РЕЦЕПТУЙТЕ ПАН КАМПЕЗІНО Найбільш сільський хліб у всій Венесуелі?

Рецепт селянського хліба, три основні інгредієнти.

Борошно, вода і сіль - це найосновніші елементи для приготування хліба. Тріо клейковини разом з дріжджами виробляють їжу, яка була з нами стільки часу, скільки ми пам’ятаємо. Але -А пам'ять про той хліб? Хто це знає? Це історія Селянський хліб з яким я виріс.

хліб

Коли ми говоримо про продукти, що викликають сільську місцевість, перше, про що ми думаємо, коли йдеться про хлібобулочні вироби, це кам’яні печі. Печі, повні дров, пофарбованих у червоний колір, що поглинає себе на попіл, як Фенікс.

Камінь, щоб подрібнити крупу і перетворити її в борошно, Вода кристалічних річок, які проходять цими землями для зволоження майбутнього і Сіль принесений здалеку, народжений у якійсь дельті, єдина скеля, створена для людини.

Кожне місце має свою ідіосинкразію, за яку шанують власну продукцію, і кожне змішане породження дає життя новим ідеям. Який хліб кращий? Твій чи мій? І той, і інший не кращий від іншого, твій нагадує тобі про твій дім, старих людей, матір, те місце, де ти виріс, де ти став людиною. Моє, зі свого боку, нагадує мені те, що було характерно для мого зростання, та сама історія, яка жила лише в моїй шкірі. Моє життя - це мій досвід, і мій хліб - мій, тільки тому, що твій - твій.

Походження рецепту селянського хліба?

Селянський хліб народився за концепцією міграції. Пересування людей, які приїхали до моєї країни, імпортуючи свої звичаї, свої рецепти та частинку свого минулого життя. Вони подорожували, рятуючись від невідомого, і приносили те, що знали, хліб свого народу.

Коли я прибув до своєї країни, селянський хліб був таким, яким він мав бути: великим круглим пастоном. Він був задуманий як надзвичайно сільський хліб з надзвичайно товстою скоринкою та вологим інтер’єром.

Ці самі власні характеристики мали одну мету: зберегти найкращі характеристики хліба якомога довше днів; термін корисного використання, який ми називаємо.

Ця зміна широти та нові екологічні характеристики, яким вона була піддана і які не сприяли їй, змусили пекарів переосмислити багато речей та еволюціонувати (Продовжуйте читати).