барабан

Менш ніж за 100 років, надмірно оброблена їжа вторглася в наше життя І, здавалося б, він затримався на деякий час.

Ті з нас, хто народився в 70-х, були свідки з перших рук змін настільки швидких, наскільки різких, як ми харчуємось.

Я прекрасно пам’ятаю, як за короткий час:

  • промисловий хлібопекарський здобув грунт до бутерброда, щоб перекусити
  • липкий хліб дискредитований коровай
  • маргарини вони весело взяли верх над маслом і маслом на все життя
  • конвертні супи вони здавались дивом у порівнянні з трудомістким (і чудовим) відваром наших мам і бабусь

І довгий etcetera до досягнення заздалегідь приготовлену їжу, страшні бомби небажаних інгредієнтів, які «допомогли» нам «перестати марнувати час» на кухні.

Кампанії "промивання мозку" з їх привабливим маркетингом швидко набрали сили:

Вони змусили нас повірити у передбачувані переваги цих продуктів і навіть у те, до чого ми дійшли боятися здорових продуктів такі як якісні яйця або жири.

Які саме ультра-оброблені?

Як говорить Ель Комідіста: "ультра-оброблені продукти - це не їжа, а їстівні промислові препарати", з величезною кількістю цукру (і похідних), дешевими жирами неякісної та солі.

Більшість його інгредієнтів були попередньо оброблений (гомогенізовані, гідрогенізовані, рафіновані, надмірно нагріті ...)

Y отриманий безлад витримана «багата» добавка різних видів, так що ви не можете перестати їх їсти і ніколи їх не насичувати.

Їстівне все це?

Так, це так, ти не помреш завтра і нам не доведеться везти вас до лікарні для сп’яніння.

Але його шкідливий вплив проявляється в довгостроковій перспективі, протягом багатьох років у багатьох випадках.

І в цьому полягає небезпека.

Це працювало кілька років, і це мало страшні наслідки для здоров'я мільйонів громадян по всьому світу.

Слава Богу, що нарешті ми почали прокидатися і усвідомити жарт, якому нас піддали.

Проблема в тому багато людей потрапило в пастку залежно від цього виду їжі і має багато труднощів вийти з неї.

Тож давайте підемо за рішеннями, бо річ термінова.

Саме через це Я створив цей посібник для того, щоб надати інструменти щоб допомогти нам полегшити цю напасть і те, що ми самі почали.

Оброблено проти ультра-оброблено

Але перш ніж я почну, дозвольте мені це невелике роз'яснення:

промислова переробка складається в основному з розщеплювати їжу в основних хімічних компонентах через лабораторні та промислові процеси, а потім рекомбінують їх та утворюють інший вид товару їжа, що називається ультра-обробленою.

справжня їжа це той, який ти можеш розрізнити в природі, з відсутність або мінімальна обробка.

Їжа починалася як сира (як вона знаходиться в природному середовищі), так і по шляху еволюції, якою вона починала обробляти для різних цілей:

  • щоб тримати це довше
  • для виведення токсинів
  • знищувати антинутрієнти
  • щоб зробити її більш травною або поживною
  • навіть зробити їстівним те, що не знаходиться в сирому стані
  • для полегшення обробки
  • просто щоб зробити його більш смачним.

У всіх випадках я маю на увазі традиційна обробка їжі за допомогою старовинних технік здорові, які не залежать від промислових машин або сприяють втраті поживних речовин, що не стосується ультра-оброблених продуктів промисловістю.

Ось деякі з основних технік:

  • Подрібнити
  • приготування їжі
  • замочити
  • бродіння
  • проростати
  • висохнути
  • диму
  • вирізати
  • кістка
  • вирізати

До того, як промислова обробка вторглася в наше життя, усі ці методи були частиною повсякденного життя, але це була досить дорога робота в часі та зусиллях.

Після промислової революції та вступу у ХХ століття, перероблені продукти харчування стали сприймати як предмети розкоші, оскільки вони привели нас до думки, що вони звільнили нас від суворості та втоми від переробки сировини.

Перероблена їжа стала символом багатства та статусу.

З часом перероблені харчові продукти стали промисловими продуктами харчування наука і технологія харчових продуктів поступово витісняла традиційні та прабатьківські технології обробки їжі.

У наш час, далеко від обіцянок визволення, які вони нам продали, сталося ось що галузь зробила нас залежними від усіх цих продуктів.

Більше ніхто нічого не знає, окрім покупки.

Тож давайте виправимо цей безлад прямо зараз!

№1. Все починається з розуму

Ніщо, про що я збираюся поділитися нижче, не матиме сенсу, якщо ви раніше не працювали над своїм розумом.

Перш ніж почати вносити зміни у свій раціон, ви повинні бути дуже чіткими для чого ти це робиш.

Це дуже важливо, оскільки це дозволить вам рухатися вперед і не губитися перед перешкодами, які виникатимуть на вашому шляху.

Що ви хочете позбутися від нездорової їжі?

Дуже добре відбивайся на цьому, перш ніж рухатися далі.

Уявіть себе докладно наслідки недіяння і продовжуйте, як і раніше, і зберігайте це зображення безпечно у своєму файлі пам'яті.

Коли ви побачите, що ваше "що?" Досить сильне, запишіть це в різних частинах вашого будинку та/або офісу, у місцях, які ви бачите щодня:

  • дзеркало у ванній кімнаті
  • екран комп'ютера та мобільного телефону
  • свою тумбочку
  • дверцята холодильника
  • навіть розмістіть його на банківській картці, за допомогою якої ви робите покупки.

Кожного разу, коли ви виявляєте, як ваш маленький голосочок розповідає вам китайські казки, щоб змусити вас жалити, звертайтеся до "свого до чого" і до зображення наслідків недіяння.

Вони дадуть вам сили продовжувати.

# два. Почніть з малого і плануйте

Перша дієтична рекомендація, яку ми завжди повторюємо:

"це важливіше що ви НЕ їсте що ти їси ".

Я б наважився запитати вас, що відтепер ваш список покупок припиняє включати ультраперероблену їжу.

Мало корисно їсти такі модні продукти, як кіноа, чіа, морські водорості (які дуже корисні) та інші, якщо ваш день у день все ще наповнений ультра-обробленими продуктами.

Залежно від ступеня вашої залежності, цей захід може бути більш-менш різким.

Якщо це ваш випадок і ви ніколи не ступали на кухню, це важливо починати з малого.

Починати з Один день на тиждень ніякої ультра-обробленої, то дві, то один прийом їжі на день і так поступово, поки ви не зможете їх повністю викорінити.

Для багатьох людей дорога довга, але треба десь починати і рухатися вперед, навіть зі злетами і падіннями, але завжди з розумінням і прихильністю до себе, не розчавлюючи вас і не кажучи потворних речей, коли ви не можете.

Це вам дуже допоможе планувати щотижневі меню і робіть покупки за планом.

Хороша ідея, і ось як я це роблю, - це зробити планування в неділю вдень, приблизно так:

  • ви звільните простір у своїй свідомості ("що ми їмо сьогодні?")
  • Ви будете прекрасно знати, що вам доведеться купувати, замість того, щоб спотикатися навколо супермаркету, щоб у підсумку придбати так само швидко і легко.

Сплануйте і ви переможете!

№3. Уникайте супермаркету або відвідуйте лише його свіжий розділ

А якщо говорити про супермаркети: якщо можете, уникайте їх.

А якщо не можете, просто пройдіться його секція свіжих продуктів (овочеві, рибні та м’ясні магазини) або ті, в яких вони продають впізнавані цілісні продукти, не змішуйте рідкісні речі, яких не зустрічаєте в природі.

Ви не знаєте, скільки часу економите 🙂

Ці заклади розраховані на міліметр так, що ви купуєте більше, ніж потрібно і більше того, що не приносить вам користі.

Тож якщо у вас немає іншого вибору, їсти перед виходом з дому (тобто не ходіть голодним до супермаркету) і переходьте до суті, маючи в плані своє планування та своє "чому".

No4. Ви справді голодні чи, швидше, спраглі?

Як наш запрошений блогер Сінді Кле, Замість того, щоб слухати останні тенденції дієти на ринку, слухайте свій шлунок! Це так просто ...

Але оскільки ми йдемо до двох тисяч на годину і їмо екрани для перегляду, багато разів ми не усвідомлюємо, що ми не голодні, але досить спраглий.

Коли ти хочеш клювати те, чого не хочеш, спробуйте пити воду. Дуже ймовірно, що ви почуваєтеся спокійніше і уникаєте вживання будь-якої ультра-обробленої.

№5. Завжди майте під рукою здорові альтернативи, коли ви "підходите"

Те, що ми бачимо, має великий вплив на вибір дієти.

Тому більш ніж доцільно не мати таких видів продукції в полі зору, щоб не думати про них і не впадати у спокусу.

І не бачити їх не мати їх вдома. Це просто.

Багато років тому наші шафи та холодильник були спорожнені надмірно обробленими, що не означає, що в рідкісних випадках ви зустрічаєте таких (і більше з підлітками вдома), але, як правило, вони не заходять в будинок.

Що ви можете мати під рукою під час кризи?

Ось кілька ідей.

-> Якщо ви відчуваєте солоність:

  • сухі помідори
  • оливки
  • маринований огірок
  • сирі горіхи (без солі, без смажених або смажених)
  • домашній суп чи кістковий бульйон (їх можна тримати в морозилці або робити пару днів)
  • місо суп
  • шматочок пармезану, який ви будете смоктати як карамель 😊

-> Якщо вам хочеться солодко:

  • фрукт
  • тарілка свіжих фруктів з натуральним йогуртом (він більш ситний). Якщо ви також додасте трохи кориці, яка має солодку солодкість, ви насолоджуєтеся розкішним десертом
  • сушені або зневоднені фрукти
  • чайна ложка вершків із сухофруктів (мигдаль, кеш'ю, фундук ...)
  • шоколад 85%
  • чайна ложка борошна ріжкового дерева
  • чайна ложка каштанового борошна
  • чай або настій з невеликою кількістю стевії

Є багато альтернатив. Будьте креативні, аналізуйте свої смаки та вибирайте найкраще для себе.

№6. Управління стресом

Стрес є причиною багатьох зла в західному суспільстві.

Існує маса методів, щоб утримати цей потяг.

Ось кілька прикладів:

  • Контрольне дихання: черевне або діафрагмальне дихання дуже ефективно для зняття накопиченого напруження в тілі. Крім того, це дозволяє нам залишатися в сьогоденні замість того, щоб дозволяти нашому розуму здивовано літати від однієї негативної думки до іншої.
  • Допоможіть вам з лікарськими рослинами і я кажу вам добре допомогти, бо лише рослин буде недостатньо, а зміни у способі життя є обов’язковими.
  • Робити вправи: пара спринтів, хороша табата або проста прогулянка на вулиці в хорошому темпі можуть творити чудеса для вашого настрою і знімати накопичену напругу у вашому тілі.

Це полегшить вам контроль над тягою до цього виду їжі.

№7. Спи добре

Недолік сну підвищує апетит. Це пов’язано з тим, що підвищується рівень гормону грелін, відповідального за почуття голоду.

Насолоджуватися нічним сном - це розкіш, яку сучасний світ ускладнює досить складно.

Життя, відокремлене від природи, не зважаючи на її ритми, які є нашими, є очевидним джерелом проблем.

Найкраща рекомендація, яку я можу зробити, якщо ви хочете краще спати, - це синхронізація з природою.

Результати не будуть чекати, і почуття голоду перестане вас переслідувати.

№8. Змініть світ завдяки своєму споживанню

Хоча це правда, що ніхто не може змінити нікого, крім нього самого, наші маленькі дії складаються і мати позитивний вплив на навколишній світ.

Дуже яскравим прикладом є такий модний рух нульові відходи:

  • пропозиція від сипучих продуктів значно зростає навіть у великих мережах супермаркетів
  • все більше людей носять власні сумки і багаторазова упаковка
  • послідовники мінімалізм зростати в хвилину

І це чудова новина, тому що коли попит збільшується, ринок реагує.

Те саме станеться зі свіжими продуктами та справжньою їжею.

Коли попит на шкідливу їжу зменшиться, ринок не матиме іншого вибору, крім як запропонувати те, про що просить споживач.

Ми всі розпорядники навколишнього світу і споживання є одним з найкращих інструментів змін, доступних для всіх.

# 9. Вибирайте з совістю та любов’ю до себе

Люди, які люблять і поважають одне одного, роблять кращий вибір дієти.

Вживання сміття - це форма самозловживання, але багато разів це робиться несвідомо і для заповнення прогалин.

Любов до себе - це:

  • слухайте і задовольняйте свої потреби
  • жити відповідно до своїх цінностей
  • бути послідовним
  • ставитися до вас з любов’ю і співчуттям
  • не звинувачувати вас
  • вибачаю тобі
  • надавати вам щоденний догляд за собою
  • прийміть себе такими, якими ви є, але не припиняючи щоденної роботи, щоб досягти своєї найкращої версії
  • вітаю вас із усім, чого ви досягли до цього часу

Коротше кажучи: ПОВАЖАЙТЕ СЕБЕ і не паркуйте своє самопочуття так, ніби це старе сміття, бо це рано чи пізно призведе до свого.

Розвивати вміння любити себе вибираючи найкраще для себе, завжди.

Завершення

Як тільки ви почнете регулярно їсти справжню їжу, ваше тіло буде набагато краще харчуватися і він поступово перестане просити вас про такий тип їжі.

Це мій досвід та досвід багатьох людей, яких я супроводжував.

Якщо привід, який спадає на думку, полягає в тому, що я не маю часу, це нормально, але тоді вам доведеться знайдіть час завтра на дискомфорт, відсутність життєвих сил і навіть хвороби.

Зрештою, це ніколи не питання часу, а пріоритетів. Y повага до нас є для мене абсолютним пріоритетом тому що це основа всього.

Моє повідомлення полягає в тому діяти зараз, оскільки це єдиний момент, який ми маємо.

Позитивним є те, що як тільки ви починаєте помічати зміни, що відбуваються у вас, вам буде все важче сказати «так» ультра-обробленій їжі, і ви віддасте перевагу почуватись добре перш за все.

Відмова від шкідливої ​​їжі - у наших руках.

Почніть зараз, і якщо ви вважаєте, що вам потрібна допомога, я тут, щоб супроводжувати вас.

А ви, як ви сприймаєте це від залежності до убого харчування?

Скажіть мені в коментарях