Люди, які люблять їсти пізній обід, можуть мати більше проблем зі схудненням, ніж ті, хто їв раніше, свідчить нове дослідження.

пізній

Дослідники виявили, що з 420 людей, які відвідували програму схуднення, ті, хто їв пізній обід, втратили приблизно на 25 відсотків менше ваги, ніж ті, хто зазвичай їв обід до 15:00.

Висновки, які з’являються у номері Міжнародного журналу з ожиріння за 29 січня, містять певні застереження. Дослідники не можуть бути впевнені, що пізній обід бойкотував дієту людей. А учасники дослідження були з Іспанії, де обід є основною їжею дня.

Незрозуміло, чи стосуватимуться висновки до такої країни, як США, де більшість людей їдять легкий обід, а основною їжею є вечеря, сказав провідний дослідник Френк Шеер, доцент кафедри медицини в Медичній школі Каліфорнійського університету. Гарвардський університет, Бостон.

Поширена думка, що основну їжу краще їсти раніше дня. Шеер вказав на популярну приказку - снідати як король, а вечеряти як жебрак. Але існує не так багато наукових доказів того, що час основного прийому їжі має значення в битві проти жиру.

"Це перше масштабне довгострокове дослідження, яке показало, що це важливий фактор успіху людей із зайвою вагою та ожирінням у схудненні", - сказав Шеер.

Достеменно невідомо, чому пізній обід може бути пов'язаний із повільнішою втратою ваги. Але одна з можливостей полягає в тому, що принаймні деякі споживачі пізнього обіду занадто довго чекають між прийомами їжі, що може вплинути на обмін речовин.

Деякі дослідження припускають, що регулярне планування їжі (їжа кожні три-чотири години) може допомогти у контролі ваги, зазначила Конні Дікман, директор університетського харчування Вашингтонського університету в Сент-Луїсі.

У цьому дослідженні група, яка їла пізній обід, частіше їла легкий сніданок або взагалі не снідала. Майже 7 відсотків тих, хто обідав пізно, зробили це, порівняно з менш ніж 3 відсотками тих, хто обідав раніше.

Таким чином, результати показують "потенційний зв’язок між занадто довгим очікуванням між прийомами їжі та збільшенням ваги", сказав Дікман, який не брав участі у дослідженні. "Але з огляду на дизайн дослідження, потрібно більше досліджень, щоб визначити, чи існує причинно-наслідковий зв’язок".

Проблема полягає в тому, що люди, які чекають обіду, можуть відрізнятися від інших, які дотримуються дієти різними способами, навіть такими способами, які можуть перешкодити втраті ваги.

Команда Шеєра врахувала деякі з цих можливостей. Вони виявили, що групи, які їли рано та пізно на обід, споживали однакову кількість калорій та спалювали подібну кількість (виходячи з рівня їх активності). Ці дві групи також спали в середньому приблизно однаково довго кожну ніч, що важливо, оскільки втрата сну пов'язана з підвищеним ризиком ожиріння та меншим успіхом у схудненні.

Але цього недостатньо, щоб довести, що пізній обід спричинив повільнішу втрату ваги, відзначили Шеер та Дікман.

Результати засновані на 420 дорослих іспанців із надмірною вагою та ожирінням, які брали участь у п’ятимісячній програмі схуднення. Їм пропонувалося їсти традиційну середземноморську дієту, яка включає багато риби, оливкової олії, овочів та цільного зерна, але мало червоного м’яса та масла.

Однак вони не отримали поради щодо термінів прийому їжі.

Врешті-решт, половина групи, яка зазвичай обідала після 15:00. схудла в середньому майже на 8 кілограмів (17 фунтів). Це порівняно з 10 кілограмами у групі, яка їла рано в обід.

Як це характерно для Іспанії, обід був основною їжею дня. В середньому учасники споживали 40 відсотків щоденних калорій під час обіду, незалежно від того, їли вони рано чи пізно на обід.

На відміну від результатів обіду, не було жодних доказів того, що час, коли люди снідали або вечеряли, впливав на їх втрату ваги. (Половина групи вечеряла після 21:30).

Тож у культурі, де основним прийомом їжі є вечеря, було б важливо, якщо вечеря буде о 21:00. чи о 18:00? "Виходячи з цих даних, важко дізнатися", - сказав Шеер. Щоб відповісти на це питання, потрібні додаткові дослідження, додав він.

Наразі нинішні результати відповідають дослідженням тварин, які показують, що час їжі, мабуть, впливає на вагу, сказав Шеер.

Можливо, це пов’язано з впливом на циркадні ритми організму, які впливають на різноманітні функції, включаючи цикл сну і неспання та метаболізм. У мозку існує "головний годинник", який координує ці ритми, але є також "периферійні годинники" в тканинах і клітинах у всьому тілі, пояснив Шеер.

У тварин незвичний час прийому їжі впливає на деякі з цих периферійних годинників та відключає їх від головного годинника. Теоретично цей "відключення" годинників може вплинути на контроль ваги.

Але необхідні додаткові дослідження, щоб з’ясувати, чи час основного прийому їжі безпосередньо впливає на вагу, і наскільки цей вплив насправді важливий, сказав Шеер.

"Ми повинні знати, чи має це клінічне значення", - сказав він.

Дікман сказав, що отримані дані підтверджують ідею, що час їжі має значення, але погодився з тим, що ще потрібно буде з'ясувати, наскільки це важливо для остаточного схуднення.

"Як зареєстрований дієтолог, це дослідження допомагає мені почуватись комфортно з рекомендаціями щодо важливості розподілу їжі", - сказала вона. "Але він не відповідає, чому і який вплив це може мати на вагу".

ДЖЕРЕЛА: Френк Шеер, доктор філософії, доцент, медицина, Гарвардська медична школа, Бостон; Конні Дікман, R.D., L.D., директор, університетське харчування, Вашингтонський університет, Сент-Луїс; 29 січня 2013 р., Міжнародний журнал ожиріння в Інтернеті

Ви повинні зайти на сайт зі своїм обліковим записом користувача IntraMed, щоб побачити коментарі своїх колег або висловити свою думку. Якщо у вас вже є рахунок IntraMed або ви хочете зареєструватися, введіть тут