Глікемічний індекс - що потрібно про це знати?

потрібно

Що потрібно знати про глікемічний індекс?

Глікемічний індекс - це числове значення, яке представляє класифікацію продуктів за шкалою 0-100 на основі їх впливу на рівень цукру в крові. Глікемічний індекс показує, наскільки швидко вуглевод у певній їжі засвоюється організмом.

Продукти з низьким глікемічним індексом містять повільно всмоктувані вуглеводи і, таким чином, викликають більш тривале відчуття ситості. Чим нижчий глікемічний індекс їжі, тим менше глюкози вона всмоктує в організм під час всмоктування.

Високий глікемічний індекс свідчить про швидко всмоктуються вуглеводи, які швидко підвищують рівень цукру в крові та інсуліну. Швидкий підйом супроводжується швидким падінням цукру в крові, що проявляється у вигляді почуття голоду. Їжа з високим вмістом шлунково-кишкового тракту, що вживається регулярно у великих кількостях, може спричинити високий кров’яний тиск, високий рівень тригліцеридів (гіпертригліцеридемія), високий рівень холестерину (гіперхолестеринемія) та підвищені фактори ризику серцево-судинних захворювань.

Які фактори впливають на глікемічний індекс?

Тип вуглеводів: Загалом ягоди, горіхи та цитрусові мають низькі значення ГІ. Крім того, надземні овочі та бобові також потрапляють до категорії низького ГІ. Підземні овочі (наприклад, картопля), хлібобулочні вироби з дрібно подрібненого злакового борошна та рису мають високий глікемічний індекс.

Які продукти вибрати?

Продукти харчування класифікуються як високий (60-100), середній (40-59) та низький (менше 40).

Для того, щоб підтримувати своє здоров’я та досягати та підтримувати правильну масу тіла, ми уникаємо продуктів з високим глікемічним індексом. Виберіть з групи з помірним глікемічним індексом в обмежених кількостях. Їжу з низьким рівнем ГІ можна вживати регулярно. Таким чином, наш організм здатний забезпечити рівномірний рівень цукру в крові, корисним впливом якого ми можемо насолоджуватися у своєму повсякденному житті: висока фізична активність, підвищена розумова здатність, сильна імунна система.