продукти з високим глікемічним індексом (ГІ) останнім часом вони не отримують хорошої преси. Я не буду тим, хто рекомендувати вживати їжу, багату на цукор, або здуття вуглеводів, але ми повинні трохи усвідомлювати, що таке ГІ, його обмеження, і якщо це дійсно практично виключити або обмежити ці продукти з нашого раціону.

глікемічний

Незалежно від того, скільки гідрату він містить, ми можемо знизити глікемічний індекс їжі відносно легко. І беручи до уваги, що зазвичай під час їжі ми приймаємо суміш продуктів, тим більше. Наприклад, макарони, якщо нас турбує їх ГІ, ми можемо їх зменшити додавання білка і жиру в тарілку, так просто. Овочі - це ще одна стратегія, яка використовується для зменшення ГІ.

Зрозуміло, що кожен може вільно обирати тип дієти, якої слід дотримуватися. Що покликана зробити з цим постом, це те Вибір продуктів харчування або дієти на основі ГІ харчових продуктів може бути помилковим якщо ми не беремо до уваги дію інших харчових продуктів на цей ГІ. Швидкість поглинання вуглеводів буде знижена, а отже, буде нижчим підвищення рівня цукру в крові.

Метаболічно кажучи, це не те саме, що з’їсти тарілку макаронних виробів поодинці, ніж робити це у супроводі м’яса, овочів або дощу оливкової олії. Ці вуглеводи не матимуть такого помітного впливу на рівень глюкози або інсуліну в крові. І навпаки, ми можемо бути зацікавлені в їжі з високим ГІ, наприклад, після гонки на відновлення, тоді ми будемо уникати змішування цих продуктів з білками, жирами або овочами.

На закінчення: ми повинні розглядати ГІ як щось більш глобальне, коли ми готуємо їжу, беручи до уваги скільки вуглеводів ми будемо споживати і з якими іншими продуктами ми їх будемо змішувати. Те, що ми турбуємось про вуглеводи, щоб набрати або схуднути, - це вже більш складна проблема, і в неї входить більше змінних, але якщо ми враховуємо лише ГІ, ми вже знаємо, що можемо зменшити його.