РИМ (Фонд Томсона Ройтерса) - Глобальна дієта значно погіршилась у світі за останні два десятиліття, заявив у понеділок провідний фахівець з питань харчування, посилаючись на одне з наймасштабніших досліджень, присвячених міжнародним харчовим звичкам.

погіршується

У бідних країнах Африки, що перебувають на південь від Сахари та Азії, спостерігається найшвидший ріст споживання нездорової їжі, тоді як ситуація дещо покращилася в Західній Європі та Північній Америці, заявив Даріуш Мозаффарян, декан Школи науки і політики Фрідмана з Харчового університету.

У період з 1990 по 2010 рік у країнах з низьким та середнім рівнем доходів різко збільшилася кількість нездорової їжі, сказав Мозаффарян, посилаючись на інформацію з дослідження, яке він написав у березні для журналу The Lancet Global Health.

"Глобалізація" західних дієт, при якій невелика група продовольчих та сільськогосподарських компаній має непропорційну силу вирішувати, що виробляти, частково викликає перехід до нездорового харчування, сказав Мозаффарян.

Перероблена їжа з високим вмістом цукру, жиру та крохмалю сприяє зростанню кількості нездорових страв.

У ході дослідження проаналізовано 325 опитувань щодо дієтичних звичок, що представляють майже 90 відсотків світового населення, що, як вважають, є найширшим дослідженням міжнародних харчових звичок.

Згідно з дослідженням, Китай та Індія зафіксували найбільше збільшення споживання нездорової їжі. У деяких країнах Латинської Америки та Європи спостерігалося збільшення споживання здорової та нездорової їжі.

За даними Організації Об'єднаних Націй з питань продовольства та сільського господарства (ФАО, англійська абревіатура) між 1990 і 2014 рр., Майже тим самим періодом, що і дослідження, кількість голодних людей у ​​всьому світі впала на 209 мільйонів - до 805 мільйонів.

"Більшість глобальних зусиль, спрямованих на харчування, зосереджені на калоріях", - сказав Мозаффарян Фонду Thomson Reuters. "Ми повинні зосередитись на якості калорій для бідних країн, а не лише на кількості", - додав він.

Люди похилого віку показали кращі харчові звички, ніж молоді люди в більшості з 187 країн, охоплених дослідженням.

Це викликає занепокоєння, сказав Мозаффарян, оскільки рівень ожиріння та хронічних захворювань, таких як діабет, зростатиме, якщо молоді люди продовжуватимуть їсти шкідливу їжу.

"Молоді люди ростуть із набагато гіршими дієтами, ніж їхні батьки чи бабусі і дідусі", - сказав він.