Полуничний терпкий - рецепт нашого шеф-кухаря
Суничний сезон поволі настав. Цей рецепт торта з моєї старої сімейної колекції. Бісквіт також можна зробити у формі фруктового торта, але я трохи його змінив, щоб зробити ванільний вершковий полуничний пиріг.
Час підготовки: прибл. 60 хв
Інгредієнти:
- 4 цілих яйця
- 4 столові ложки цукру
- 4 столові ложки борошна
- 3 столові ложки води
- ½ Пачка розпушувача
- 3 цілих яйця
- 6 столових ложок цукру
- 1 ст. Ложка борошна
- 2 дл молока
- 20 дкг маргарину або масла
- 25 дкг полуниці
- безбарвне желе для покриття торта
Першим кроком є виготовлення крему, оскільки він повинен охолонути, перш ніж ми зможемо змішати маргарин. Перемішайте яйця з цукром і борошном, потім повільно додайте молоко і перемішайте, поки не стане грудочок. Випарити з нього половину густого крему, а потім відкласти в сторону, щоб охолонути. Поки він охолоджується, робимо бісквіт. Форма розміром 24 см змащена маслом і випотрошена. Розігрійте духовку до 180 ° C. Яйця відокремлюють, а білок збивають у тверду піну. Змішайте жовтки з цукром, водою, борошном, розпушувачем у такому порядку. Акуратно розмішайте білок, щоб піна не розбилася. Вилийте у форму і випікайте 25 хвилин.
Поки він охолоджується, додайте масло/маргарин до вершків. Бісквіт розрізають навпіл, дно повертають у форму. Намажте половину крему і покладіть зверху бісквітний корж. Зверху і з боків намажте залишився крем. Оскільки бісквіт трохи з’єднаний, буде місце і намазати його вбік. Покладіть зверху вимиту, навпіл розрізану полуницю. В кінці приготуйте желатин відповідно до написаних на ньому інструкцій і залийте його рівномірно зверху. Він буде текти трохи поруч, але не біда, тому ми повертаємо його назад у форму торта, і ви також отримуєте шар желе збоку.
Порада! Його можна зробити з будь-якими свіжими фруктами, які якраз у сезон.
Добре знати! Він містить біле борошно та цукор, тому віддайте перевагу вранці, рано вдень і споживайте лише невелику його кількість, для кого це важливо.