Здоровіші дієти можуть допомогти зменшити викиди парникових газів у США до 17%

Оновлено 2 грудня 2019 року

зміну

Дієта може впливати на викиди парникових газів.

"Ми те, що їмо", Відома популярна приказка, згідно з якою дієта, якої ми дотримуємося, має прямі наслідки для нашого здоров’я. Але слідуйте здорове харчування - це, також a ефективний спосіб дбайливого ставлення до навколишнього середовища, до зменшити рівень води та вуглецю викликані не тільки для виробництва продуктів харчування, але також зменшення витрат на охорону здоров’я, спричинених неналежним споживанням.

Зміна клімату загрожує світовій спадщині

Дослідники з Каліфорнійського університету в Санта-Барбарі проаналізували потенційні наслідки здорового харчування не лише заради здоров’я американців, інакше також для планети. За даними дослідження, в нас харчовий сектор відповідає за приблизно 30% загальних викидів парникових газів у країні. Причиною є висока частка продуктів харчування тваринного походження, присутніх у середньоамериканському раціоні, які, як правило, споживають велику кількість червоного м’яса та продуктів переробки на шкоду фруктам та овочам. Нездорова дієта, яка розраховується, є чуйний з відновлення серцево-судинних захворювань та високий рівень ожиріння та цукровий діабет, хвороби, що спричиняють для країни щорічні витрати у розмірі 3 мільярди доларів (близько 2,8 мільярда євро), або те саме, 30% усіх витрат на охорону здоров'я в країні.

Менше червоного м’яса, а більше фруктів та овочів

Вчені модифікував середній раціон групи американців (близько 2000 кілокалорій на день), зменшуючи кількість червоного та переробленого м’яса та подвоєння споживання фруктів та овочів. Через математичні моделі, кількісно визначили переваги, які вони мали для здоров'я та навколишнього середовища. Висновок: здорове харчування зменшило інфаркти міокарда, колоректальний рак та діабет 2 типу на 20-40%, що перекладено на a зменшення витрат на охорону здоров’я з 77 000 до 93 000 мільйонів на рік та зменшенням між 222 та 826 кілограмами забруднюючих газів на людину на рік.

Зміна клімату - це реальність

"Змінюючи лише половину дієти, ми бачимо наслідки для здоров'я та витрати на здоров'я", - говорить Клівленд. З точки зору екологічної політики, На думку дослідника, найздоровіші дієти може допомогти зменшити викиди парникових газів у США до 17% . Дослідник робить висновок, що важливість дослідження полягає у демонстрації важливості їжі у програмах пом'якшення наслідків зміна клімату та необхідність врахування екологічних факторів при регулюванні харчового сектору.