Вешенки - це дуже особливий гриб, який був доведений медичними дослідженнями. Гриби - це єдина їжа не тваринного походження, яка містить вітамін D.
Чудеса природи нескінченні, ви просто повинні їх помітити і застосувати. До цих чудес належать гливи. Цей сапрофітний гриб давно відомий лише як делікатес, але медичні дослідження довели, що він набагато цінніший. Вплив гливи на здоров’я китайців був відомий століттями, але в нашому раціоні він з’явився лише наприкінці минулого століття.
Більшість видів грибів є деградуючими (сапрофітними) організмами. Їх клітини виділяють речовини в навколишнє середовище, які розщеплюють їх, дозволяючи їм поглинати містяться в них органічні сполуки. Перетворені таким чином матеріали поглинаються грибковими нитками і використовуються для їх метаболізму. Деградуючі організми відіграють надзвичайно важливу роль у метаболізмі живих спільнот завдяки використанню органічних залишків у ґрунті та воді. До сапрофітних грибів належать, наприклад, більшість шапкових грибків, цвілі та дріжджі.
Гриби гливи також є сапрофітними грибами. Як незелений організм, він відбирає із зелених організмів, тобто дерев, багато речовин, необхідних для умов його життя, які потрібні і нам, людям. Вешенки містять речовини в кількостях і пропорціях, які повністю сумісні з людським організмом. Вешенки забирають їжу з дерев, тож споживаючи гриби, ми також можемо їх отримати.
Він також містить велику кількість вітамінів групи В, D, С і К, білка, стеринів, хрому, міді, заліза, йоду, натрію, селену, цинку, калію, фосфору та деяких жирних кислот. Вживаючи гливи, наш організм також очищається від відкладених шкідливих речовин завдяки речовинам клітковини, що містяться в ньому. Завдяки високому вмісту клітковини, що не перетравлюється, він зменшує ризик розвитку раку товстої кишки. Однак хворі на нирки можуть вживати лише менші кількості через високий вміст калію.
Сушені гливи використовують у Китаї для зміцнення вен та розслаблення м’язів. Це чудова допомога при люмбаго, у разі скутості м’язів і кінцівок.
Російські вчені виділили антибіотик з гливи.
Японські дослідники успішно знизили швидкість росту деяких пухлин за допомогою водного екстракту гливи.
Цілющий ефект гливи
● позитивно впливає на артеріальний тиск,
● регулює рівень холестерину,
● допомагає підтримувати рівень цукру в крові,
● зменшує симптоми алергії та астми,
● Він також ефективний при проблемах із суглобами,
● ми також можемо лікувати нею шкірні захворювання, напр. бородавки, екзема,
● також рекомендується пацієнтам із захворюваннями печінки, нирок та підшлункової залози, відновлює внутрішні органи,
● покращує обмін речовин,
● відновлює клітини, уповільнює старіння,
● Вешенки містять велику кількість антиоксидантів, які починають боротьбу з ВІЛ.
Для вашого здоров’я рекомендується їсти гливи щодня, однак його не можна згадувати разом з м'ясом, його не можна вважати еквівалентним йому, оскільки вміст білка в грибах значно нижчий, а біологічна цінність їх білків дещо нижча, ніж у м'ясі.
Вешенки, як і інші гриби, є важливим компонентом здорового харчування. Завдяки чудовому вмісту в раціоні дієт, хворих на діабет, хворих на подагру та гіпертонію.
Ніколи не збирайте гриби в лісі, особливо не споживайте їх, якщо у вас немає відповідної кваліфікації для розрізнення їстівних та неїстівних грибів. Якщо ви все-таки приймаєте його, попросіть грибок пройти експертизу для забезпечення безпеки.