Вирощування гливи широко розпочалося в Німеччині в 1950-х роках, а Угорщина сприяла світовому завоюванню гливи завдяки значним науковим та технологічним розробкам. У 1960-х рр Ласло Тот та Імре Хелтай розробив широкомасштабний метод штучного вирощування грибів на солом'яних середовищах і на сьогоднішній день HK35, Павло Гюрко культивується сорт вирощується найбільш широко у світі. Вирощування гливи у світі становить близько 8-900 тис. Т/рік.
Найважливішими країнами, що ростуть, є Китай, Південна Корея, Японія, Італія, Італія, Іспанія, Бельгія, Угорщина та Польща. У наш час цей вид грибів із сприятливим фізіологічним ефектом знову стає все більш популярним серед споживачів завдяки своєму сильному, насиченому смаку, простому та зручному вирощуванню.
Клітинні стінки грибів, таких як гливи, також містять хітин, який важко перетравлюється людським організмом. З одного боку, це вигідна властивість, оскільки грибок надовго забезпечує відчуття ситості, але з іншого боку, чутливі до нього люди можуть викликати дискомфорт у травленні. Хітин можна вважати харчовим волокном, його споживання може знизити рівень холестерину в крові. Вміст хітину в гливах нижчий, вдвічі менший, ніж у культивованих грибах.
Харчові волокна його вміст дуже високий (33,4% вмісту сухої речовини), що робить його значним джерелом клітковини. У його складі більше незамінних амінокислот, подібних до м’ясного білка, ніж у грибах. У ній мало жиру та вуглеводів , тому, як і інші їстівні гриби низька калорійність .
З мінералів, вміст калію, магнію та фосфору примітно, і з мікроелементів вміст цинку, алюмінію, бору та міді є сприятливим. У ній дуже мало натрію, тому відношення калію до натрію дуже добре, відповідно селен т також включено.
Що стосується вмісту вітамінів у гливах a Вітамін групи В має найбільше значення. У той час як овочі в 100 г зазвичай покривають 15% добової потреби 1 дорослої людини, 100 г гливи покривають 20%, В2 (рибофальвін) 35-40%, В3 (ніацин) майже включає цілоденні потреби; вміст фолієвої кислоти, що сприяє засвоєнню вітаміну В12, забезпечує загальну добову потребу.
У сучасній китайській медицині порошок гливи використовується для зміцнення судинної системи, для лікування скутості кінцівок і судом. Дослідження показали, що він знижує рівень холестерину в крові, а його водний екстракт був ефективним проти деяких пухлин у мишей. Даний тривалий час грибок активізує імунну систему. Також ефективні проти деяких вірусів грипу водні екстракти певних видів гливи також мають антибіотичну активність.