Як батько, наша основна потреба полягає в тому, щоб наша дитина була якомога здоровішою. Тож ми витрачаємо величезні суми на якісну їжу, адже це не має значення, оскільки ми годуємо організм, що розвивається. Ми продуваємо зовні, що їм потрібно достатньо білка, вуглеводів та вітамінів, ми точно знаємо, що чим більше овочів ми потрапляємо в маленький шлунок, тим більше нам доведеться витратити на ліки. План дуже гарний, і, звичайно, він детально розроблений, у нас є сайти, ми йдемо на органічний ринок, садимо, печемо і готуємо, дитина перекреслює наші розрахунки одним словом. І це слово - пфудж.
Чому діти ненавидять овочі?
Є надія!
Однак між людьми існують величезні відмінності щодо сприйняття смаку. Люди з рецепторами, чутливими до молекул гіркого смаку (найпоширенішими є глюкозинолати та феноли), не можуть їсти вже згадану брокколі у зрілому віці, тоді як ті, у кого більш високі пороги стимулу, можуть навіть любити її в дитинстві. Але навіть одна еволюційна причина вимальовується на задньому плані: рослини завжди росли в достатку навколо нас, і не було потреби в особливому заохоченні, щоб почати їх шукати. Сьогодні, звичайно, ми отримуємо овочі в магазинах і на ринках, але ця стара реакція залишається закодованою. Крім того, потрібен час, щоб ми виробили позитивну реакцію на здорову їжу. Якщо ми їмо овочі, корисні для нашого організму, досить довго, ми також з часом полюбимо їх смак, оскільки наше тіло надсилає повідомлення про те, що їжа корисна (те саме відбувається з кавою та алкоголем, тільки там ми надаємо задоволення смак). З цієї причини від експериментів - як для дітей, так і для дорослих - не слід відмовлятися, а навпаки, думати про те, як ввести овочі в раціон.
Приклад не можна розпочати досить рано
Наші батьки також впливають на сприйняття та вибагливість дитини. Якщо ми їмо овочі регулярно та із задоволенням, на столі завжди є щось здорове під час спільних страв, то наша дитина, швидше за все, їсть подібним чином. І якщо ви хочете виховати справжню овочелюбну дитину, ми повинні споживати різноманітну рослинну їжу вже під час вагітності. Аромати проникають через навколоплідні води (тобто амніотичну рідину) у зростаючий плід і впливають на те, наскільки він стає неміцним після народження. Дієта матері залишається важливою, оскільки смак грудного молока також незначно змінюється під час грудного вигодовування, залежно від споживаної їжі.
Смакувати по-іншому!
Найпростіший спосіб годувати овочі - додати щось, що, безумовно, смачно. У більшості випадків працюють сметана та сир або макарони. Давайте спробуємо різні спеції та соуси, які можуть забезпечити абсолютно новий смаковий досвід. Певні комбінації також можуть дати надію: дитина може не їсти брокколі, але якщо ми варимо її з горохом та кабачками, то ми змішуємо суп разом, подаємо з супами з перлами, підсмаженим беконом, сиром, він уже зісковзує з цілої тарілки.
Давайте приховувати це!
Хоча дитина не знає текстури та смаку овоча, він принаймні його їсть - морквяні коржі працюють за цим принципом, тому кабачки підстерігають у банановому хлібі, гарбуз у змішаному печиві, деякі пасировані овочі у крем-супі, “не знаю не люблю ”овочі у смачних смузі. Нам не потрібно зберігати секрети, ми можемо цілком відверто показати, наскільки даний овоч викидає готову їжу - решта вже залежить від реакції нашої дитини. Наприклад, натерту на тертці сиру моркву можна змішати разом з медом, трохи лимонного соку і меленого печива: з отриманої маси добре формувати кульки і обвалювати їх у чомусь. Після цього вам залишається лише вставити в них зубочистку, і всі забули, що до ласощі відноситься і буряк.
Служимо творчо!
Замість того, щоб постійно дратуватись і не вступати в зайві суперечки щодо відсутності споживання фруктів та овочів, давайте звернемо свої сили на щось інше. Деяким креативом ми можемо приготувати чудові, веселі та апетитні страви з різнокольорових овочів. Крім того, такий тип саморобки може бути спільною програмою з дитиною - і давайте її налаштовувати. Ми також можемо готувати разом, чистити овочі може бути грайливим завданням, основою жартів. Якщо дитина сама бере участь у приготуванні їжі, вона дивиться на це зовсім інакше - згадайте лише Фуджру та Пфуя, двох фінних страусиних дітей з казки.
Давайте нагородити!
Австралійські та британські дослідники вважають, що одним з найкращих методів є винагорода. Вони мали справу з неофобними дітьми у віці від чотирьох до шести років (тобто присідання від різного роду нових продуктів), пропонуючи їм 8–9 разів за два тижні з овочами. Яка б дитина не хотіла скуштувати овочі, вона отримувала якусь винагороду, наприклад, наклейку. За допомогою цього методу багатьох дітей переконали скуштувати нові смаки. На жаль, прискіпливі діти бояться не тільки нових смаків, але і давно відомих, але варто спробувати з наклейками.
Давайте садитимемо разом!
Якщо у вас є сад вдома або кілька ванн на балконі, вирощуйте овочі самостійно! Від висадки насіння до поливу до збирання врожаю є безліч цікавих робочих процесів, які привернуть увагу дитини. Він вчиться брати на себе відповідальність, піклуватися про щось і отримує знання про рослини, які згодом стануть дуже в нагоді завдяки екологічним знанням. Крім того, овочі, які ми виробляємо самі, набагато приємніші в шлунку, ніж у смітті, оскільки нас краще цінують. Почнемо з більш солодких на смак овочів, таких як горох або морква: їх не складно вирощувати, вони також смачні, і ми можемо використовувати їх багатьма способами.
Не панікуйте!
Діти точно розуміють стан душі своєї матері. Вони також знають, чи ми турбуємось про смерть при мінімальному споживанні овочів, тому навіть великі ігри можуть початися навколо їжі. Торонто-педіатр Аарон Ліндзон сказав, що, звичайно, ми повинні заохочувати дитину часто їсти овочі та фрукти, але якщо ми не досягнемо успіху, проблем немає. Не панікуйте! Звичайно, овочі важливі, оскільки вони містять різноманітні поживні речовини, включаючи вітаміни, мінерали та клітковину, які необхідні для нормального росту та розвитку. Але більшість цих речовин також можна знайти у фруктах, насінні, цільнозернових продуктах, молочних продуктах, рибі, м’ясі, тому навіть діти, які не бачать, скажімо, хрестоцвітних овочів, мають доступ до необхідних поживних речовин. Наскільки брак овочів впливає на здоров’я дитини, залежить також те, яку їжу вона їсть, достатньо рухається і спить, отримує достатню кількість рідини, і ми могли б продовжувати і продовжувати. Тому, перш ніж у вас виникнуть сумніви щодо овочевої фобії у дитини, непогано подумати про весь свій раціон і, якщо ви все ще турбуєтесь, зверніться за допомогою до фахівця (наприклад, дієтолога).