Якщо раніше смерть молодих людей в результаті інсульту або інфаркту є надзвичайною подією, то сьогодні такі випадки реєструються частіше. Вся помилка - велика кількість фаст-фуду, комфортного харчування та фаст-фуду. Жирна їжа підвищує рівень холестерину низької щільності в крові, що призводить до закупорки судин та їх загибелі. Дієта на гіпохолестерині, яка пропонується тут протягом тижня з рецептами, допомагає нормалізувати рівень холестерину та зменшує ризик серцево-судинних захворювань.
Стандартна дієта при гіпохолестерині
Стандартна версія таблиці № 10 містить:
- відмова від продуктів, що містять підвищену кількість жиру. Це не означає, що з раціону доведеться виключати рибу та м’ясо. Сорти з низьким вмістом жиру слід просто віддавати перевагу - щука, щука, норка, кролик, телятина, яловичина. Хоча морську рибу не слід виключати, оскільки вона містить дуже корисні поліненасичені жирні кислоти;
- зменшення кількості споживаної солі. Їжа повинна бути трохи підсоленою після приготування їжі, а краще повністю відкинути ковбаси, копченості та інші продукти у вакуумі.
- вибір варіння та випікання як основних способів приготування. Виписані харчові продукти;
- часткове харчування рівними дозами до 7 разів на день.
У дієті з гіпохолестерином або в медичній таблиці №10 акцент робиться на білковій їжі з низьким вмістом вуглеводів, а також на тій, що багата клітковиною. Білки, що містяться в молочних продуктах, м'ясі, рибі та морепродуктах. Як уже зазначалося, вони повинні мати низький вміст жиру. Їжа з низьким вмістом вуглеводів - зерно є зайвим, але воно також багате клітковиною, наприклад, фруктами та овочами. Від пільгових напоїв до соків, мінеральних вод, трав’яних чаїв. Солодощі, до складу яких входить шоколад, креми та різні солодощі та кондитерські вироби, виключаються, і разом вони можуть балувати медом, сухофруктами, горіхами, варенням, желе.
Спеції виготовляються, але це природно, не всі інгредієнти, що покращують смак, майонез та інші соуси. Приблизний запас дієти з гіпохолестерином виглядає так:
- на сніданок вівсянка на воді з додаванням молока, чай;
- другий сніданок - фрукти;
- на вечерю гречаний суп з яловичим бульйоном, краще на другорядний. Хліб вчорашній;
- для середніх ранкових сирних або мусових закусок;
- на вечерю риба, тушкована з овочами;
- друга вечеря складається з салату зі свіжих овочів;
- нічна чашка йогурту.
Смачна їжа з гіпохолестеринової дієти - рецепт Лочікето
Не хвилюйтеся, це просто фінський суп з червоною рибою.
- свіжа картопля - 8 шт;
- частина білого порею;
- цибуля - одна головка;
- стебло селери - 1 штука;
- вершки з низьким вмістом жиру - 200 мл;
- лавровий лист;
- нежирна олія;
- кріп;
- чебрець свіжий;
- філе лосося - 500 г;
- чорний перець.
Складіть цей рецептГіпохолестеринемічну дієту слід помістити в казан з окропом і покласти очищену і половину цибулі, цибулю-порей, лавровий лист, чебрець і чорний перець. Через 10-20 хвилин видаліть всі спеції та зелень і відправте очищену та нарізану картоплю в ємність. Решту половини цибулі злити на олії на сковороді. Як тільки картопля буде майже готова, відправте шматочки риби в суп. Протягом декількох хвилин до готовності влити вершки і додати смаження. Подавати з грінками і посипати свіжим кропом в мисці.
Краще використовуйте кукурудзяний крохмаль для приготування желе з ягід. Цей продукт у кількості 1-2 ст. л. розмішайте неповний склянку холодної води, а потім вилийте 0,5 л окропу на тарілку або компот. Як тільки він закипить, його можна вимкнути і залити на кераміку.