Сьогодні діабет є популярною хворобою, оскільки цукор значно зріс, а споживання харчових волокон зменшилось у нашому суспільстві. В результаті розвинулось метаболічне захворювання, яке називається діабетом. Це означає порушення контролю рівня цукру в крові, основною причиною якого є нестача гормону інсуліну, що виробляється підшлунковою залозою, або інсулінорезистентність організму, можливо, обох. В організмі діабетика вживання занадто великої кількості цукру або вуглеводів збільшує кількість цукру в крові. Однак підшлункова залоза не виробляє достатньо інсуліну для переробки глюкози, що може призвести до серйозних ускладнень. (високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск, високий вміст жиру в крові, серцева недостатність).
Діабетики повинні дотримуватися суворої дієти, якщо вони не хочуть, щоб захворювання перейшло у важку фазу. Вони повинні віддавати перевагу їжі з низьким рівнем ГІ, оскільки вони доставляють менше глюкози в кров, тим самим менше навантажуючи підшлункову залозу. Клінічні експерименти показують, що продукти з низьким глікемічним індексом обробляються організмом дуже повільно, тому вони не викликають різкої зміни рівня цукру в крові, а також не викликають його підвищення або зниження, а навпаки, ці продукти стабілізуються, тримають їх низькими рівень цукру в крові.
Глікемічний індекс деяких продуктів харчування (джерело: dietakucko.hu)
Низький ГІ (0-40)
Нежирний йогурт із підсолоджувачем
Йогурт з низьким вмістом жиру з цукром
Спагетті протягом 5 хвилин
Спагетті протягом 10 хвилин
Запечена картопля в шкаралупі
Цільнозерновий хліб
2. Глікемічний індекс:
Глікемічний індекс (ГІ) був спочатку розроблений для вимірювання/контролю рівня цукру в крові у діабетиків. Індекс показує, наскільки швидко вуглевод у певній їжі засвоюється організмом - чим нижче значення ГІ їжі, тим менше глюкози вона надходить у кров, тому підшлунковій залозі також потрібно виробляти менше інсуліну, щоб глюкоза надходила до клітин. Чим менше виробляється інсуліну, тим менше жиру зберігається в організмі.
Що стосується глікемічного індексу, продукти харчування можна розділити на три великі групи: продукти з діапазоном 0-55 є низькими, ті, що мають діапазон 56-69, є помірними, а ті, що мають діапазон від 70 до 100, є високими. Для порівняння, глікемічний індекс звичайних коричневих та білих цукрів становить від 68 до 100, що є максимально можливим, на відміну від індексу березового цукру 7.
Численні клінічні випробування показали, що березовий цукор обробляється організмом надзвичайно повільно, а не в повній кількості. Березовий цукор не викликає різкої зміни рівня цукру в крові: він не викликає його підйому або падіння; швидше, він стабілізується, тримає його низьким. Хворі на діабет можуть їсти солодку їжу, не підвищуючи рівень цукру в крові, використовуючи березовий цукор.
Для перетравлення березового цукру не потрібен інсулін.
Згідно з дослідженням, опублікованим 21 липня 1981 року, в ході експерименту 14 учасників, які використовували інсулін, отримували сніданок, підсолоджений 30 г березового цукру або 30 г декстрози, постійно контролюючи реакції свого організму. Різниця була вражаючою. У осіб, які споживають глюкозу, підвищення рівня глюкози в крові та потреби в інсуліні можна було негайно виміряти. Однак споживання 30 г березового цукру не викликало негайних побічних ефектів. Подальші вимірювання відповідно через 1 годину та 2 години підтвердили, що травлення та вплив березового цукру на рівень цукру в крові були еквівалентні такому крохмалю, який є абсолютно безпечним для діабетиків.
3. Споживання березового цукру для діабетиків Їжа, виготовлена з березового цукру, може бути офіційно позначена відмінним знаком для діабетиків відповідно до норм, що містять єдині міжнародні вимоги до гігієни харчових продуктів.
При вашому діабеті важливо, скільки вуглеводів має продукт. 25% березового цукру поглинається безпосередньо у вигляді вуглеводів, але додатково 13-25% опосередковано бере участь у перетравленні вуглеводів протягом всього травного циклу, впливаючи тим самим на вуглеводне/енергетичне господарство. У випадку діабетиків, незалежно від того, йдеться про глибоку фазу захворювання, слід включати 50% вуглеводів, тобто 100 г березового цукру означає 50 г вуглеводів.
Тим, хто шукає ліки від діабету, рекомендується проконсультуватися зі своїм лікарем щодо користі та фізіологічних наслідків вживання березового цукру. Багато людей страждають від невпевненості, чому їм доводиться відмовлятися від улюблених страв та напоїв.
Дієта з низьким вмістом рафінованих вуглеводів (наприклад, білого борошна та макаронних виробів, хлібобулочних виробів тощо) у поєднанні з березовим цукром забезпечує тривалий стабільний рівень інсуліну та зменшує потребу в ін’єкціях інсуліну.
Цуккер Еритритол - Еритрит - Еритритол 500г
500 г - Еритритол має підсолоджувальну здатність 60-80% порівняно зі звичайним цукром. Він не втрачає свого солодкого смаку до 160 ° C і не має присмаку, смак прохолодний і солодкий.
Стевія пор 20г - Альмітас
Порошки стевії - це природні екстракти рослини стевії. Порошкові екстракти в 250-300 разів солодші від цукру. З них можна готувати каву, чай, безалкогольні напої, джеми, тістечка, макарони, соуси та багато іншого.
Він має низький глікемічний індекс
Їжа з повільнішим всмоктуванням та меншим навантаженням на підшлункову залозу відзначалася низьким глікемічним індексом. Ці продукти мають нижчу потребу в інсуліні і можуть в довгостроковій перспективі нормалізувати рівень цукру та жиру в крові.
Навігація
За наявності
Продукти з низьким глікемічним індексом можна придбати в наших магазинах у Будапешті або через наш Інтернет-магазин.