У ці часи, розпочати винос бізнесу Це може бути a відмінна ідея. З таким сильним стресом майстри та домогосподарки 21 століття зазвичай не мають часу чи бажання думати про меню, купувати свіжі та сезонні продукти і, звичайно, готувати насичені та поживні страви для всієї родини. З цієї точки зору, здається, що розпочати бізнес на вивезення буде безпечний бізнес, але увагу, Не все, що блищить - це золото.

бізнесу

Якщо ти -підприємець або підприємець у готельно-ресторанному секторі - ви думаєте створити виносний бізнес, вам доведеться це взяти до уваги нормативні акти, що регулюють діяльність цього виду бізнесу. І це те, що ми зробили в сьогоднішній статті: досліджуйте іспанське законодавство, яке регулює відмову від харчового бізнесу, та узагальнюйте деякі найважливіші моменти. Починаємо?

Що означає бізнес на винос?

Як ми майже завжди робимо в цьому блозі, ми почнемо спочатку: пояснити в чотирьох рядках тему, про яку ми будемо говорити.

Ми розуміємо харчовий бізнес забрати як ту місцеву, установу, промислову кухню тощо, яка призначена для приготування або подачі вже готової їжі так, щоб її клієнти споживайте його поза цим місцем або у власних приміщеннях.

В Іспанія Існує Королівський указ, який встановлює вимоги, яким повинні відповідати ці підприємства, і які кожна автономна громада виконує, виходячи з місцевих та регіональних особливостей: Королівський указ 3484/2000 29 грудня, встановлення гігієнічних норм виробництва, розподілу та торгівлі готовими стравами. PУльса тут завантажити документ у форматі PDF і мати можливість проконсультуватися з ним у будь-який час.

Щось важливе: Перш ніж відкривати свій винос, відвідайте місцеву ратушу або Торгову палату та попросити місцевих норм. Вимоги, на які ми вкажемо в цій статті, є загальними і можуть бути змінені різними регіональними правилами.

Види виїзного бізнесу

Загалом можна сказати, що чинні норми в Іспанії існують три типи винос на винос: великі підприємства харчової промисловості, Торгові автомати наскільки модними вони стали останнім часом і малий бізнес, як ваш які бачили можливість у споживчих тенденціях щодо цих видів товарів та послуг.

  1. Великі підприємства які присвячені оптовому виробництву готових та готових до вживання продуктів.
  2. Торгові автомати продуктів харчування або складних страв, таких як бутерброди, бутерброди, прості салати тощо.
  3. Невеликі компанії які виробляють або продають готові продукти як смажені кури, піца, бутерброди, тощо.

Для опрацювання цієї статті ми зупинились на третьому типі: на малому підприємства громадського харчування хто хоче зробити ставку на маркетинг різної їжі на винос, як домашньої, так і своєї власні професійні кухні, станом на розробку, що надходить з великі підприємства від оптової торгівлі готовими продуктами.

Основні вимоги до початку вивезення бізнесу

Ми не збираємось вас обдурювати: перелік основних вимог для організації вивезення бізнесу в Іспанії є досить довгий, хоча і не складний. Вимоги державних норм стосуються насамперед два ключових моменти:

  1. місцеві умови де готується або продається їжа на винос: промислова кухня, зона зберігання, зона виставки їжі тощо.
  2. Стандарти безпеки та гігієни що власники бізнесу та працівники повинні дотримуватися при зберіганні, ручка, продавати або розповсюджувати їжу.

Ми побачимо короткий виклад першої з цих двох груп основних вимог для створення вивізного бізнесу: мінімальні умови що повинні мати приміщення що ми купуємо або здаємо в оренду, щоб почати працювати.

умови приміщення вивезення бізнесу.

Загалом у виносному бізнесі має бути різні напрямки роботи такі як, наприклад, промислова кухня, де готується їжа, склад, простір для упаковки меню для відправки (доставка), виставково-торгова площа тощо.

З регуляторної точки зору охорона праці, гігієна праці, дві найважливіші сфери - це, звичайно, промислова кухня та магазин де свіжа, охолоджена або заморожена їжа зберігатиметься перед приготуванням. З цих двох областей насамперед виділяються наступні основні моменти:

Промислова кухня.

Промислова кухня виносного бізнесу повинна мати мінімальні розміри щоб персонал кухні міг працювати з мінімальним комфортом. Державне регулювання вказує, що ця сфера приготування та приготування страв повинна мати як мінімум 4 метри квадрати.

Всі поверхонь кухонні роботи, підлоги, стіни, меблі, тощо, повинні бути сконструйовані або виготовлені з матеріалів легке чищення та дезінфекція.

промислова кухня повинна бути обладнана професійно обробляти та готувати страви та меню. Що це означає? Що кухня повинна бути такою ж, як у звичайному ресторані: є промислова мийка з педальні крани, a ручне прання, a посудомийна машина промисловий що гарантує абсолютне очищення та дезінфекцію посуду, a витяжка З його кореспондентом система пожежогасіння, тощо.

Магазин.

державні нормативні акти, що регулюють харчовий бізнес take away дуже наполягає на тому, що ми повинні забезпечити безпека клієнта. У цьому сенсі складська площа є однією з найделікатніших, оскільки, як відомо, якщо свіжа, охолоджена або заморожена їжа погано зберігається, можливі забруднювати парити, як піна.

Таким чином, як за дотримання закону, так і із здорового глузду, Не забудьте дотримуватися деяких простих основних правил. Наприклад:

  • Тримай відокремив їжу свіжий з уже приготованого.
  • Використовуйте полиці, які добре очищаються, відсутність кутів, закутків тощо.
  • Не користуйся складом як сховище для укладання відкритих запіканок, сковорідок тощо. Звичайно, не дозволяйте складу перетворитися на кімната для паління.
  • Дотримуйтесь планів боротьба зі шкідниками що уникають присутності мишей, тарганів та інших тварин, які можуть забруднювати їжу.