Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.
Зміна складу дієти впливає на використання субстратів, які виробляє наш організм (див., Див.). Якщо наприклад, ми зменшуємо кількість дієтичного жиру розумно розраховувати на здоровий організм зменшити відповідає швидкості окислення жиру. І це гіпотетичне скорочення не обов'язково означало б товстіння, оскільки менше жиру окислюється, але менше також буде проковтнуто (і тому було б менше "потреби" в окисленні жирних кислот з раціону). Таким чином, те, що окислення жирних кислот зменшується у відповідь на зменшення кількості харчового жиру, не є очевидним доказом відгодівлі нежирної дієти.
Так до того ж прийому жиру зміна інших характеристик дієти збільшує/зменшує швидкість окислення жиру, є розумним думати, що так, справді це симптом того, що дієта менше/більше відгодовується. Ця ідея не порушує жодного непорушного закону. Ми бачили в блозі сотні досліджень на тваринах і людях (див.), В яких показано, що склад дієти впливає сам по собі, крім потенційної енергії їжі - міститься в хімічних зв'язках - в накопичення жиру в організмі.
Якщо я з'їдаю таку ж кількість жиру, але менше жиру, це закінчується окисленням ...
Ми побачимо деякі результати, опубліковані в наукових журналах, в яких склад дієти впливає на швидкість окислення жиру, без калорій і розподілу макроелементів це не можна пояснити. В основному порівнюють дієти з однаковою кількістю харчового жиру.
Чи прийом всередину 24-годинної азіатської дієти зі змішаним харчуванням з низьким глікемічним індексом покращує глікемічну реакцію та сприяє окисленню жиру? Контрольоване, рандомізоване перехресне дослідження "
У цьому дослідженні розглядаються наслідки двох дієт практично однакові з точки зору макроелементів. Як ми бачимо в таблиці, різниця полягає у швидкості, з якою дві дієти підвищують рівень глюкози в крові, тобто її глікемічний індекс (ГІ):
Немає різниці в калоріях, оскільки обидві дієти однаково регулюються відповідно до передбачуваних енергетичних потреб учасників:
Щоденне харчування, яке забезпечується випробуваним відповідали їх щоденним енергетичним потребам на основі виміряної базальної швидкості метаболізму суб'єкта, помноженої на рівень фізичної активності 1,5.
Дійсно, дієта з високим вмістом глікемії збільшила рівень глюкози в крові, ніж дієта з низьким вмістом глікемії:
Підсумовуючи: ті ж калорії і, для практичних цілей, той самий розподіл макроелементів. Чи може одна дієта зробити вас товстішою за іншу?
Наші спостереження також підтверджують це дієта з низьким вмістом ГІ сприяє окисленню жиру над окисленням вуглеводів
Наш відгук також підтверджує це дієта з низьким вмістом глікемії сприяє окисленню жиру проти окислення вуглеводів
У наступній таблиці ми бачимо швидкість окислення жиру за обох дієт у постпрандіальний період:
Так, як стверджує псевдонаука про енергетичний баланс, наше тіло спалює жир строго відповідно до своїх енергетичних потреб, Чому за однієї дієти ви спалюєте більше жиру, ніж за іншої? Зверніть увагу, що дані стосуються тих самих людей, оскільки дизайн експерименту є кросоверним. Те саме тіло, однаковий розподіл макроелементів та однакові "енергетичні потреби" (якщо така річ існує) ...
Споживаючи ту саму кількість харчового жиру, що і вищий глікемічний індекс має менше окислення жиру. Це говорить про те, що дієта є більше відгодівлі ... Більше відгодівлі з тими ж калоріями ... за те, що вони мають більш високий глікемічний індекс.
Наші результати свідчать про те, що зменшення відкладення жиру під час дієти з низьким ГІ є ведений збільшенням окислення жиру
Наші результати свідчать про те, що зменшене накопичення жиру під час дієти з низьким ГІ є ведений внаслідок підвищеного окислення жиру
Не випадково це випливає з результатів: автори плутають симптоми з причинами, жертвами псевдонауки енергетичного балансу. Вони не бачили причини та наслідків: вони спостерігали статистичну асоціацію. Але це рівень у світі харчування.
"Вплив дієти з низьким глікемічним індексом (ГІ) на одночасне вимірювання глюкози та окислення жиру в крові: калориметричне дослідження цілого тіла"
Той самий результат, що і в попередньому дослідженні: дієти практично однакові з точки зору макроелементів і знову ви спалюєте більше жиру в період після їжі, коли дієта низький глікемічний індекс. Це настільки схоже на попередню статтю, що дивно, що це не ті самі автори.
Знову ж таки, автори статті плутають спостереження із причинно-наслідковим зв’язком. Вони стверджують, що показали, що дієти з низьким вмістом глікемії менше відгодовують тому що збільшити окислення жиру. Але, можливо, окиснення жиру збільшується, оскільки дієта не дуже відгодовується ... Щодо питань харчування та ожиріння, ви можете написати будь-яку неправду, яка вам спаде на думку, хоч і грубою, проте невиправданою, що якщо це відповідає офіційній псевдонауці, її слід опублікувати в науковій журналів.
Наші результати продемонструвати що механізм зменшення відкладення жиру при годуванні LGI керується підвищене окислення жиру
Наші результати шоу що механізм зменшення накопичення жиру на дієті з низьким вмістом глікемії живиться від підвищене окислення жиру
Зверніть увагу, що накопичення 3,4 г жиру на день, день за днем, може пояснити, чому людина набирає вагу кілограм на рік. Якщо до поганої дієти додати багато їжі цієї поганої дієти, ми можемо ожиріти через кілька років.
Я вводив глюкозу в крові протягом дня в обидві групи, тому що це дуже цікаво:
"Вплив їжі з високим вмістом вуглеводів з різними глікемічними показниками на використання субстрату під час подальших фізичних вправ"
Перевірено вплив різних харчових продуктів на окислення жиру. Тестова продукція має однаковий склад з точки зору макроелементів та така ж загальна кількість калорій. Але глікемічний індекс відрізняється:
На графіку ми бачимо, як за перші 3 години після їжі не було значних відмінностей в окисленні жиру (чорні кола проти білих кіл), але при виконанні фізичних вправ окислення жиру було помітно знижений на високоглікемічній дієті:
А максимальне окиснення жиру сталося, коли виконували вправу натщесерце:
обидва вуглеводних прийоми їжі перед вправою призвели до нижчі ставки окислення жиру під час наступних фізичних вправ ніж коли випробовувані виконували вправи в голодному стані. Однак LGI призвів до вищої швидкості окислення жиру під час фізичних вправ, ніж після споживання HGI.
Вуглеводи перед заняттями спортом зменшують окислення жиру під час нього:
обидва вуглеводних прийоми їжі перед вправою призвели до нижчі швидкості окислення жир під час наступних вправ що коли випробувані виступали вправу натщесерце. Однак низькоглікемічна їжа призводила до вищого рівня окислення жиру під час фізичних вправ, ніж після споживання їжі з високим вмістом глікемії.
Той самий результат у жінок в цій іншій статті: споживання низький глікемічний індекс було пов’язано з a підвищене окислення жиру під час фізичних вправ.
ДО Попередня вправа LGI їжа привела до вища швидкість окислення жиру під час фізичних вправ ніж їжа HGI.
A їжа з низьким вмістом глікемії перед вправами призвели до вища швидкість окислення жиру під час фізичних вправ ніж їжа з високим вмістом глікемії.
"Вплив глікемічного індексу сніданку на метаболічні реакції під час відпочинку та фізичних вправ у дівчат-підлітків із надмірною та неповною вагою"
У цьому експерименті помітних відмінностей у швидкості окислення жиру не спостерігалось. Відпочиваючи, але є різниці в швидкості окислення жиру коли ви тренуєтесь, при порівнянні тих, хто снідав продуктами високий глікемічний індекс і тим, хто снідав продуктами низький глікемічний індекс. Я виділяю нормалізовану швидкість окислення жиру на нежирну масу: підвищене окислення жиру при дієті з низьким вмістом глікемії.
Зверніть увагу, що є лише 20 учасників, 8 із зайвою вагою (OW) і 12 з нормальною вагою (NO). Я не знаю, наскільки відмінності між групами, які ми бачимо в таблиці, не досягають статистичної значущості, є симптомом того, що ці відмінності не є актуальними або що вибірки мало.
"На використання субстрату під час швидкої ходьби впливає глікемічний індекс і вміст фруктози в їжі перед тренуванням"
Їжа з високим вмістом глікемії перед фізичними вправами знижувала швидкість окислення жиру ходьба жваво. Окислення жиру також зменшувалося, якщо підтримували низький глікемічний індекс, але додавали фруктоза:
У дослідженні LGI спостерігалось більш високе окиснення жиру та вуглеводів, тоді як дослідження HGI та LGIF характеризувались більшим вмістом вуглеводів та меншим окисленням жирів (LGI проти. LGIF і HGI: Вуглеводи 59,3 ± 2,4 проти 69,8 ± 3,9 та 72,7 ± 3,9 г; Жир 22.7 ± 2,0 проти. 18.5 ± 1,7 і 17.6 ± 1,3 г; Q "Здається, що і глікемічний індекс, і вміст фруктози у сніданку незалежно впливають на використання субстратів під час подальших інтенсивних фізичних вправ".
"Обмеження вуглеводів за допомогою інтервалу високої інтенсивності: оптимальне поєднання для лікування метаболічних захворювань?"
У світлі впливу споживання вуглеводів перед фізичними вправами на окислення жиру, автори припускають, що поєднання дієти з низьким вмістом вуглеводів та HIIT, Інтенсивні фізичні вправи з інтервалами можуть бути хорошою стратегією боротьби з метаболічним синдромом.
забезпечення вуглеводів у безпосередній близькості до фізичних вправ може насправді приглушити активацію ключових регуляторних генів для метаболізму жирових посилок (123). Таким чином, спокусливо це припустити поєднання HIIT з дієтою з низьким вмістом вуглеводів у T2D може посилити молекулярну передачу сигналів та метаболічні адаптації в скелетних м’язах
Постачання вуглеводів у безпосередній близькості до фізичних вправ може насправді приглушити активацію ключових регуляторних генів для метаболізму жиру після фізичних вправ. Тому спокусливо це припустити поєднання HIIT з дієтою з низьким вмістом вуглеводів в T2D може покращити молекулярну сигналізацію та метаболічні адаптації в скелетних м’язах
У тому ж сенсі ми бачили в блозі, що при дієті з низьким вмістом вуглеводів окислення жиру збільшується під час фізичних вправ (див., Див.). А також тренування натщесерце (див.).
"Вплив глікемічного індексу на окислення субстрату всього тіла у жінок із ожирінням"
Експериментуйте, що не дієта, а пунктуальне харчування, які також містять дуже багато вуглеводів. Порівняння продуктів, однакових за калоріями та розподілом макроелементів, але які мають різний глікемічний індекс.
У цьому дослідженні тестували ізоенергетичні страви з однаковим складом макроелементів, що різняться виключно типом вуглеводів і, отже, його глікемічною та інсулінемічною реакцією.
Автори не виявили суттєвих відмінностей між дієтами та дійшли висновку, що, можливо, глікемічний індекс не робить відповідного впливу на окислення поживних речовин.
Очевидно, що індуковані глікемічним індексом сироваткові різниці інсуліну недостатні за величиною та/або тривалістю для зміни окислення палива.
Чи зробили ми висновок, що з експерименту один день з лише 12 учасників? Чи виявлені відмінності не дуже актуальні, оскільки вони не дуже важливі або через помітні обмеження експерименту, особливо період дії дієти? Чи робимо ми висновок, що це так у довгостроковій перспективі для всіх? (дивитися)
Є й інші експерименти, які показують вищу швидкість окислення жиру при низьковуглеводних дієтах для рівних калорій (приклад), але, як я пояснив на початку, це саме по собі не передбачає меншої відгодованої здатності. Ось чому я зосередився на глікемічному індексі і тій же кількості харчового жиру.
Мої висновки
Якби поведінка нашого організму (з метою управління дієтичним жиром і, отже, набору ваги) визначалася калоріями або макроелементами в їжі результати, які ми бачили, не мали б пояснення.
І до речі, який фізіологічний механізм, за допомогою якого наш організм управляє рішенням спалювати більшу чи меншу кількість жирних кислот? (дивитися)