Я маю на увазі для вас соняшникову кулінарну олію. Це насправді нічого, я б з усього зробив дизель, це його найкорисніша функція.:) Випічка - найгірший вибір, оскільки тепло виробляє шкідливі трансжири. Я навіть спочатку вибрав би сало.
Це дорого, але для смаження використовуйте кокосову олію або оливкову олію. Не смажте більше одного разу на одній і тій же олії і не перегрівайтеся. Якщо воно димить, з нього вже утворюються шкідливі речовини.
Калорійність олій та жирів однакова, тому в цьому відношенні не має значення, оливки, кокос чи соняшник. Їх жирнокислотний склад різний, саме тому вони мають різні властивості і по-різному впливають на організм. У вас не буде проблем, якщо ви витратите місяць лише на соняшникову олію, але якщо ви трохи підібралися, витрачайте на здоровіші жири. Кілька слів про найбільш поширені, важливі жири:
Соняшник: поліненасичений, тому його не рекомендують смажити або готувати, оскільки структура молекул змінюється, що робить його нездоровим. Високий вміст омега6 у надмірних кількостях сприяє запальним процесам.
Оливкова оливкова рослина: здебільшого мононенасичена, тому вона витримує тепло краще, корисніше насичених жирів через свою ненасиченість. Відмінно підходить як для холоду, так і для приготування їжі.
Кокосовий жир: насичений, середньоланцюговий жир. Завдяки своїй насиченості він дуже добре витримує тепло, легко засвоюється і йому приписують інші диво-ефекти, з яких він знає, наскільки це правда.
Льняна олія: чудове джерело рослинного омега3, яке сприяє зменшенню запальних процесів і, як правило, благотворно впливає на здоров’я. Він поліненасичений, готувати з ним не варто, бо він втрачає свої корисні властивості. Поширене джерело здорового жиру у культуристів.
Риб’ячий жир: використовувати як добавку як одне з найкращих джерел омега-3. Також рекомендується споживати.