Для багатьох з нас безпомилковий, солодкий і пряний аромат глінтвейну вказує на те, що зима безповоротно настала. Глінтвейн часто подобається навіть тим, хто в будь-якому випадку не вживає алкоголь - але чи має цей популярний напій лікувальну дію?

Глінтвейн є дуже популярним напоєм у всьому світі, особливо в холодні зимові місяці, і в багатьох країнах є важливим аксесуаром для різдвяного, новорічного святкового столу. Традиційне глінтвейн містить червоне вино, цукор, воду та різноманітні спеції (наприклад, корицю, бадьян, гвоздику), але, як і багато інших страв, рецепту, вигравірованого на камені, немає. Ми навіть можемо зробити безалкогольну версію - на радість дітей - наприклад, з виноградного або яблучного соку.

глінтвейн

Однак, якщо ми подивимося на гарячий напій, який також містить алкоголь, може виникнути питання: крім того, щоб почуватись приємно від цього, чи є якась інша причина регулярно пити глінтвейн? То чи можна вважати цей зимовий делікатес справжнім «лікувальним напоєм»?

Червоне вино має сприятливу дію

Якщо ми розглянемо основний інгредієнт глінтвейну, позитивний вплив червоного вина на наше здоров’я вже доведено багатьма дослідженнями. Червоне вино містить різні антиоксиданти та фітонутрієнти, які можуть зменшити ризик серцево-судинних скарг, наприклад. Крім того, ці сполуки мають нормалізуючу дію на рівень холестерину, тим самим сприяючи для боротьби зі шкідливими бляшками та звуженням судин. Одне із сполук, що містяться в червоному вині, ресвератрол, може уповільнити процес старіння, а також пом’якшити наслідки окисного стресу, спричиненого шкідливими вільними радикалами. Останнє також збільшує ризик розвитку деяких хронічних захворювань (наприклад, діабету) та раку.

Цілющі спеції в глінтвейні

Спеції, якими ми смакуємо глінтвейн, також можуть мати дуже благотворний вплив на наш організм: кориця, гвоздика, мускатний горіх вони мають як антиоксидантну, так і протизапальну дію. Разом з червоним вином вони також можуть посилювати ефекти один одного, тому регулярне вживання глінтвейну може зменшити ризик хронічних проблем, серцево-судинних захворювань, діабету та остеопорозу.

Ресвератрол і спеції також добре впливають на роботу мозку, наприклад, вони можуть зменшити втому, покращити настрій (а не лише алкогольну “життєрадісність”), полегшити наслідки стресу і тривоги та збільшити кровопостачання мозку. .

Тож глінтвейн може зігріти і тіло, і душу, і навіть допомогти нам боротися з інфекційними захворюваннями. Іспанське дослідження показало, що регулярне вживання червоного вина може зменшити застуду та інші інфекції верхніх дихальних шляхів.

Відповідально вживайте глінтвейн!

Хоча прийнято вважати, що під час кип’ятіння з червоного вина випаровується спирт для приготування їжі, насправді келих глінтвейну визначає вміст алкоголю в «сирому» червоному вині. Він містить від 30 до 40 відсотків! Тому ми повинні дотримуватися правил відповідального вживання алкоголю, навіть якщо ми п’ємо тільки глінтвейн! Не забуваємо, що глінтвейн має відносно високий вміст цукру, залежно від рецепту, він може бути до 20 грам у склянці, що відповідає 5-6 чайним ложкам цукру. Ви чули про корисну дію шафрану? Дізнайтеся більше про це!