ГОНЗАЛО КАЗІНО - Барселона

антиоксиданти

Великий бізнес вітамінних добавок спонукав до незліченних досліджень щодо їх потенційного сприятливого впливу на старіння, рак, серцево-судинні захворювання, хворобу Альцгеймера та багато інших хронічних захворювань. Проведено хороших, справедливих і поганих досліджень, і висновки достатньо сумнівні, що ми не впевнені, чи були антиоксидантні добавки корисними чи шкідливими для здоров'я. Очевидно, що реклама неодноразово отримувала найбільш позитивні результати.

"Доказів, що демонструють наявність або відсутність користі від використання полівітамінів та мінеральних добавок для профілактики раку та хронічних захворювань, недостатньо", - постановлено в 2006 році оглядом Національного інституту охорони здоров'я США.

Науковий інструмент, який зараз показав, що антиоксидантні добавки не є безпечними, називається "систематичним оглядом з мета-аналізом", тобто глобальним статистичним аналізом клінічних випробувань, що вивчали вплив основних антиоксидантів: бета-каротину, вітаміни А, Е і С, а також селен. І їхній вердикт, підтриманий 68 клінічними випробуваннями з 232 606 учасниками, ставить під сумнів превентивну ефективність та безпеку цих добавок.

"Наші результати виходять за рамки попередніх оглядів та рекомендацій, вказуючи на те, що антиоксидантні добавки можуть бути не корисними", - пояснює провідний автор роботи Горан Белакович із медичного факультету Ніша в Сербії.

Результати цього дослідження, опублікованого 27 лютого в Журналі Американської медичної асоціації (JAMA), показують, що бета-каротин та вітаміни А та Е пов'язані зі збільшенням смертності на 7%, 16% та 4% відповідно, хоча вітамін С та селен, здається, не збільшують ризик смерті (селен може зменшити його, хоча він не є безпечним, і для його уточнення потрібні нові дослідження, стверджують автори роботи).

Отже, яка найбільш розумна рекомендація? Чи слід не рекомендувати споживання антиоксидантних добавок? "Зрозуміло, що не рекомендується рекомендувати ці добавки для профілактики захворювань", - відповідає Хав'єр Аранєта, президент Іспанського товариства громадського харчування (SENC). "Що вам потрібно зробити, це їсти дієту, багату фруктами та овочами, адже лише натуральні продукти містять правильну пропорцію цих поживних речовин, і їх корисний ефект також доведений".

Алонсо Коелло вважає, що вживати ці добавки слід не рекомендувати, оскільки "вони не роблять благотворного ефекту, і натомість є дуже суперечливі дані про те, що вони можуть бути шкідливими". І додає: "У західного населення, без дефіциту вітамінів і мінералів, поради повинні впливати на спосіб життя: харчуватися збалансовано, уникати зайвої ваги, займатися фізичними вправами і не палити".

Збільшення ризику смерті на 5% через споживання антиоксидантів, наголошене в дослідженні команди Горана Белаковича, може бути навіть "консервативним", оскільки може бути багато неопублікованих досліджень - і, отже, не включених до мета-аналізу - ймовірно бути нейтральним або негативним.

Основними антиоксидантами є вітаміни С і Е, бета-каротин (попередник вітаміну А), флавоноїди та мінерали, такі як селен або цинк. Хоча організм виробляє власні антиоксиданти і фізичні вправи сприяють цьому виробництву, більшість з них надходять з овочів, які вживаються в їжу. Корисні властивості фруктів та овочів значною мірою зумовлені їх високим вмістом антиоксидантів.

Ви повинні зайти на сайт зі своїм обліковим записом користувача IntraMed, щоб побачити коментарі своїх колег або висловити свою думку. Якщо у вас вже є рахунок IntraMed або ви хочете зареєструватися, введіть тут