 10 до 100 мл на 100 грам).
Їх можна приймати вільно під час їжі, але без зловживання кількістю:
- М'ясо: Бик, телятина, бик, свинина, баранина, кролик, заєць, курка, оленина, куріпка.
- Риба: Хек, морський окунь, підошва, морський лящ, форель.
- Овочі: Шпинат, морква, цибуля-порей, крес-салат, редис, артишоки, салат, спаржа, горох, баклажани, гриби.
- Фрукти:
o Консерви: ананас, персик
o сушені: фініки, сушений інжир.
o Свіжі: диня, персик, абрикос, виноград.
- Зернові, бобові та похідні: картопля, рис, боби, сочевиця, несолений хліб, борошно, манна каша, тапіока, макарони.
- Солодощі: консервовані компоти, шоколадні цукерки, морозиво, варення, мед, цукор.
- Жири та олії: оливкова, соняшникова та соєва олія, маргарин, несолоне масло.
- Молоко та похідні: жирний сир, дієтичне молоко з низьким вмістом натрію.
- Напої: пиво, газовані напої та безалкогольні напої, вина та міцні напої.

Група 2: Їжа, дозволена за бажанням:
Вони містять менше 10 міліграмів натрію на кожні 100 грамів їжі.
Їх можна приймати в достатку, тобто в бажаній кількості.
Рекомендується включати їх у всі страви, оскільки таким чином ви будете приймати менше інших:
- Овочі: Огірки, ендівія, зелена квасоля, помідори, цибуля, капуста, цвітна капуста, перець.
- Напої: Фруктові соки, чай та кава.

3 група ›Заборонені продукти:
Вони абсолютно не рекомендуються, оскільки вміст натрію в них дуже високий: більше 100 міліграмів на 100 грамів їжі:
- м'ясо: М’ясо, що копчене, копчене м’ясо, ковбаси, шинка серрано, хамос де йорк, бекон, нутрощі тварин (печінка, мозок, нирки, фуа-гра тощо).
- Риба та морепродукти: рибні консерви, копчена риба, синя риба, молюски та ракоподібні, устриці, ікра, тріска.
- Консервовані овочі (включаючи помідор), заморожений, селера.
- Зернові та похідні: хліб із сіллю, печиво, кекси, попкорн.
- Солодкий: Торти.
- Жири та олії: Солоне масло, сало.
- Яйця
- Молоко та похідні: коров’яче молоко, сухе молоко, згущене молоко, сири, йогурт.
- Напої: Вода Віші.

Дієта проти гіпертонії протягом одного тижня:

ПОНЕДІЛОК:
- Сніданок: Кава без кофеїну або замінник. Фрукти та фруктові соки за бажанням.
- Середина ранку: один або два шматочки фруктів.
- Обід:
або Перша страва: Салат з огірків і помідорів за бажанням, заправлений оливковою олією та оцтом або лимоном (і без солі).
або Друга страва: Куряче філе на грилі, прикрашене зеленою квасолею.
або Десерт: Не приймається (переважно не змішувати фрукти з овочами та білками)
- Середина дня: Кава без кофеїну або замінник. з низьким вмістом натрію молока та шматочком фрукта.
- Вечеря: Цвітна капуста, одягнена з олією та лимонною волею та шматочком вареного хека.