Враховуючи поточну пандемічну ситуацію, в якій населення старше 65 років найбільше ризикує заразитися, страждаючи на Covid-19 і часто його серйозними наслідками, важливо зазначити, що існуючі епідеміологічні дані пов'язують наявність дефіциту харчування з дисбалансом імунної системи та підвищеного ризику зараження, тому, спираючись на такий важливий для здоров’я аспект, ми структуруємо сьогоднішню статтю.

гіпотрофія

Від класичної концепції поживної речовини як компонента, присутнього в їжі, який засвоюється нашим організмом і використовується для отримання енергії, відновлення тканин або регулювання різних обмінних процесів, ми перейшли до концепції імунонутрієнта, який, крім забезпечення переваги, про які вже йшлося раніше, здатний впливати на імунну систему.

У цій ситуації ми повинні пам’ятати мудру гіппократову сентенцію: «Нехай їжа буде вашою їжею, а їжа вашим ліками».

Перший контакт між їжею та імунною системою відбувається в шлунково-кишковому тракті.

В останні роки в літературі накопичуються дані про те, як амінокислоти, небілковий азотний компонент раціону та поліненасичені жирні кислоти впливають на імунну систему.

Зіткнувшись із ситуацією, породженою необхідною соціальною дистанцією, більша складність може виникнути при доступі до певних продуктів харчування, які можуть мати важливе значення для зміцнення імунної системи людей похилого віку.

Гіпотрофія є не лише ознакою хвороби, але її наявність збільшує захворюваність, перебування в лікарнях, інституціоналізацію та смертність від супутніх захворювань, таких як коронавірус сьогодні.

Що таке недоїдання?

Саме зміна тілесного складу шляхом відносного або абсолютного позбавлення поживних речовин спричиняє зниження харчових показників, встановлених для цієї вікової групи.

Наступні аспекти є важливими елементами його оцінки:

-Прийом менше 50% від обчисленого за необхідності, низький рівень альбуміну та холестерину особливо важливий при проведенні аналітичного контролю.

-Мимовільна втрата ваги понад 5 кг за 6 місяців, 4% на рік звичайної ваги або індекс маси тіла менше 22.

Поширеність недоїдання може варіюватися залежно від рівня догляду: від 5 до 8% людей похилого віку, які проживають вдома, до 50% пацієнтів похилого віку та до 65% людей похилого віку, які приймаються з приводу хірургічної патології.

Які найпоширеніші причини недоїдання та від яких факторів це залежить?

-З фізіологічних змін, які викликає старіння, таких як зниження смаку через втрату смакових рецепторів та запаху, страви часто несмачні.

-Зниження вироблення слини з ризиком погіршення стану пародонту та утрудненням формування харчового болюсу.

-Зниження шлункової секреції, що може перешкоджати засвоєнню заліза, кальцію, фолієвої кислоти та вітаміну B-12, пов’язане із сповільненням спорожнення шлунка, що спричиняє раннє насичення плюс транзит товстої кишки, що призводить до запорів.

-Рівень фізичної активності, що визначає зниження потреби в калоріях.

-Збільшення жирової маси, що може зумовлювати загальний приріст ваги при одному і тому ж споживанні.

-Часто набуває дефіцит лактази, що призводить до непереносимості молока, а не йогурту.

-Залежність від інструментальної діяльності у повсякденному житті, починаючи від неможливості придбати, приготувати або подати страви, що відповідають їх потребам, до рухливості або сенсорних проблем, таких як зір, слух або сенсорні розлади.

-Психічні розлади, такі як депресія, когнітивні порушення або деменція.

Яка залежність між старінням та імунітетом?

Втрата м’язової маси, що відбувається із старінням, також впливає на імунну систему.

Будь-який харчовий дисбаланс може вплинути на компетенцію імунної системи.

Враховуючи взаємозв'язок між харчуванням та імунітетом, дослідження імунокомпетентності дають чутливі прямі показники стану харчування та подальшого спостереження після дієтичних втручань.

Дуже важлива клітинна імунна відповідь, яку можна виміряти за кількістю Т-лімфоцитів, співвідношенням CD4/CD8 та відкладеним тестом на гіперчутливість шкіри, також пов'язана зі ступенем недоїдання, але на це можуть впливати інші фактори.

Високий відсоток імунної системи залежить від кишкової флори.

Імунні аномалії передбачають еволюцію пацієнта, особливо захворюваність та смертність.

Які часто вживані продукти можуть допомогти зміцнити імунну систему?

Пробіотики - це живі організми, які при пероральному застосуванні в достатній кількості корисні для здоров’я.

Часник, але найкраще брати його свіжим, брокколі, оливковою олією, сухофруктами, такими як волоські горіхи та мигдаль.

Регулярне вживання кисломолочних продуктів, таких як йогурт або кефір, підвищує стійкість до мікроорганізмів.

Цитрусові загалом, червоні фрукти, свіжі фрукти та овочі без обробки та варіння.

Пристосування дієти до клінічної ситуації пацієнта похилого віку має надзвичайно важливе значення, яке полягає в першу чергу у виборі найбільш підходящих продуктів харчування та модифікації препарату, таких як:

-Зміни консистенції, м’які дієти слід застосовувати у пацієнтів із порушенням жування або низькою толерантністю до зусиль через задишку або слабкість.

-Нарізані дієти повинні бути однорідними, особливо у пацієнтів з дисфагією

-Додавання їжі з високою щільністю поживних речовин, таких як білки від яєчного білка до тертих сирів, крім інших джерел, калорій оливкової олії, кремів та морозива або вітамінів, що містяться в натуральних соках або гаспачо.

Що стосується пероральних добавок, які є фармацевтичними препаратами для їх спільного використання у звичайній дієті, коли вона не відповідає основним потребам, вони продемонстрували свою ефективність з точки зору функціонального поліпшення та кращої імунологічної ситуації, яка має таке значення в цій ситуації.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами