Червоне м’ясо, насичені та трансжири та натрій споживаються більше, ніж доцільно. Тоді як фрукти, овочі, насіння, цільне зерно та риба не спокушають людей.

здорової

AP Люди все ще їдять шкідливу їжу, хоча існує багато корисних продуктів. (Архів)

Незважаючи на кампанії, що сприяють більшому споживанню здорової їжі, таких як фрукти, овочі та риба, люди продовжують їсти їжу з високим вмістом солі та жиру. Згідно з доповіддю, опублікованою британським журналом "The Lancet Global Health", у більшості країн світу, споживання нездорової їжі перевищувало споживання здорових продуктів за останні два десятиліття.

Одним з висновків, до якого дійшло дослідження, було те, що люди, які живуть в деяких районах найбагатші регіони світу, як Сполучені Штати, Канада та Австралія, вони дотримуються найменш якісних дієт завдяки високому споживанню нездорової їжі. У будь-якому випадку, дослідження показало, що між 1990 і 2010 роками якість дієти дещо покращилася в найбагатших країнах, при помірному скороченні споживання нездорової їжі та збільшенні споживання здорових продуктів. "Серед країн, які повинні встановити обмеження на споживання нездорової їжі, є Боснія, Вірменія та Домініканська Республіка", - попередили фахівці.

Дослідження, що фінансується Фондом Білла та Мелінди Гейтс помітили поліпшення харчування в Монголії та країнах Латинської Америки та Карибського басейну. І він зауважив, що країни з низьким рівнем багатства, такі як Малі, а також середземноморські регіони, такі як Туреччина та Греція, споживають більше здорової їжі, "можливо, відображаючи сприятливі аспекти середземноморської дієти".

Фахівці також зазначили, що дорослі люди їдять більше здорової їжі, ніж молодші. Те саме відбувається з жінками, які харчуються здоровішою їжею, ніж чоловіки. Дослідники також виявили, що режим харчування різнився навіть у сусідніх країн., дієтичні схеми, засновані на здоровій їжі, були поганими в Аргентині, але помірними в Бразилії; в той час як харчові звички, засновані на меншій кількості нездорових елементів, були дуже поганими в Бразилії, але помірні в Аргентині.

До 2020 року прогнози вказують, що незаразні хвороби становитимуть 75% усіх смертей

До 2020 року прогнози вказують, що незаразні хвороби становитимуть 75% усіх смертей. Автори дослідження застерегли, що дослідження представляє "тривожний прогноз" щодо зростання нездорових харчових звичок і вони запевняють, що необхідні спільні дії, щоб змінити цю тенденцію. "Тому вдосконалення дієти відіграє вирішальну роль у зменшенні цього відсотка", - зазначили фахівці.

Для оцінки якості їжі міжнародні дослідники вивчив понад 320 опитувань щодо дієти, проведених у 187 країнах між 1990 і 2010 роками. Під керівництвом Фуміакі Імамури з Кембриджського університету (Великобританія) фахівці вивчили, скільки людей воліють їсти здорову їжу, яка включає фрукти, овочі та рибу, або менш корисні альтернативи, такі як сіль, оброблене м'ясо та солодкі напої.

Група дослідників проаналізувала дані про Споживання 17 продуктів харчування та основних поживних речовин, пов’язаних із ожирінням та основними незаразними захворюваннями, такими як діабет та серцево-судинні захворювання, а також зміни в харчуванні людей протягом цих двох десятиліть.

Дієтичні схеми, що використовуються для оцінки якості їжі, яку їдять люди, базувались на десяти здорових продуктах (фрукти, овочі, боби і бобові, горіхи та насіння, цільні зерна, молоко, загальні поліненасичені жирні кислоти, риба, овочі омега-3 та харчові волокна) та сім нездорових (необроблене червоне м’ясо, м’ясо, оброблене м’ясом, підсолоджені цукром напої, насичені жири, трансжир, харчовий холестерин та натрій).

"Наша оцінка була зосереджена на продуктах харчування та поживних речовинах, які мають принаймні ймовірні або переконливі докази впливу на основні неінфекційні захворювання, такі як серцево-судинні захворювання, діабет та раки, пов'язані з дієтою", - пояснюється у звіті.

На думку авторів дослідження, lполітичні дії “є вкрай необхідними”, щоб допомогти людям досягти оптимальної дієти, контролювати епідемію ожиріння та зменшувати неінфекційні хвороби у всьому світі.

«Результати цього дослідження мають значення для урядів та міжнародних організацій у всьому світі. Ці тенденції свідчать про необхідність розуміння різних причин, що призводять до такої ситуації, таких як практика сільського господарства та харчової промисловості, а також політика охорони здоров’я », - сказав Ямура.