Циклодекстрин - це ім’я, дане новому виду високоефективних вуглеводів, який має ряд диференціюючих властивостей порівняно з рештою спортивних напоїв

Додавання на тренування

За порівняно короткий час споживання поживних речовин навколо тренувань набрало важливу вагу в результатах діяльності спортсменів.

Деякі автори 1 відкрито заявляють, що момент прийому добавок важливіший за загальну добову кількість

Особисто я думаю, що «час» (момент, коли їжа або добавка потрапляє в організм) має важливе значення для людей похилого віку, оскільки спостерігалося, що менша кількість прийомів їжі з більшою кількістю білка приносить більші переваги на м’язовому рівні 2 .

У молодих людей та спортсменів момент, коли протеїн потрапляє всередину, менш важливий. Очевидно, це доведено білок до або після тренування трохи збільшує синтез м’язового білка або навіть споживання білка перед сном сприяє затримці азоту на рівні тіла.

Час вуглеводів

Коли ми говоримо про терміни вуглеводів, ситуація повністю змінюється. Як багато хто з вас знає, під час тренування ми використовуємо або глюкозу, або жирні кислоти як джерело енергії (що зазвичай називають спалюванням вуглеводів або жирів).

Коли інтенсивність низька, ми в основному використовуємо жирні кислоти, де в міру збільшення інтенсивності (а отже, і VO2max) організм вдається до використання глюкози як джерела енергії за допомогою процесу, званого глікогенолізом.

глибина

Графік Ламберта та ін. Як ми бачимо, на відміну від того, що вважають більшість, вживання глюкози не є лінійним, а навпаки, що в певний момент інтенсивності вживання глюкози зростає.

Висока інтенсивність проти низької інтенсивності активності

У вправах, де обидва глюкоза як жирні кислоти, майже неможливо знати, що є фактором, що обмежує зниження продуктивності.

Оскільки ви не знаєте, з якого шляху походить генерована енергія (що науково відомо як АТФ або аденозинтрифосфат)

Однак коли ми говоримо про вправи високої інтенсивності, очевидно, що гірший гліколітичний метаболізм (вживання глюкози з низьким вмістом кисню) пов'язаний з гіршими показниками.

Очевидно, що споживання вуглеводів у дієті впливатиме на кількість глюкози, яку ми вживаємо, про що я говорив кілька тижнів тому. ДО підвищена кількість вуглеводів у раціоні, більше використання глюкози як джерела енергії, а отже більш висока продуктивність у спорті високої інтенсивності

  • Для низька інтенсивність та тривалі види спорту (наприклад, марафони) такий тип дієти навряд чи є проблемою, оскільки жирні кислоти можуть забезпечувати енергією.
  • Для вибухонебезпечні або високоінтенсивні види спорту, якщо це контрпродуктивно, оскільки, не маючи достатньої кількості глюкози, організм зменшує утворення лактату, як ми можемо бачити на нижньому графіку 4 .

Як ми бачимо на графіку вище, a дієта з низьким вмістом вуглеводів значно зменшує вироблення лактату

Виступ, виражений у хвилинах. Люди, які збільшили вуглеводи у своєму раціоні, більше підвищували свої показники.

На відміну від вправ, таких як біг підтюпцем або плавання, де скорочення м’язів відбувається з перервами, силові тренування призводять до великого скорочення м’язів, що значно знижує місцевий рівень глікогену, насправді, деякі дослідження 5 показують, що 6 підходів по 12 повторень призвели до зменшення глікогену на 38%.

Що таке циклодекстрин

циклодекстрин Отримується в результаті ферментативної деградації крохмалю, що дає продукт тороїдальної форми (конусоподібна структура з центральною порожниною).

Хоча це речовина, відкрита не так давно, фармацевти знають її досить добре, оскільки її часто використовують для утворення комплексів з ліками, які не дуже добре розчиняються у воді (гідрофобні сполуки).

Як я знаю, що ваш інтерес полягає головним чином у його ефекті як ергогенна допомога, Я не буду нудити вас тим, що я дізнався за 5 років кар’єри.

Будова циклодекстрину 9

Властивості циклодекстрину

Розчинення

Циклодекстрини розчиняються за допомогою велика легкість у водному середовищі, частково завдяки своїм групам -ОН (спиртам), які він має на зовнішній стороні своєї структури. Таким чином для відносного розчинення необхідний відносно невеликий об’єм води.

Це має велике значення в замінних напоях під час тренувань, оскільки великі обсяги рідини під час тренувань або змагань можуть затримати спорожнення шлунка на додаток до посилення відчуття тяжкості, нудоти або навіть вплинути на рівень натрію (хоча це останнє не має чітких доказів).

Поглинання

Крім того, циклодекстрин є речовиною з низьким осмотичним тиском.

Ці характеристики скорочують час спорожнення шлунка, на відміну від інших вуглеводів

Як видно з малюнка, із збільшенням осмотичного тиску час, необхідний для проходження через травний тракт, збільшується.

Швидке спорожнення шлунка

Як правило, за рахунок зменшення часу, необхідного для досягнення кишечника, всмоктування буде більшим, і тому логічно, що він виробляє великий пік інсуліну та глюкози на рівні крові. Далеко від цієї теорії, коли ми порівнюємо споживання напою з циклодекстрином та напою з глюкозою 6, ми отримуємо такий результат:

На відміну від глюкози, циклодекстрин виробляє нижчі стрибки інсуліну та глюкози

Як я вже згадував рядки вище, спорожнення шлунка - один з найважливіших факторів у спортсменів. Більшість спортсменів скаржаться на проблеми з шлунково-кишковим трактом через споживання замісних напоїв або гелів під час змагань (особливо тих, хто не звик тренуватися протягом декількох годин), що означає гірші особисті оцінки.

Саме з цієї причини багато експертів досліджували цю тему поглиблено 7, шукаючи взаємозв'язок між спорожненням шлунка та проблемами шлунково-кишкового тракту. Порівнюючи різні вуглеводні напої, ми отримуємо результати, подібні до тих, що ми бачили раніше:

Циклодекстрин має майже те саме спорожнення шлунка, що і вода:

Це коротший час у травному тракті, на додаток до кращого травлення, зменшує побічні ефекти споживання вуглеводів під час тренування такі як метеоризм або відрижка:

Графік зліва. Метеоризм під час тесту. Права графіка. Кількість відрижок. Суб'єкти, які споживали циклодекстрин, майже не мали таких наслідків

Циклодекстрин проти інших вуглеводів

Якщо ви пам’ятаєте опис циклодекстрину, який я навів вище, я зауважив, що він продукується ферментативною деградацією крохмалю. Для тих, хто займається питанням добавок, вони знатимуть, що амілопектин отримують тим самим процесом.

Однак, коли ми порівнюємо напій, що містить циклодекстрин, із напоєм, що містить амілопектин, результати відрізняються.

Доказом цього є це дослідження 8, де було набрано 24 здорових особи у віці від 25 до 39 років, які розділили їх на дві групи. Група A, яка споживала б напій з 15 г циклодекстрину, і група B, яка споживала б амілопектин. Будучи подвійним сліпим дослідженням (що ні випробовувані, ні дослідники не знали, що приймає кожна людина, щоб уникнути суб’єктивних результатів), підсолоджувач був доданий так, що обидва мали схожий смак.

Тренування складалася з 30 хвилин при 40% вашого VO2max та 90 хвилин при 60%, що привело до 2-годинного тренування. Результатом було наступне:

Індекс сприйманого навантаження (RPE і відображається за шкалою Борга) був нижчим у групі, яка споживала циклодекстрин

Де самі дослідники визначають наступне:

"Механізм, відповідальний за придушення збільшення RPE під час фізичних вправ після прийому HBCD, не був чітким, але це може бути пов'язано зі здатністю циклодекстрину забезпечувати енергією та його коротшим часом спорожнення шлунка"

Висновки

На мій погляд, циклодекстрин допомагає більшості спортсменів, оскільки його переваги в основному сягають двох груп